Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 2 ноября 2011, 20:28
- 1620172
Буженина в рукаве для запекания
Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:
- Свинина (одним куском) — 700-800 г
- Соль — 2-3 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Вода — 1 л
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1870.5 ккал |
белки
115.3 г |
жиры
152.2 г |
углеводы
15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:
-
Вот что нам понадобится.
-
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.
-
Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
-
Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.
-
Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.
Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.
Подавать горячим или холодным.
Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!
Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2016 года dima0169 #
14 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 мая 2016 года акчуч #
8 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 мая 2016 года Покусаева Ольга #
8 мая 2016 года акчуч #
8 мая 2016 года Покусаева Ольга #
8 мая 2016 года акчуч #
8 мая 2016 года Покусаева Ольга #
8 мая 2016 года акчуч #
8 мая 2016 года Покусаева Ольга #
9 мая 2016 года Сурик #
9 мая 2016 года акчуч #
5 мая 2016 года Nika88348 #
6 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
30 апреля 2016 года Анна Канарская #
30 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 апреля 2016 года malinka1972 #
Всё получилось очень вкусно! За выходной готовила 2 раза: первый раз - из свинины в рукаве, второй (по просьбам домашних) - из индейки в фольге. Свинина в рукаве получилась вкуснее. Спасибо за простой и вкусный рецепт- нашла для себя замену магазинным деликатесам
29 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 марта 2016 года Natkati #
29 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 марта 2016 года Ксюня_51 #
Сочное, нежное, а какой аромат ...
Спасибо за рецепт
25 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 марта 2016 года Me against the rules #
11 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 мая 2016 года Агамирзоева Анна #
Говядина (1,8 кг)
Соевый соус (500 мл)
Вода (125 мл)
Уксус (5%, 3 ст.л)
Лук репчатый (1 шт)
Корица (0,5 палочки)
Гвоздика (5 шт )
Лист лавровый (3 шт)
Порошок горчичный (1 ч.л)
Перец черный (0,5 ч.л)
Порошок чесночный (0,5 ч.л)
Мед (темная патока, 1 ст.л)
Мясо моем, промокаем бумажными полотенцами.
Готовим маринад. В кастрюльку наливаем 125 мл (полстакана) воды, кладем полпалочки корицы, 5 бутонов гвоздики и располовиненную луковицу со всей шелухой. Ставим на огонь.
Пока маринад закипает, в большую миску насыпаем горчичный порошок, молотый черный перец, чесночный порошок, 3 лавровых листа, добавляем мед и заливаем соевым соусом. Размешиваем.
Когда маринад в кастрюльке закипит, снимаем его с огня, добавляем в него уксус и вливаем в миску с соевым соусом. Теперь погружаем наше мясо в эту жидкость, закрываем крышкой, убираем на холод и в первый раз забываем о нем. Расчет такой: 24 часа на один килограмм мяса. Если вдруг вспомнили - открыли крышку, перевернули мясо, обратно в холодильник поставили и забыли.
Вытаскиваем мясо из миски с маринадом, промокаем бумажными полотенцами насухо и отправляем в рукав для запекания. Завязываем плотно, сверху отверстий НЕ ДЕЛАЕМ. Кладем мясо на противень и отправляем в ХОЛОДНУЮ духовку. Разогреваем духовку на 90°С и вторично забываем о мясе. На низкой температуре килограмм мяса готовится где-то за 2,5 - 3 часа. Этому куску мяса понадобится примерно 4,5 часа.
Дать мясу полностью остыть в рукаве, затем вынуть и можно нарезать.
29 мая 2016 года Аленушка2904 #
29 мая 2016 года lachvat #
30 мая 2016 года Me against the rules #
2 июля 2016 года инна кучкина #
3 марта 2016 года zzgadka #
3 марта 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 февраля 2016 года chigics #
21 февраля 2016 года Xenia1st #
11 февраля 2016 года Сурик #
12 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2016 года акчуч #
8 апреля 2016 года Сурик #
8 апреля 2016 года акчуч #
8 апреля 2016 года Сурик #
8 апреля 2016 года акчуч #
29 мая 2016 года Аленушка2904 #
А еще - всем спасибо за идеи буженины! Непременно опробуем постепенно все!
29 мая 2016 года Theadora #
29 мая 2016 года Аленушка2904 #
29 мая 2016 года Theadora #
29 мая 2016 года Аленушка2904 #
29 мая 2016 года Theadora #
11 июня 2016 года Аленушка2904 #
12 июня 2016 года Theadora #
12 июня 2016 года Аленушка2904 #
6 февраля 2016 года Евгения1407 #
1 февраля 2016 года marysa33777 #
1 февраля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
31 января 2016 года MarinaMalina55 #
31 января 2016 года MarinaMalina55 #
31 января 2016 года mojito2012 #
31 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
24 января 2016 года nasa777 #
24 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 января 2016 года alenka1970 #
Очень мягкое, ароматное и вкуснейшее мясо
Буду использовать много-много раз
19 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 января 2016 года Ninzonka #
Фото прилагаю)))
1 января 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: