Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

larik_malashaПоваренок 8 уровня

2 ноября 2011, 20:28
1652994

Буженина в рукаве для запекания

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина (одним куском) — 700-800 г
Соль — 2-3 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 2-3 зуб.
Вода — 1 л
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1870.5 ккал	белки 115.3 г	жиры 152.2 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 105.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Вот что нам понадобится.
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.
Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.
Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.

Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Подавать горячим или холодным.

Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/]Буженина в рукаве для запекания[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Ингредиенты: Свинина, Соль, Перец черный, Специи, Чеснок, Вода, Лист лавровый.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина в рукаве для запекания
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания" title="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина в рукаве для запекания

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина Соль Перец черный Специи Чеснок Вода Лист лавровый

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

14275

Буженина в рукаве для запекания

967
14275
1562842

4784

Буженина в медовом соусе

391
4784
452348

2662

Буженина в микроволновке

247
2662
217922

1926

Буженина "Моя вариация"

205
1926
248176

1436

Ветчина домашняя

165
1436
142696

874

Буженина "Наша традиция"

96
874
127791

567

Буженина

67
567
59114

404

Буженина без духовки

47
404
53241

335

Буженина по-домашнему

43
335
35854

292

Буженина из телятины в пароварке

46
292
41770

198

Буженина в винно-гранатовом маринаде

100
198
10151

195

Буженина

25
195
18803

172

Буженина по-домашнему от мужа

85
172
29594

168

Буженина с лесными грибами "Классная"

74
168
12804

167

Буженина по-домашнему

79
167
22576

149

Буженина по-домашнему

11
149
19992

147

Буженина домашняя

28
147
71287

121

Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman

50
121
12427

111

Буженина из говядины с черносливом

26
111
20161

100

Почти буженина

18
100
10436

Буженина с черносливом и сыром

29
83
8377

Буженина "Свердловская"

29
81
6458

Буженина

4
80
7725

Моя буженина

42
79
20292

Просто буженина

16
66
20060

Буженина с апельсином

36
45
7135

Буженина

9
34
5134

Буженина по-особому

19
32
6860

Окорок, запеченный с клюквой

10
25
4890

Показать все варианты рецепта (29)

Попробуйте приготовить вместе

690

Арабский морковный салат

152
690
28679

623

Закуска фуршетная с оливкой

39
623
13254

1036

Торт "Поль Робсон" на кефире

30
1036
45418

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (91)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 февраля 2016 года Евгения1407 #

1 февраля 2016 года marysa33777 #

А у меня мясо получилось сухим((( делала свинину и все по рецепту....замачивала 5-6 часов....может надо было на ночь?

1 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

скорее всего, вы ее пересушили в духовке, вам нужно адаптировать время запекания и темп-he под вашу печь. Либо кусок мяса у вас был меньше моего.

31 января 2016 года MarinaMalina55 #

круто

31 января 2016 года MarinaMalina55 #

ммммм

31 января 2016 года mojito2012 #

[+5]

Чудесное мяско - нежное, сочное. В горячем виде не пробовала, но в холодном -сплошной восторг! Мои мужчины оценили! Спасибо за рецепт!

31 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ух, какое аппетитное мясо! Мммм! Спасибо большое

24 января 2016 года nasa777 #

Большое спасибо за рецепт. Мясо получилось просто замечательное!!!

24 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

19 января 2016 года alenka1970 #

Спасибо большое

за такой простой и вкусный рецепт буженины.
Очень мягкое, ароматное и вкуснейшее мясо

Буду использовать много-много раз

19 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада

1 января 2016 года Ninzonka #

[+5]

Ларочка, готовила на Новый год! Получилось супер!!!! Спасибо за рецепт!
Фото прилагаю)))

1 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Нина, мне очень приятно! Спасибо большое за такой аппетитный отчет

20 декабря 2015 года Lara-Larik #

Взяла на заметку

Спасибки.

1 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

7 декабря 2015 года Ketti-lis #

[+5]

Лар, привет, фотка с пылу-с жару. Только приготовила. Супер! Очень понравилось мясо. У меня был килограмм не дорогой свинины, лопатка или окорок, не помню точно. Из специй только соль, перец и чеснок, про лаврушку благополучно забыла. В духовке запекала ровно час. Получилось ну очень сочно и нежно.
Спасиб, беру рецепт на заметку, мне тут на днях фуршет на 20 человек готовить, твоя свинина будет очень кстати. .

7 декабря 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

приветик, Катя! Как же мне приятно! Спасибо, что ты решила приготовить этот рецепт. И я очень рада, что он тебе понравился!

18 ноября 2015 года lili-n #

Доброе утро!мариновала 38 часов, свинину перед запекагием разрезала вдоль чтоб листом, положила петрушки свежей, замотала в рулет и ниткой завязала. Еще обмазала сверху чутка аджички и горчицы( для остроты) Уже час в духовке

Запекаю в фольге. Вечером будем вкушать

Потом отпишусь и фото добавлю

18 ноября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно, что вы решились

спасибо!

19 ноября 2015 года lili-n #

Мой отзыв: Буду готовить еще! Мясо я взяла корейку. Суховато! В следующий раз буду брать ляшку или шею- они с жирком. Запекала 1,5 часа полтора кг. Такте мясо еще и очень выгодо. Рекомендую всем!

19 ноября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое! я очень рада!

27 октября 2015 года aasss #

Всем доброго. Зарегистрировался ради этого коммента.
Запекал свининку по этому рецепту неоднократно, нравилось, но на днях чутка экспереметнул: свиной крестец ( 2 кг.) в рукаве запекал на 200 градусов 2 часа, и рукав не разрезал, а оставил в нем мясо остывать на 8 часов ( уж больно горячее быстро сьедается). Результатом более чем доволен, настолько нежное получилось мясо, нет слов, даже " нежуючки" ( жилки и прожилки) стали " жуючками". Рекомендую попробовать.

27 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за ваш комментарий!

20 октября 2015 года Критик-эстет #

Спасибо Вам за рецепт. Мясо действительно получилось вкусное и мягкое (использовала 1кг лопатки). Маленький совет всем: будьте осторожны с солью, когда натираете мясо непосредственно перед запеканием. Нам, похоже, хватило бы только соли в маринаде. Как говорится, лучше недо..., чем пере...

18 октября 2015 года kubasik1 #

У меня тоже все получилось! Спасибо!

18 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада! На здоровье

2 октября 2015 года anya zhitom #

Рецепт супер) Мясо очень хорошо пропитывается за ночь, использовала только свинину с жирком. Кстати, тушу в фольге , аккуратненько складываю края в несколько раз и делаю зубочисткой сверху несколько отверстий ) Спасибо огромное за рецепт)

2 октября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

26 сентября 2015 года Владимир Козырь #

Все неплохо, но получится лучше, если выдержать кусок мяса в смеси горчицы и хрена (купленых в магазине) вместо воды - попробуйте и увидите разницу!

30 января 2016 года Barcik #

А подробнее можно? соль не нужна? и сколько мариновать?

21 сентября 2015 года Svetlana Guglya #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста, мясо нужно как-то стягивать или перевязывать ниткой? В описании у Вас не указано и по фото неясно.

21 сентября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Нет, не надо. Если нужно было бы, я бы это указала в рецепте.

26 сентября 2015 года Владимир Козырь #

↑Ответ для Svetlana Guglya

заверни его в фольгу и все ))

18 сентября 2015 года Блондинка Леля #

У меня была говядина. Сделала надрезы, в которые вставляла по очереди маленькие кусочки свежего сала и пласты чеснока. Получилось достаточно сочно и вкусно. Но я допустила ошибку. Чтобы кусок был красивой формы засунула его в эластичный бинт (делала так, когда готовила буженину в мультиварке, но тогда предварительно его мыла под струей воды, а сегодня забыла), в итоге появился привкус горечи. В следующий раз лучше попробую обмотать обычной ниткой.

18 сентября 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за ваш подробный комментарий!

12 сентября 2015 года поваренок Ксюня #

Вкусняшка!

Спасибо автору!

30 августа 2015 года Lanka F #

[+5]

Замечательное мяско! Мягкое, ароматное! Кусочек был не очень большой, готовила 50 мин в рукаве и 10 мин под грилем. Спасибо за вкусную идею!

30 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада

Спасибо большое!

29 мая 2016 года Theadora #

↑Ответ для Lanka F

какая у вас красотища!

29 мая 2016 года Lanka F #

Спасибо!

Мясо - очень вкусное! Рекомендую!

29 мая 2016 года Theadora #

спасибо, будем пробовать!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Буженина в рукаве для запекания

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (91)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Рубрикатор рецептов