Давно собиралась попробовать эту знаменитую пиццу. Много раз про неё читала, что это самая изысканная пицца из всех существующих в Италии. Но как-то всё не складывалось с ингредиентами классической "Маргариты". А сегодня вот всё совпало. Искала на нашем сайте рецепт, но безрезультатно. Обнаружила только маленькие "маргаритки". Нашла в журнале "Кулинарный практикум" в 5 номере за 2012 г. Решила и сюда принести, пусть будет... Если окажется, что такие рецепты здесь есть, то я не виновата. Может и моя на что сгодится.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 12 августа 2013, 23:07
- 11309
Пицца "Маргарита"
Ингредиенты для «Пицца "Маргарита"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Помидор — 2 шт
- Сыр полутвердый (моцарелла) — 150 г
- Базилик (свежий листочки) — 12 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Перец душистый (по вкусу)
- Соль ( по вкусу)
- Вода (для теста) — 150 г
- Дрожжи (свежие ) — 10 г
- Сахар (для опары (щепотка))
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1958.6 ккал |
белки
86.5 г |
жиры
99.4 г |
углеводы
215.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.9 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Пицца "Маргарита"»:
-
Приготовим все продукты, которые изображены на этой фотографии.
-
Для начала зальём помидоры кипятком на 2-3 мин. Потом обольём холодной водой и снимем шкурку.
-
Поставим в тёплое место опару из щепотки сахара, трёх ст. л. тёплой воды, 10гр. дрожжей и 2 ч. л. муки.
-
Когда опара поднимется, замесить эластичное тесто и поставить его подниматься в тёплое место.
Пока тесто поднимается, порезать помидоры на одинаковые дольки. Сыр моцареллу также порезать кружочками. Но это не принципиально, можно и более мелкими кубиками. Потом сверху посыпать солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить в духовку нагретую до 230гр. С на 20-25 мин. -
После того, как достанете пиццу из духовки разложите сверху листочки базилика. Только дайте ей немного остыть, а то я разложила сразу и они у меня запеклись. Лень было идти в огород за новыми. Но эффект итальянского триколора немного исказился.
-
Теперь расскажу про вкус.
Во-первых, я ожидала большего, хотя можно было догадаться, что тесто на воде и без сдобы не может быть вкусным. Но получилось хрустящим. Это плюс. Можно было из этого теста сделать две таких пиццы, если бы раскатать его потоньше. Было бы вкуснее.
А вообще, я следующий раз сделаю пиццу с тестом французского пирога из этого рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 85/. Мне мои домашние заказали и я с ними согласна. Вот будет точно очень вкусно. Но это моё мнение. И пицца наверное уже будет не " Маргарита".
Хотя триколор оставим. -
Вот что бы я про вкус не говорила, а пиццу съели всю (и даже не хватило, спрашивали некоторые добавочки, хотя нас было всего-то трое).
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2013 года barska #
12 августа 2013 года Хироко # (автор рецепта)
12 августа 2013 года barska #
13 августа 2013 года kotenochkin #
13 августа 2013 года Хироко # (автор рецепта)
13 августа 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: