Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

NavigatorПоваренок 4 уровня

1 июля 2014, 21:32
3054045

Запеканка творожная "3 х 5"

Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Творог (жирный 9% или домашний) — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (примерно 60 г) — 3 ст. л.
Сахар (с горкой) — 3 ст. л.
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 щепот.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1790.9 ккал	белки 123 г	жиры 77.1 г	углеводы 149.1 г
Порции
ккал 298.5 ккал	белки 20.5 г	жиры 12.9 г	углеводы 24.9 г
100 г блюда
ккал 192.6 ккал	белки 13.2 г	жиры 8.3 г	углеводы 16 г

Рецепт «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Растопить в кастрюле 3 столовых ложки сливочного масла, добавить весь сахар, сметану, манку, все смешать до однородной массы.
В полученную массу добавить яйца, все перемешать, добавить творог и щепотку ванилина.
Все взбить блендером до однородной массы. Взбивание блендером обязательно. Масса должна стать однородной, как крем. Затем взбивать миксером 10-15 минут.
Выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 60-85 минут. Протыкать деревянной палочкой для определения готовности.
Здесь хочу обратить ваше внимание на время выпекания. В духовке у свекрови выпекание занимает 1 час. У меня 1 час 20 минут. Поэтому, чтобы запеканка не была сырой внутри в центре, обязательно контролируйте степень ее готовности деревянной палочкой. Если палочка сухая - можно выключать. Я запекаю в круглой емкости диаметром 23-26 см.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: десерт запеканка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91430/]Запеканка творожная "3 х 5"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91430/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/01/29/786110_29420-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Сметана, Крупа манная, Ванильный сахар.
Тэги: десерт, запеканка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка творожная "3 х 5"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/01/29/786110_29420-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеканка творожная &quot;3 х 5&quot;" title="Рецепт: Запеканка творожная &quot;3 х 5&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/9/">запеканка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91430/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка творожная "3 х 5"

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Творог Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Сметана Крупа манная Ванильный сахар

Тэги: десерт, запеканка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

17488

Творожная запеканка

1703
17488
7049424

5433

Творожная запеканка

405
5433
3305144

2580

Творожная запеканка-пирог

238
2580
286918

2303

Творожная запеканка "Из детского сада"

143
2303
894031

1796

Запеканка творожная "Детский садик"

213
1796
399009

1440

Запеканка творожная "Сладкоежка"

48
1440
190022

1147

Творожная запеканка без сахара и масла

310
1147
77715

1093

Запеканка-суфле "Пушинка"

79
1093
44368

958

Творожная запеканка «Для взрослых»

184
958
166564

920

Творожная запеканка

161
920
143177

706

Творожная запеканка "Как в детском саду"

63
706
270244

641

Запеканка "Детский сад"

68
641
51608

608

Творожная запеканка

19
608
13839

597

Творожная запеканка из трёх компонентов

69
597
110218

578

Мраморная творожно-шоколадная запеканка

101
578
62417

577

Запеканка из творога "Пользительная" с соусом

78
577
38184

573

Творожная запеканка "Нежная"

28
573
19323

514

Двухслойная творожная запеканка

15
514
9213

512

Запеканка "Палочка-выручалочка"

138
512
53449

481

Аливенци, или Аливанка

88
481
49624

415

Творожная запеканка "Для детей и взрослых"

210
415
10597

398

Воскресная запеканка

31
398
22418

351

Творожная запеканка "Паутинка"

192
351
18460

323

Творожная запеканка за 10 минут

31
323
40494

314

Запеканка "Из детства"

28
314
8605

304

Запеканка из творога

64
304
11446

292

Творожная запеканка "Детсадовская"

23
292
38654

289

Творожная запеканка

38
289
39481

232

Творожная запеканка "Нежность"

56
232
26842

223

Творожная запеканка

19
223
24335

219

Творожная запеканка на манке

38
219
102838

194

Творожная запеканка с изюмом

37
194
134517

188

Творожная запеканка "Нежная"

31
188
12269

174

Запеканка творожная

18
174
32932

161

Творожная запеканка с манной крупой

14
161
89780

150

Творожная запеканка

7
150
16959

148

Творожная запеканка с курагой

73
148
36393

136

Творожная запеканка

6
136
6692

130

Творожная запеканка "Нежное суфле"

29
130
17900

123

Нежная творожная запеканка

56
123
24862

113

Творожная запеканка "Неженка"

20
113
7829

106

Творожный пирог

27
106
5462

Творожная запеканка с малиной

13
96
3122

Нежнейшая творожная запеканка

28
84
19225

Творожная запеканка

32
79
2502

Творожная запеканка

12
78
11524

Ванильно-творожная запеканка

21
62
9051

Творожная запеканка

26
56
4744

Запеканка творожная

5
48
3935

Классическая творожная запеканка

10
44
16031

Творожная запеканка

2
42
2944

Запеканка творожная с изюмом

14
39
11539

Показать все варианты рецепта (52)

Фотографии «Запеканка творожная "3 х 5"» от приготовивших (108)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 июля 2014 года korolina #

Очень люблю запеканки!!!!!

А тут такая.....большая!!!!!

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Угощайтесь!

7 июля 2014 года Foxy1983 #

очень нежная запеканочка))))

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 июля 2014 года lizoik #

а можно без масла?

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Теоретически можно, но вкус будет отличаться. А почему Вы не хотите с маслом?

6 июля 2014 года lizoik #

лишние ккал

6 июля 2014 года малибу #

[+4]

У нас творог пастообразный, но все равно не поленилась - добросовестно взбила его блендером, а вот миксером не взбивала- нет его у меня на даче. Наверное поэтому, вот такой - ровный, без дырочек, как у вас на фото, кусочек удалось вырезать только из центра.Очень вкусно получилось и на сахара на мой вкус достаточно, еще один вкусный вариант запеканки в копилку!

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотку и отзыв. Рада, что понравился рецепт. Миксером, конечно, взбивать нужно, или хотя бы тогда блендером, но дольше. Пастообразный творог - тоже не совсем то. В случае жидкого творога я бы рекомендовала купить его в 1,5 раза больше, повесить в марлю на ночь, чтобы стекла лишняя сыворотка, тогда консистенция и вкус будут другими.

6 июля 2014 года малибу #

Нет творог у меня не жидкий, он просто не крупинками, а однородный ( очень удобный для любой творожной выпечки). А насчёт миксера - обязательно попробую

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

А Россошь - это где? Просто в моем понимании однородный творог - это творожная масса (смесь творога и сметаны). Просто во всех регионах продукты абсолютно разные. Будете смеяться - я в Краснодаре, Анапе и Сочи даже хлеб не могу есть - мне не вкусно. Ради интереса, сделайте фотку творога и вышлите по адресу vikavalera@mail.ru. Мне просто интересно понять как он у нас называется.

6 июля 2014 года малибу #

Вика, завтра пришлю. А насчёт продуктов , это точно -везде разные, творог вообще очень широкое понятие... Россошь- это в Воронежской области.

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Жду, даже интересно. Воронеж вроде рядом с Ростовом. Посмотрим, определимся. В прошлом году отдыхали на море с питерцами. Я привезла ростовские помидоры, угостила. Они сказали, что таких вкусных помидоров никогда не ели... А у нас летом это норма. Прости, я просто за консистенцию твоей запеканки переживаю. У меня ну уж совсем другая.

7 июля 2014 года малибу #

https://www.povarenok.ru/blog/show/36430/- в связи с тем, что нахожусь в отпуске и на улице весь день идет дождь накропала целую запись в Дневниках. Загляни.

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо большое! Я поняла. Это для меня все-таки творожный продукт. У меня брат такой творог очень любит. Удобно, что не нужно перетирать, но это нечто другое, чем творог. В моём глубоком детстве хороший творог почти не продавался. Мои родители покупали обычное магазинное молоко, ставили дня на 3 дня в теплое место. Получалась сыворотка. Потом сыворотку варили до свертывания и заворачивали в марлю (4 слоя) и он стекал где-то сутки. Получалось то, что я добавляла перед блендером. Сейчас у нас такой творог стоит около 50 рублей за 1 кг, поэтому не парюсь и не готовлю. Но ОГРОМНОЕ тебе спасибо за внимание!

7 июля 2014 года малибу #

Да, у тебя на фото, творог больше похож на то, что в детстве называлось творогом. Теперь у меня вопрос о цене, у нас 200 г 36 руб.

7 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Ну да, крутовато получается. У нас просто к многоэтажкам из деревень народ подъезжает и продает по этим ценам. Я и домашние яйца покупаю по цене ниже магазинной, даже на рынок не надо ходить. Вишню тоже беру по 45-50 рублей за 1 кг. как-то так...

6 июля 2014 года tatka292 #

[+5]

Готовлю второй день))Очень вкусно.Спасибо за рецепт!!!!
пы.сы.Фотографирую плохо и съедобное и несъедобное)))простите за фиговенькое фото

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

на здоровье! и спасибо за фото!

5 июля 2014 года Зульфия #

Самая лучшая из всех запеканок! Только что приготовила, дети в восторге. Спасибо вам огромное!

5 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Рада, что понравилась! Фотку тогда, если получится, добавьте

6 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

↑Ответ для Зульфия

5 июля 2014 года Olga_Kov #

Великолепная запеканка!

У меня такая воздушная запеканка никогда не получалась!

Очень вкусно!

Единственное "но" - она так хорошо поднялась, аж на 2-3 см, а потом также хорошо и села. Может быть это потому что у меня духовка не держит постоянно 160 С, температура увеличилась до 200 С, и поэтому время запекания сократилось до 50 минут. Но все равно просто чудесная воздушная запеканка, можно даже сказать, что получился чизкейк! Спасибо большое за такой хороший рецепт!

5 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Ну я думаю тут 3 варианта Вашего НО. 1. Можно попробовать увеличить время взбивания миксером. У меня миксер с крутящейся чашей и я взбиваю на максимальной скорости. 2. Вопрос духовки. У меня электрическая, которая стабильно держит температуру. В газовой духовке любая выпечка получается хуже. То, что запеканка осела - это нормально, но все равно она должна быть выше, чем первоначальное количество творожного теста. 3. Ну и вопрос творога и яиц. Во всех регионах разное качество этих продуктов. Яйца я вообще покупаю только домашние (вы это можете увидеть по цвету желтка на фото). Творог тоже стараюсь брать домашний на рынке.

5 июля 2014 года Alilina #

Спасибо!) получилось очень вкусно!) взяла двойную порцию ингредиентов, но у меня не получилась така пышная, как у вас!) но нежная!!!! Ммм!
И еще мне очень корочка понравилась как запеклась!
Пробовала горячую, завтра продегустирую остывшую!)
Мне понравилось!) спасибо и пропорции легко запомнить и всего в меру!)

5 июля 2014 года Navigator # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв. У меня в горячем и остывшем виде при комнатной температуре запеканка имеет консистенцию омлета. 1. Для пышности можно попробовать увеличить время взбивания миксером. У меня миксер с крутящейся чашей и я взбиваю на максимальной скорости. 2. Вопрос духовки. У меня электрическая, которая стабильно держит температуру. В газовой духовке любая выпечка получается хуже.