Версия для печати
  • 2 ноября 2011, 20:28
  • 1343847

Буженина в рукаве для запекания

Рецепт: Буженина в рукаве для запекания

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:


Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Вот что нам понадобится.

Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.

Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.

Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.

Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.


Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Подавать горячим или холодным.



Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буженина в рукаве для запекания
Описание: Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Искала рецепт быстрой буженины на праздник, сразу наткнулась на этот. Рецепты от larik_malasha знаю, как очень простые в приготовлении и удачные по результату, поэтому сразу решила попробовать и не ошиблась!!! мясо получилось вкусное и в меру сочное. Отличный результат!
Теперь всегда буду его пользовать, только сортность мяса попробую менять. Сегодня был кусочек окорока в 1,5 кг. Следующая будет шейка. Спасибо, Лариса!!!
Вау! Какой натюрморт! Очень и очень красиво, Наташа! Браво!
Ну, уж постаралась для Учителя
Вкусное и сочное мясо как Вы и обещали,буду всегда готовить именно так.Спасибо.
На здоровье
Очень вкусно! !!готовила буженину впервые , все получилось! Спасибо
на здоровье!
Рецепт очень зависим от качества мяса и особенностей духовки. На новогодние праздники делала из окорока (1000 гр.). За час мясо пересохло так, что я не смогла его даже порезать. На днях делала из лопатки (600 гр.) выдержала ее в соленой воде со специями более суток. Далее по рецепту и обмотала нитками для поддержания формы. За час не пропеклось. Доводила до готовности в открытом уже рукаве 30 минут. Далее остудить и в холодильник. С утра нежное, но плотное мясо для бутербродов получилось. Но это не буженина.
Готовила из окорока. Делала все по рецепту. Через 1 час 20 мин (кусок был 1.5 кг - решила перестраховаться )вынула из рукава и зарумянила на режиме гриль. Свиная кожа стала аж хрустящей! Быстро и нехлопотно! В следующий раз - побольше чеснока!
спасибо!
Рецепт супер. Готовила на праздничный торт. Никто и не подумал, что домашнего приготовления. Все хвалили. очень вкусно. спасибо.
я очень рада! Ешьте на здоровье!
Снова готовила буженинку для встречи гостей, вместо колбасной нарезки. Увидев свой комментарий,исправляюсь, что конечно же на праздничный стол!!! Удачи Вам!!!
Ну вот и я осмелилась приготовить это замечательное блюдо ))))) мясо оставила в воде на ночь)))) получилось все очень вкусно, сочно и аромат стоял на весь дом
спасибо Вам за прекрасную идею подачи мяса )))
я очень рада, спасибо большое!
добрый день! спасибо за рецепт. приготовила, вкусно. муж сказал. что не зря пошел провожать меня домой в первый день нашей встречи
я очень рада спасибо большое!
Готовила свиную шею по Вашему рецепту, кусок 800 гр., одного часа достаточно. Получилось очень вкусно, особенно доволен муж. Большое спасибо, с Новым годом Вас
я очень рада! Спасибо большое! Взаимно!
Очень вкусная буженина получилась, спасибо! Чтобы форма держалась и мясо не развалилось , я его после маринования обмотала нитками и запекала чуть больше 2 часов. Когда мясо остыло, нитки сняла и в холодильник.
отличный способ! Спасибо за ваш комментарий!
Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать около 1 часа в разогретой духовке
1 го часа мало... не угадаете с мясом, мясо будет сырое. 1,5-2ч. Лучше понизить температуру 150 град время 3ч. Как вариант обколоть шприцом раствором с солью. Если мясо в упаковке необходимо его помять, убедиться что цельный кусок, а то развалится после приготовления. Отверстия в рукаве можно не прокалывать.
A mojno govyadinu tak prigotovit?
не знаю, так как я не пробовала.
За мариновала мясо,совсем не было времени,пролежало оно 1,5 суток.думаю,что впринципе ничего страшного сегодня вечером буду готовить,надеюсь получиться вкусно и так же красиво,как и у вас
Мясо получилось очень вкусное и сочное. Брала шею (нежирный кусочек). Так как я была очень заняа, то в маринаде мясо простояло сутки. Рукав я не прокалывала и за 1 час мясо и приготовилось и подрумянилось. Рецепт уже пошел по рукам. Спасибо, что поделились таким вкусным рецептом.
мне очень приятно! спасибо!
Подскажите пожалуйста начинающей хозяйке, как не пересолить? Уж очень я за это переживаю...
Кол-во соли написано в рецепте. Сделайте по рецепту.
ой, забираю рецепт!!! это мое спасибо! фото класс высший
спасибо!
Подскажите, а какую часть свининки лучше взять?
Извините, я не разбираюсь в этом. Возьмите филе без костей.
Ну оччччень соблазнительно ! Надо делать.
Лариса,хочу поблагодарить за такой вкусный рецепт мяса!!!!!
Получилось очень,очень вкусно!!!!!!
Мммм, Ирина, фото какое аппетитное!!! Прям мяска захотелось! мне очень приятно! Огромное спасибо!
Ларочка,это тебе спасибо за рецепт!!!!!!
Ответ для korolina
Ирочка, буженинка у тебя на фото - просто идеального вида получилась , и очень украшает её яркая обсыпочка!
У меня тоже этот рецепт в КК лежит , так что ты своим фото меня ещё раз вдохновила на то, чтобы наконец-то приготовить ))
Ириночка,спасибо!!!!
Ой,приготовь,не пожалеешь,ну очень вкусно получается!!!!
Мои требуют продолжения банкета!
Значит, и правда очень вкусно, потому что уже знаю, что у твоих мужчин - "губа - не дура "
Ой,Иринка,точно подметила!!!!!
Ответ для Rapsodiy
а обсыпочка,из чего?
Ответ для korolina
Обалдеть! Я тоже такого хочу !
Галочка,угощайся дорогая!!!!!
Изумительное мяско, такой сочной буженины у меня еще никогда не получалось!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!
Я очень рада! Ешьте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook