Версия для печати
  • 1 июля 2014, 21:32
  • 2887954

Запеканка творожная "3 х 5"

Рецепт: Запеканка творожная 3 х 5

Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1790.9 ккал
белки
123 г
жиры
77.1 г
углеводы
149.1 г
Порции
ккал
298.5 ккал
белки
20.5 г
жиры
12.9 г
углеводы
24.9 г
100 г блюда
ккал
192.6 ккал
белки
13.2 г
жиры
8.3 г
углеводы
16 г

Рецепт «Запеканка творожная "3 х 5"»:

  • Растопить в кастрюле 3 столовых ложки сливочного масла, добавить весь сахар, сметану, манку, все смешать до однородной массы.

  • В полученную массу добавить яйца, все перемешать, добавить творог и щепотку ванилина.

  • Все взбить блендером до однородной массы. Взбивание блендером обязательно. Масса должна стать однородной, как крем. Затем взбивать миксером 10-15 минут.

  • Выложить в форму, смазанную маслом.
    Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 60-85 минут. Протыкать деревянной палочкой для определения готовности.
    Здесь хочу обратить ваше внимание на время выпекания. В духовке у свекрови выпекание занимает 1 час. У меня 1 час 20 минут. Поэтому, чтобы запеканка не была сырой внутри в центре, обязательно контролируйте степень ее готовности деревянной палочкой. Если палочка сухая - можно выключать. Я запекаю в круглой емкости диаметром 23-26 см.
    Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка творожная "3 х 5"
Рецепт: Запеканка творожная 3 х 5

Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.

Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:
Рецепт: Бутерброды с балтийской килькой для Гоши
Бутерброды с балтийской килькой для Гоши
Рецепт: Селёдка по-шведски
Селёдка по-шведски

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Вкусная запеканка. Если бы у меня творог не был бы сухой, то было бы как чизкейк. Пришлось протирать через металлическое сито и остались маленькие крупинки. Выпекала 1 час., поэтому загорелая такая, в след.раз меньше времени буду выпекать. Запеканка не сладкая, кто хочет слаще, то сахара надо больше. А если сгущенкой полить то вообще шедевр
Можно взять муку вместо манки?
Много рецептов перепробовала, теперь готовлю только по этому! Спасибо!
На здоровье! Я рада, что теперь это и Ваш любимый рецепт запеканки
Через полчаса запеканка хотела убежать из формы. В готовом виде, конечно, опала, но все равно восхитительно!)
Спасибо большое за отзыв и фото. У меня в последнее время начала подгорать корочка, хотя делаю всегда одинаково. Выход нашёлся - на первые 40 минут прикрываю фольгой, потом до готовности без фольги. Так что может пригодиться.
Чудесно! Спасибо за рецепт! Уже через полчаса запеканка хотела убежать из формы. В моей духовке запекалась 60 минут при 170-160 градусах
Самая любимая запеканка. Как приготовила, так только этот рецепт и использую уже несколько лет. Для меня вкуснее из холодильника, она как чизкейк, но как тяжело удержаться, даже когда ещё теплая)
Первое фото - теплая, второе - снимала видео подружке с утра холодную
Спасибо большое за фото и за оценку. Я тоже предпочитаю холодную, а моя подруга наоборот - гроячую. Ну как говорят, на вкус, на цвет...
не понравилась, столько продуктов перевела, думала как в детском садике будет, а вышло как манник. Ужас
Спасибо за рецепт запеканки. Для меня этот рецепт стал базой. Люблю творог и домашние любят. Но, увы, все на диете и о сливочном масле мы все забыли (даже бешамель готовлю без сливочного масла!). Поэтому рецепт запеканки переделала на вкус семьи: творог (любой, какой есть - рассыпчатый протираю через сито, мягкий использую, как есть), 3 ст.ложки манки (если творог жидкий, то могу добавить ещё одну), 1 яйцо (диета!), 2-3 ложки подсолнечного масла, 3 ложки сметаны (обезжиренной), щепотку соли. А дальше добавляйте то, что хотите - пару ложек меда, изюм, курагу, чернослив, финики. Моя фишка - семечки. И ещё. У меня всегда запеканка опадала. И я стала добавлять разрыхлитель, пол чайной ложки. 50-60 минут на среднем огне. Но это уж зависит от вас и вашей духовки. О фотографии - запечется равномерно, у задней стенки больше жар. Просто поверну форму.
Спасибо за фото и за отзыв! Очень приятно, что рецепт работает. Идея с разрыхлителем мне понравилась. Обязательно попробую
Я редко пишу комментарии, но тут устоять просто не могу.
Для меня это самый-пресамый потрясающий рецепт, для меня это просто ВАУ....
При выпечке запеканка старалась удрать из формы, потом опала, сильно. Но... Как же это вкусно... Поиграюсь еще с продуктами и режимами приготовления, но однозначно - автору огромное спасибо
Спасибо большое за отзыв! Я всегда экспериментирую с рецептами разных блюд, ищу вариации, нахожу лучшее, но на этом рецепте своей свекрови я остановилась. Я люблю творожные запеканки в любом исполнении, но сейчас даже не экспериментирую с творожными запеканками. У кого бы ни пробовала, эта - самая лучшая. Уже и сыну 20 лет, и свекрови нет, а родители всех его ровесников брали рецепт бабушкиной запеканки, поскольку после того, как дети приходили к нам домой и бабушка их угощала, требовали именно эту. Рада, что Вам понравился рецепт.
Редко пишу комментарии. Этот рецепт супер вкусной запеканки делала несколько раз, в том числе в силиконовых формочках для кексов. В них печется 30-40 минут. Нежный творожный вкус. Я правда ленюсь блендер доставать, творог в пачке просто перемешиваю с остальными ингредиентами.
На здоровье!
Спасибо.Понравилось!Выпекал примерно час, на температуре 180. Просто сужу по сдобным пирогам, которые должны печься час при температуре 180 у меня не зарумяниваются за такое время и тесто сырое. Ставлю 200 и тогда через час все нормально.
Большое спасибо за фото и отзыв. Рада, что рецепт понравился
Готовил в духовке на средней полке в сковороде (нет формы)часа полтора.160 градусов вроде маловато,прибавил до 170.корочка появилась,но сыровата,не допеклась.но с женой спорили сразу
У всех духовки разные, тут нужно температуру под свою подбирать
У меня не получилось вау. Просто запеканка из творога, малосладкая, хотя я сладкое не очень люблю. Никакого эффекта сырка не вышло почему-то. Все по рецепту сделала.
Думаю, вопрос в качестве творога. Я уже писала ниже. Муж сейчас занялся сыроварением, на сыре вообще отлично видны отклонения качества сырья на качестве конечного продукта. Кстати, и домашний творог из хорошего молока вообще не похож на магазинный творог, только его себестоимость получается около 200 рублей за 1 кг
Чудесная запеканка! В моей духовке потребовался час, в течение которого запеканка пыталась "сбежать"
После того как я достала её из духовки - слегка опала, но все равно осталась пышной. Правда она настолько нежная, что переложить из силиконовой формы аккуратно у меня не получилось
Спасибо большое за отзыв и фотоотчёт. Остывшая перекладывается легко. Я сейчас вообще запекаю в небольших стеклянных формах
Рецепт интересный, лёгкий, всё делала как написано, но у меня видимо руки не оттуда растут , почему -то в высоту не поднялся, 1.5 см всего.
Что я делаю не так?
Думаю, проблема не в руках, а в продуктах. Поэтому попробуйте взять на тот же объем творожной массы форму поменьше. Даже с творогом посредственного качества запеканка обычно получается вкусной
Думаю, проблема не в руках, а в продуктах. Поэтому попробуйте взять на тот же объем творожной массы форму поменьше. Даже с творогом посредственного качества запеканка обычно получается вкусной
Спасибо. Попробую)
Огромное спасибо за рецепт! Запеканка просто нежнейшая! Готовила по вашему рецепту уже второй раз в мультиварке на режиме Выпечка 1 час. Насколько муж не фанат творога, так уплетал за обе щеки)) ни крупинки творога не чувствуется, как крем воздушная получается.
На здоровье! Мультиварки у меня нет, но радует, что и в ней получается!
А у меня, к сожалению, духовки нет, а печь люблю, вот приходится приспосабливаться. Отлично получается в мультиварке, три раза уже проверяла)). И сегодня снова по вашему рецепту запеканку пеку.
Готовила запеканку первый раз, получишось отлично, при подаче помазала сверху тонким слоем клубничного джема и полила сгущёнкой зигзагом, для красоты. Младший сын был в восторге. Единственное, горячая она, конечно, мягкая и красивая, но имеет привкус омлета, когда остыла, вкус яиц пропал вовсе, остался только вкус творожка с ванилькой.
На здоровье!
Это лучший рецепт запеканки. Теперь мой фаворит. Огромное спасибо за рецепт 👍👍👍👍👍 Всем рекомендую. Действительно просто и очень вкусно. Добавляю немного цедры апельсина )
Огромное спасибо за тёплый отзыв и фотографию. На здоровье, рада, что Вам понравилась запеканка!
Не умела никогда ничего печь, в том числе и запеканку, даже страшно было к духовке подойти 😂 хотя все остальное готовлю супер) в декрете появился интерес и к вкусняшкам... Запеканка получилась с 1 раза 🤪 ехууу! Спасибо огромное за рецепт - дети в восторге, улетает очень быстро 🙈
Спасибо большое за отзыв и на здоровье! Я, как пекарь, тоже не очень, с тестом вообще не дружу, но запеканка у меня получается всегда!
Запеканка получилась бомбическая.Низкий поклон автору!
Спасибо большое и на здоровье. Очень приятно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Кукурузное печенье с соленым арахисом
Кукурузное печенье с соленым арахисом
Рецепт: Пельмени с уткой из фильма Евдокия
Пельмени с уткой из фильма "Евдокия"
Рецепт: Вареники Пацюка с картофелем, салом и вешенками
Вареники Пацюка с картофелем, салом и вешенками