Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

larik_malashaПоваренок 8 уровня

2 ноября 2011, 20:28
1652994

Буженина в рукаве для запекания

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина (одним куском) — 700-800 г
Соль — 2-3 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 2-3 зуб.
Вода — 1 л
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1870.5 ккал	белки 115.3 г	жиры 152.2 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 105.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Вот что нам понадобится.
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.
Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.
Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.

Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Подавать горячим или холодным.

Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/]Буженина в рукаве для запекания[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Ингредиенты: Свинина, Соль, Перец черный, Специи, Чеснок, Вода, Лист лавровый.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина в рукаве для запекания
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания" title="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина в рукаве для запекания

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина Соль Перец черный Специи Чеснок Вода Лист лавровый

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

14275

Буженина в рукаве для запекания

967
14275
1562842

4784

Буженина в медовом соусе

391
4784
452348

2662

Буженина в микроволновке

247
2662
217922

1926

Буженина "Моя вариация"

205
1926
248176

1436

Ветчина домашняя

165
1436
142696

874

Буженина "Наша традиция"

96
874
127791

567

Буженина

67
567
59114

404

Буженина без духовки

47
404
53241

335

Буженина по-домашнему

43
335
35854

292

Буженина из телятины в пароварке

46
292
41770

198

Буженина в винно-гранатовом маринаде

100
198
10151

195

Буженина

25
195
18803

172

Буженина по-домашнему от мужа

85
172
29594

168

Буженина с лесными грибами "Классная"

74
168
12804

167

Буженина по-домашнему

79
167
22576

149

Буженина по-домашнему

11
149
19992

147

Буженина домашняя

28
147
71287

121

Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman

50
121
12427

111

Буженина из говядины с черносливом

26
111
20161

100

Почти буженина

18
100
10436

Буженина с черносливом и сыром

29
83
8377

Буженина "Свердловская"

29
81
6458

Буженина

4
80
7725

Моя буженина

42
79
20292

Просто буженина

16
66
20060

Буженина с апельсином

36
45
7135

Буженина

9
34
5134

Буженина по-особому

19
32
6860

Окорок, запеченный с клюквой

10
25
4890

Показать все варианты рецепта (29)

Попробуйте приготовить вместе

690

Арабский морковный салат

152
690
28679

623

Закуска фуршетная с оливкой

39
623
13254

1036

Торт "Поль Робсон" на кефире

30
1036
45418

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (91)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 августа 2015 года Yanochka238 #

удалось найти только не равномерный кусочек лопатки, перед запеканием придала ему форму и перевязала ниткой. Форма держалась до последнего кусочка. По вкусу- нежное, мягкое, ароматное мясо. Спасибо за рецепт!

1 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо большое!

30 июля 2015 года Федорченко Ирина #

Спасибо огромное автору! Первый раз готовила буженину по вашему рецепту.. получилось, очень вкусно!

30 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

23 июля 2015 года Юлия Бурлакова #

[+4]

Я впервые готовила отдельно свинину, обычно гуляш , строго прошу не судить. Вам++++++++

23 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень аппетитное фото! Спасибо большое за фото-отчет!

9 июля 2015 года rina1001 #

Здравствуйте!подскажите,какая часть свинины годится для этого рецепт?

9 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

любая филейная

7 июля 2015 года Евгения Папуш #

вопрос по рецепту

"Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась."-это как...сколько по времени выпекать?час?а через час пока не подрумянится?

7 июля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Пеките час, срежьте верх рукава и потом пеките до румяности, тут по времени смотрите сам, как любите.

10 июля 2015 года Евгения Папуш #

благодарствую...скоро с отчетом

30 июня 2015 года Лушникова Алёна #

спасибо за рецепт,готовила мужу на юбилей, очень понравилось,теперь о колбасе забыли и готовим буженину,вкус отменный,успехов вам и новых чудесных рецептов,кстати внучка сказала,что буженина вкуснее ,чем в кафе.

30 июня 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Спасибо!

2 июня 2015 года Аторрия #

скажите пожалуйста можно ли подчеревку или фартук свиной по этому рецепту запекать? спс

2 июня 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

без понятия. Попробуйте

11 мая 2015 года Pletanka #

Готовила буженинку по Вашему рецепту на 9 мая.
У свёкра был юбилей, в гости пришло 15 человек и решила приготовить что-нибудь новенькое.
Мне очень повезло, что я нашла Ваш рецепт!!!!

На готовку я купила 2 кило шеи

Из приправ в маринаде у меня был душистый перчик горошком, сушеный базилик, молотый имбирь, кориандр, можжевеловые ягодки, смесь перцев из мельнички

Натирала сухое мясо хмели-сунели, приправой "Приправыч" для сала, шпика и копченостей, молотым мускатным орехом.
Готовилось в рукаве примерно 1,5 часа+минут 15 под грилем.
Гости сказали, что мясо надо было первым блюдом подавать

ОЧЕНЬ вкусно получилось!!!!!

СПАСИБО большое за такую няшку

11 мая 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Спасибо за ваш подробный комментарий

12 апреля 2015 года yavik #

Сегодня опробовали буженину по Вашему рецепту - просто чудесно получилась!

Мариновали мясо по весу 1,5 кг - соответственно увеличили порции ингредиентов, оставили на ночь. Использовали термощуп. По структуре мясо очень красивое вышло.

Единственное, как начинающий поваренок, не очень удачно подобрала приправы к свинине

Была бы очень признательна, если бы помогли разобраться в этой тонкой науке специй с определенными видами мяса.

12 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

посмотрите в интернете, что там пишут, какие нужны специи для свинины

13 апреля 2015 года yavik #

Очень благодарна за подсказку, так и сделаю

11 апреля 2015 года Таткуч #

Только что приготовила.Обалденно.Мариновала 3,5 часа.Но в рассол добавила еще столовую ложку сахара и соли 4 чайных ложки,вместо 3-х.У меня мяса было больше килограмма.Ну просто бесподобно!Спасибо за рецепт!

С праздником Светлой Пасхи!

11 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада

Спасибо! с праздником!

11 апреля 2015 года kychvara #

вопрос по рецепту

Пол года назад делала по вашему рецепту буженину...получилась действительно божественно, но порезав на стол...после получаса прибывании на столе...моя буженина приобрела какой то странный цвет..толи зеленоватый, толи серый...и на вид была как заветренная...подскажите что это может быть? хочу сегодня в кошик святить приготовить, но не хочется с цветом опять опозорится.Заранее благодрю за помощь.

11 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

совершенно не знаю, что произошло. Наверное, мясо обветрилось… НЕ знаю.

11 апреля 2015 года kychvara #

может из за специй? мариновалось сутки и когда выняла вода была аж зеленая...наверно от лаврушки и рованских трав.

11 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

может быть… У меня не было такого, поэтому я в растерянности.

31 мая 2015 года ольга шрайнер #

↑Ответ для kychvara

Качество мяса зависит от качества откормочного процесса и условий среды содержания т.е экологии. Специи здесь совершенно не причем

8 апреля 2015 года Ольга6119 #

вопрос по рецепту

Подскажите 2-3 ч.л. соли не мало для 1 литра?Я собираюсь запечь к Пасхе,поэтому вопрос созрел.Когда то так делала моя бабуля и нам очень нравилось,но рецепт был утерян ,а ваш мне его напомнил.

8 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я делала так, мне было нормально. ВЫ же смотрите сами: можете добавить и больше, если сомневаетесь.

10 апреля 2015 года Ольга6119 #

Спасибо большое,я сделаю по вашей рецептуре.

7 апреля 2015 года Anyuta11 #

В первый раз готовила буженину, боялась испортить...Как хорошо, что мне попался именно Ваш рецепт! Просто чудо получилось, сочное, мягкое, сытное чудо. Спасибо

7 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада! Пользуйтесь на здоровье

5 апреля 2015 года Frezi #

Мясо восхитительное! Причем с картошкой делать обязательно необходимо.

5 апреля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

23 марта 2015 года Ksenka13 #

Получилось очень-очень вкусно!! Единственно, духовка старая очень, поэтому жарила 1,5 часа.

23 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

18 марта 2015 года викуся солнышко #

Подскажите у меня кусок шеи уменьшился в 2 раза,так и должно быть?или я что то не так сделала?Спасибо.

19 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

честно, не знаю...

8 мая 2015 года openbox77 #

↑Ответ для викуся солнышко

Нет, так не должно быть. Вы купили мясо, накачанное водой, по ТВ много передач о том, как это делают недобросовестные продавцы и производители. То же самое и с рыбой, птицей и любыми другими мясными продуктами: если при жарке или варении мясо чрезмерно уменьшается в объеме - оно накачано водой, Вы купили "улучшенный" продукт

(

15 марта 2015 года Alena_lev #

Очень вкусно!!! Понравилось всем!

Большое спасибо за рецепт!

15 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье! Я очень рада!

4 марта 2015 года Зульфия #

[+5]

Восхитительно! Мясо очень сочное! Уже какие только рецепты не пробовала - всегда жесткое получалось. Это первая моя буженина, от которой я в восторге. Под мясо положила десяток крупных картофелин, кусок мяса был 1.3 кг. Запекала ровно 2 часа. Картошечка получилась волшебная!!!

4 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

очень аппетитное мяско! А с картошкой - вообще красота! Спасибо за аппетитный отчет

4 марта 2015 года Алина Р #

Ну очень вкусно получилось,большое Вам спасибо за рецепт. Раньше почему то получалась у меня суховатая,а по вашему рецепту просто супер.

Детям очень понравилось и я довольная.Спасибо!!!

4 марта 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

28 февраля 2015 года twinlay #

Спасибо за рецепт. Запекала уже несколько раз, правда 1,5 часа.))) получается всегда отлично.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Буженина в рукаве для запекания

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (91)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Рубрикатор рецептов