• 25 августа 2014, 11:49
  • 874991

Торт "Медовик бархатный"

Рецепт: Торт Медовик бархатный

Обожаю печь бисквиты в мультиварке, т. к. они получаются очень пышными. Для того, чтобы испечь этот торт, я использовала свою любимую помощницу-мультю. Что из этого вышло, сейчас вам продемонстрирую.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

Ингредиенты для «Торт "Медовик бархатный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7691.3 ккал
белки
95 г
жиры
443.1 г
углеводы
840.8 г
100 г блюда
ккал
299.3 ккал
белки
3.7 г
жиры
17.2 г
углеводы
32.7 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1000 Ватт

Программа: Выпечка (40 минут)


Рецепт «Торт "Медовик бархатный"»:

Яйца разделим на желтки и белки

Белки взбиваем в пену

Всыпаем половину сахара, продолжая взбивать на максимальной скорости

Должна получиться блестящая белая масса

2 ч. л. кофе заливаем 3/4 стакана кипятка и оставляем до полного остывания

Желтки взбиваем со второй половиной сахара до белой массы, добавляем мед

Вливаем остывший кофе

Добавляем растительное масло и соду

В последнюю очередь всыпаем порциями муку. Хорошо взбиваем миксером

Аккуратно ложкой или лопаткой подмешиваем белковую массу в желтковую

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее воздушное тесто

Ставим на режим Выпечка - я выпекала 50 минут. Т. к. у меня мультискороварка, выпекаю я с открытым клапаном.

После того как программа даст сигнал стоп, ждем минут 10, затем открываем крышку и даем бисквиту постоять некоторое время, корж сам отойдет от стенок чаши

Аккуратно вынимаем бисквит с помощью решетки для пара, даем остыть. Вот такой высокий получился бисквит

После того, как бисквит остынет, разрезаем его на 4 коржа

Для крема взбиваем сливочное масло комнатной температуры и холодное сгущенное молоко

Один корж нужно измельчить при помощи блендера в крошку

Промазываем кремом коржи, а затем бока и верх торта

Затем весь торт обсыпаем крошкой. Убираем торт в холодильник на некоторое время, чтобы крем схватился. Приятного чаепития!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Медовик бархатный"
Рецепт: Торт Медовик бархатный

Обожаю печь бисквиты в мультиварке, т. к. они получаются очень пышными. Для того, чтобы испечь этот торт, я использовала свою любимую помощницу-мультю. Что из этого вышло, сейчас вам продемонстрирую.

Ингредиенты для «Торт "Медовик бархатный"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Большое спасибо за рецепт! Такого высоченного бисквита - 10 см! - у меня ещё не бывало Уперся в крышку мультиварки, а так бы, наверное, ещё больше вырос. В следующий раз сделаю с тремя яйцами, потому что на 5 долго пропекался, почти 2 часа.
Получилось разрезать бисквит на 5 коржей. Крем я сделала сметанный, добавила между слоев чернослив. Получился очень нежный медовик - влажный, мягенький, ароматный. Пропитался буквально за пару часов. Просто чудо! Забираю рецепт, он просто идеален. Благодарю!
ух какой у вас бисквит классный. спасибо за чудесное фото
Ответ для Алеся Подоляк
А если уменьшить количество яиц,то остальные ингредиенты остаются в таких же пропорциях или их тоже надо уменьшать?
Конечно, нужно уменьшать количество ингредиентов примерно вдвое. Я уже пекла этот медовик из 3 яиц - очень пышный получился, разрезала на 3 коржа. Получился торт весом 1,3 кг. Из 5 яиц у меня выходит торт весом около 2 кг.
Спасибо!!!У меня были сомнения будет ли он таким же высоким как на 5 яйцах.Т.к. на пяти я тоже разрезала на 5коржей,но можно было и на 7,три коржа получились толстоваты.Сфотографировать не успела.
Сколько по времени примерно Вы пекли бисквит из 3яиц?
Не за что Конечно, бисквит получается не таким высоким, как с пятью яйцами, но все же достаточно высоким, чтобы порезать его на три коржа. А украшала я медовик из 3 коржей печеньем, истолченным в крошку.
Пекла в мультиварке Scarlett SC411 55 минут.
Спасибо еще раз !
Тортик идеальный, очень вкусно спасибо за рецепт!!!!
Тамара,спасибо за подробный рецепт и фото.Слюнки потекли сразу.Мне Ваш рецепт порекомендовала подруга,она печет с удовольствием и радует свою семью.

Так как я не профи в готовке подскажите пожалуйста про кипяток.Это принципиально?Мы им завариваем кофе,потому ждем когда кофе остынет.Т.е. можно просто горячей водой залить кофе или нет?
И еще вопрос:я мультиварку буду использовать первый раз,мощность у нее 800,как Вы думаете надо увеличивать время выпечки?
Заранее спасибо!хочу испечь по Вашему рецепту,т.к.мои домашние очень любят медовый торт.
кофе надо заварить и подождать когда оно остынет. я делала как написано в рецепте. если у мультиварки мощность маленькая время выпечки придется прибавить. посмотрите по отзывам.
Чудо как хорош этот рецепт. Делала за неделю два раза. Пекла в мульте 1.30 мин., а второй раз пекла в духовке, время точное не засекла( ориентировалась на цвет, запах и сухую спичку. Бисквит получился хороший и там и там, так что може смело печь в духовке. Крем делала сметана и сгущенка. Все делала по рецепту, только муки у меня ушло больше, где то три стакана. Могу сказать , что не очень люблю бисквиты с подсолнечным маслом, мне они кажутся тяжелыми и влажными. Но этот рецепт показал, что я ошибалась. Спасибо большое за рецепт.
Испекла этот торт на 8 марта. Очень понравился, влажный и нежный бисквит, пропитался за ночь. Делала половину порции, т.к. мультя на 3 литра. Сахара положила меньше половины стакана и всё равно было сладко, возможно из-за крема. Корж крошить не стала, выгло 4 слоя, сверху прсыпала арахисом в карамели, есть такая декоративная посыпка, давно лежала, вот и пригодилась. Торт у меня в фото. Спасибо за рецепт, буду делать ещё.
спасибо вам за комментарий
Делал всё по рецепту, но после часа выпекания тесто всёравно осталось жидким пришлось добовлять ещё 100г муки.
и как результат?
Ещё часик в мультиварке и получилось супер) ушол за час) Сейчас снова делаю, только сахар с белком сразу смешал, воды 1\2 стакана и муки на 50г больше, через 50 минут могу скинуть результат)
Честно говоря жутко разочарована. Бисквит абсолютно не ароматный. А я так обожаю тот неповторимый запах , которым славятся все медовики....
Сухой, хотя простоял ночь в холодильнике. А я терпеть не могу сухие бисквиты.
Один плюс- поднялся конечно ж...
В кулинарной книге оставлю- как вариант бисквита на пропитку. Но не более...(((((
как может быть не ароматный бисквит, когда там и мед и кофе... сухим торт получиться не должен, может быть вы на креме сэкономили, видно что у вас его совсем нет практически. или может бисквит пересушили.
Делала уже 4 раза. Теперь это мой любимый бисквит для торта. только я вместо кофе какао добавляю чуть-чуть. Т.к. ребенок маленький. Мультиварка РЕДМОНД 5 литров. Клапан открывала через минут 20. Крем делаю из вареной сгущенки (только сама варю 2 часа) сливочного масла и сметаны. Добавляю много орехов (фундук, арахис, миндаль) целыми. Сверху заливаю шоколадной глазурью. И все мои гурманы в восторге, просят именно такой торт печь. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!!!
спасибо за отзыв!
.
Подскажите,что не так?Вроде все по рецепту делала.Текстура теста прекрасная,поднялся прекрасно.Но пекся долго(за неимением особых гаджетов в духовке)минут 50.Проверила зубочисткой-все ок,корочка хорошая, достала из духовки ии минут через несколько обнаружила,что он опал СОВСЕМ.Мне оооочень бы пригодился этот рецепт и я возлагала на него большие надежды.Единственная мысль,что воды много,написано 3/4,а на картинке пол стакана.Что не так сделала?
не могу сказать что не так. может муки надо было больше, если тесто очень жидкое. мука у всех разная. может в продуктах загвоздка, или в духовке.
Ответ для Настеныш 85
написано же - для мультиварки, у еня тоже обычный в духовке опадает, пеку на кипятке, а в мульте - всё отлично получается. Удачи!
Подскажите, пожалуйста, какой консистенции должно быть тесто? ??
как сметана
Очень вкусно! Быстро и просто! Спасибо за рецепт!
Делала в мультиварке Редмонд, уже два раза. Оба раза пол порции, пропекался где-то 45мин.при открытом клапане, высотой 4-5см. Очень легко режется, делила на три части, промазывала сметанным кремом и посыпала грецкими орехами. Первый раз добавляла кофе, второй раз нет, без кофе больше понравилось.
Спасибо большое за рецепт! Легко и вкусно!!!
Спасибо!!!Пекла в мульте Redmond получился высотой 8см.пекла 2*50мин.Следующий раз разделю тесто на 2 части.Крем-сливки,сахар,маскарпоне_а-ля Терамису)))Ну оч вкусно.Достаточно для большой компании.Всем оч понравилось!!!!
Спасибо большое за замечательный рецепт! Вот только я не доверяю своей мульте выпечку, поэтому пекла в духовке при температуре 180 градусов. В форме диаметром 26 см получилось 2 коржа, которые я тоже разрезала на 2 части. И крем я делала из вареной сгущенки, масла и сметаны. Торт получился очень нежный, не сухой и достаточно большой. Обязательно буду печь еще
Очень вкусный и простой торт. Делала первый раз в мультиварке , получилось супер . Спасибо за рецепт.
Вкусно, очень сытно, но очень сладко!!! Верхний слой-кисло-молочное суфле, крем-сметанный, украшение-горький шоколад...Спасибо большое, буду готовить ещё не раз, точно!!! Правда... пекла в духовке...
Очень эффектный торт у Вас получился! Можно уточнить-как делали фигурки шоколадные? Спасибо!
Растопленный, с небольшим количеством масла (я брала подсолнечное), шоколад в любом понравившемся направлении выливается (я делала ложкой) на фольгу/пергамент, ставится в холод на небольшое время... После, оборачивается изделие и ставится в холод до полного застывания шоколада,снималась основа без проблем... С верхними "фигурками" и того проще: растопил, разлил, застыло-украсил!!!
Спасибо большое- у меня на носу именины- вот и использую этот вариант украшения!
На здоровье!!!
Ответ для Татьяна П-Т
спасибо за фотоотчет!!!
Вам спасибо!!!
А вот и мой "шедевр"! Классный торт, и в приготовлении прост и вкус превосходный. Правда решила опробовать новую леску для коржей - и в итоге все вкривь и вкось, но на вкус не повлияло! Готовила в Панасонике-18 долго 65+65+20, правда клапан не открывала - побоялась. Все получилось, но крем в следующий раз возьму сметанный. Спасибо - несомненно буду готовить еще!!!
спасибо вам за фото и отзыв!!!
Большое спасибо за рецепт,гости оценили. Крем был сметанный,отличное сочетание сладкого медового бисквита с кремом с кислинкой. С Рождеством!
спасибо за фотоотчет с праздником!
Спасибо вам за великолепный рецепт торта.С рождеством Христовым!
лакомый кусочек
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5819 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки