Версия для печати
  • 2 ноября 2011, 20:28
  • 1353947

Буженина в рукаве для запекания

Рецепт: Буженина в рукаве для запекания

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:


Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Вот что нам понадобится.

Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.

Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.

Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.

Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.


Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Подавать горячим или холодным.



Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буженина в рукаве для запекания
Описание: Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Вкусняшка! Спасибо автору!
Замечательное мяско! Мягкое, ароматное! Кусочек был не очень большой, готовила 50 мин в рукаве и 10 мин под грилем. Спасибо за вкусную идею!
я очень и очень рада Спасибо большое!
Ответ для Lanka F
какая у вас красотища!
Спасибо! Мясо - очень вкусное! Рекомендую!
спасибо, будем пробовать!
удалось найти только не равномерный кусочек лопатки, перед запеканием придала ему форму и перевязала ниткой. Форма держалась до последнего кусочка. По вкусу- нежное, мягкое, ароматное мясо. Спасибо за рецепт!
я очень рада Спасибо большое!
Спасибо огромное автору! Первый раз готовила буженину по вашему рецепту.. получилось, очень вкусно!
мне очень приятно Спасибо!
Я впервые готовила отдельно свинину, обычно гуляш , строго прошу не судить. Вам++++++++
очень аппетитное фото! Спасибо большое за фото-отчет!
Здравствуйте!подскажите,какая часть свинины годится для этого рецепт?
любая филейная
"Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась."-это как...сколько по времени выпекать?час?а через час пока не подрумянится?
Пеките час, срежьте верх рукава и потом пеките до румяности, тут по времени смотрите сам, как любите.
благодарствую...скоро с отчетом
спасибо за рецепт,готовила мужу на юбилей, очень понравилось,теперь о колбасе забыли и готовим буженину,вкус отменный,успехов вам и новых чудесных рецептов,кстати внучка сказала,что буженина вкуснее ,чем в кафе.
я очень рада! Спасибо!
скажите пожалуйста можно ли подчеревку или фартук свиной по этому рецепту запекать? спс
без понятия. Попробуйте
Готовила буженинку по Вашему рецепту на 9 мая.
У свёкра был юбилей, в гости пришло 15 человек и решила приготовить что-нибудь новенькое.
Мне очень повезло, что я нашла Ваш рецепт!!!!
На готовку я купила 2 кило шеи
Из приправ в маринаде у меня был душистый перчик горошком, сушеный базилик, молотый имбирь, кориандр, можжевеловые ягодки, смесь перцев из мельнички
Натирала сухое мясо хмели-сунели, приправой "Приправыч" для сала, шпика и копченостей, молотым мускатным орехом.
Готовилось в рукаве примерно 1,5 часа+минут 15 под грилем.
Гости сказали, что мясо надо было первым блюдом подавать
ОЧЕНЬ вкусно получилось!!!!!
СПАСИБО большое за такую няшку
я очень рада! Спасибо за ваш подробный комментарий
Сегодня опробовали буженину по Вашему рецепту - просто чудесно получилась!
Мариновали мясо по весу 1,5 кг - соответственно увеличили порции ингредиентов, оставили на ночь. Использовали термощуп. По структуре мясо очень красивое вышло.

Единственное, как начинающий поваренок, не очень удачно подобрала приправы к свинине
Была бы очень признательна, если бы помогли разобраться в этой тонкой науке специй с определенными видами мяса.
посмотрите в интернете, что там пишут, какие нужны специи для свинины
Очень благодарна за подсказку, так и сделаю
Только что приготовила.Обалденно.Мариновала 3,5 часа.Но в рассол добавила еще столовую ложку сахара и соли 4 чайных ложки,вместо 3-х.У меня мяса было больше килограмма.Ну просто бесподобно!Спасибо за рецепт! С праздником Светлой Пасхи!
Я очень рада Спасибо! с праздником!
Пол года назад делала по вашему рецепту буженину...получилась действительно божественно, но порезав на стол...после получаса прибывании на столе...моя буженина приобрела какой то странный цвет..толи зеленоватый, толи серый...и на вид была как заветренная...подскажите что это может быть? хочу сегодня в кошик святить приготовить, но не хочется с цветом опять опозорится.Заранее благодрю за помощь.
совершенно не знаю, что произошло. Наверное, мясо обветрилось… НЕ знаю.
может из за специй? мариновалось сутки и когда выняла вода была аж зеленая...наверно от лаврушки и рованских трав.
может быть… У меня не было такого, поэтому я в растерянности.
Ответ для kychvara
Качество мяса зависит от качества откормочного процесса и условий среды содержания т.е экологии. Специи здесь совершенно не причем
Подскажите 2-3 ч.л. соли не мало для 1 литра?Я собираюсь запечь к Пасхе,поэтому вопрос созрел.Когда то так делала моя бабуля и нам очень нравилось,но рецепт был утерян ,а ваш мне его напомнил.
я делала так, мне было нормально. ВЫ же смотрите сами: можете добавить и больше, если сомневаетесь.
Спасибо большое,я сделаю по вашей рецептуре.
В первый раз готовила буженину, боялась испортить...Как хорошо, что мне попался именно Ваш рецепт! Просто чудо получилось, сочное, мягкое, сытное чудо. Спасибо
я очень рада! Пользуйтесь на здоровье
Мясо восхитительное! Причем с картошкой делать обязательно необходимо.
я очень рада
Получилось очень-очень вкусно!! Единственно, духовка старая очень, поэтому жарила 1,5 часа.
я очень рада
Подскажите у меня кусок шеи уменьшился в 2 раза,так и должно быть?или я что то не так сделала?Спасибо.
честно, не знаю...
Ответ для викуся солнышко
Нет, так не должно быть. Вы купили мясо, накачанное водой, по ТВ много передач о том, как это делают недобросовестные продавцы и производители. То же самое и с рыбой, птицей и любыми другими мясными продуктами: если при жарке или варении мясо чрезмерно уменьшается в объеме - оно накачано водой, Вы купили "улучшенный" продукт (
Очень вкусно!!! Понравилось всем! Большое спасибо за рецепт!
на здоровье! Я очень рада!
Восхитительно! Мясо очень сочное! Уже какие только рецепты не пробовала - всегда жесткое получалось. Это первая моя буженина, от которой я в восторге. Под мясо положила десяток крупных картофелин, кусок мяса был 1.3 кг. Запекала ровно 2 часа. Картошечка получилась волшебная!!!
очень аппетитное мяско! А с картошкой - вообще красота! Спасибо за аппетитный отчет
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook