Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки моей свекрови. Пересмотрела все рецепты, но такого сочетания пропорций ингредиентов не нашла. Секрет запеканки в том, что все продукты берутся в размере 3-х столовых ложек. Все мои знакомые готовят сейчас именно по этому рецепту. Запеканка получается наинежнейшая - что-то среднее между творожным суфле и запеканкой. Идеально однородная структура творожного теста. Наполнители могут быть разные, но мои домашние любят ее без фруктов и без подливок.
NavigatorПоваренок 4 уровня
- 1 июля 2014, 21:32
- 2534808
Запеканка творожная "3 х 5"
Ингредиенты для «Запеканка творожная "3 х 5"»:
- Творог (жирный 9% или домашний) — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (примерно 60 г) — 3 ст. л.
- Сахар (с горкой) — 3 ст. л.
- Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
- Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1749.42 ккал |
белки 121.746 г |
жиры 72.21 г |
углеводы 151.118 г |
| Порции | |||
| ккал 291.57 ккал |
белки 20.29 г |
жиры 12.04 г |
углеводы 25.19 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.72 ккал |
белки 13.13 г |
жиры 7.79 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Запеканка творожная "3 х 5"»:
Растопить в кастрюле 3 столовых ложки сливочного масла, добавить весь сахар, сметану, манку, все смешать до однородной массы.
В полученную массу добавить яйца, все перемешать, добавить творог и щепотку ванилина.
Все взбить блендером до однородной массы. Взбивание блендером обязательно. Масса должна стать однородной, как крем. Затем взбивать миксером 10-15 минут.
Выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать в духовке при температуре 160 градусов 60-85 минут. Протыкать деревянной палочкой для определения готовности.
Здесь хочу обратить ваше внимание на время выпекания. В духовке у свекрови выпекание занимает 1 час. У меня 1 час 20 минут. Поэтому, чтобы запеканка не была сырой внутри в центре, обязательно контролируйте степень ее готовности деревянной палочкой. Если палочка сухая - можно выключать. Я запекаю в круглой емкости диаметром 23-26 см.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января beija-flor #
4 января АленаШумная #
18 ноября 2019 года 9478525 #
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
16 ноября 2019 года Юлия Пустовойт #
Благодарю!
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
7 ноября 2019 года kimkira #
Такую запеканку подавали в школе и в детском саду. За неделю готовила трижды. С изюмом, и без. Благодарю!
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
29 октября 2019 года Сергеевна Марина #
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
27 октября 2019 года stasya0602 #
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
27 октября 2019 года BuKva2015 #
8 октября 2019 года rusalka313 #
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года Gardemarina #
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года Элеонора Фауст #
28 ноября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года Элеонора Фауст #
Но ваш рецепт пришелся больше по душе) спасибо за вкусную запеканку!
17 сентября 2019 года Vicentina #
21 сентября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
24 августа 2019 года shtykert #
24 августа 2019 года bonparys #
21 сентября 2019 года Navigator # (автор рецепта)
21 августа 2019 года Карапуз2016 #
Пробовала и без блендера мешать, и зернистый творог был, и консистенция с комочками получалась. Всё равно бесподобно!
22 августа 2019 года Navigator # (автор рецепта)
21 августа 2019 года Anni68 #
Творожник и сам очень вкусный без этих капризов. Но с ягодами и под сливочным соусом это просто сказка.
Структура запеканки шелковая. Я много творожников разных испекла, но этот вышел на пьедестал почёта. Помните как в сказке о Царевне Лягушке. Когда Царю принесли 3 пирога, которые испекли его будущие невестки. На первый пирог сказал, что ним только двери подпирать, второй по будням есть, а вот от Царевны Лягушки пирог только по праздникам кушать. Так вот Ваша творожная запеканка праздничная. Спасибо за прекрасный рецепт.
22 августа 2019 года Navigator # (автор рецепта)
20 августа 2019 года Anni68 #
Если можно ответьте на уточнительный вопрос.
Разве не нужно манную крупу оставить в смеси масла и сметаны хотя бы на пол часа для набухания? Или она набухнет (успеет) за те 15 минут, что будем её взбивать миксером?
20 августа 2019 года moroseness #
20 августа 2019 года Navigator # (автор рецепта)
22 июля 2019 года fai09 #
1 августа 2019 года Navigator # (автор рецепта)
9 июля 2019 года happy_len #
13 июля 2019 года Navigator # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: