Версия для печати
  • 12 сентября 2010, 1:50
  • 1533028

Имбирное печенье "Как из Икеи"

Рецепт: Имбирное печенье "Как из Икеи"

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20


Рецепт «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле)))

Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду

Затем всыпаем муку

В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар

Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!

Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.

Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!

Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы!
Еще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень!

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!
Вынимать следует как только верх начнет коричневеть!

Так выглядят готовые печенюшки! Сначала они мягкие сверху, но через пару минут твердеют и становятся хрустящими!

Хранится печенье довольно долго! Можно сложить в красивую жестяную коробочку и подарить друзьям!
Очень вкусно с молоком или чаем!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Имбирное печенье "Как из Икеи"
Описание: Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Печенье получилось обалденное!!!
Вчера приготовили с детьми, сами замешивали тесто , вырезали украшали. Очень вкусное печенье. Только не знаю как добавить фотки с планшета. Потом попробую с компами загрузить
Вчера приготовили с детьми, сами замешивали тесто , вырезали украшали. Очень вкусное печенье. Только не знаю как добавить фотки с планшета. Потом попробую с компами загрузить
https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/26/20/1390316_10290-120x90p.jpgвот здесь пока оставила фото
Ответ для nawla1959
Спасибо большое за отзыв и фото.
спасибо большое очень понравилось ) муки чуть больше ушло (мука у всех разная наверно)вам большой плюс супер печенье
Спасибо за отзыв!
Девочки помогите, тесто очень крошиться ни размять ни раскатать не получается. Что можно сделать?
Скорее всего много муки. Попробуйте добавить немного жидкости и дать ему полежать.
Муки добавила чуть больше, так как не смогла совладать с тем тестом немного) Сама корицу терпеть не могу. Пекла не для себя. Друзья сказали, что очень вкусно)
Спасибо за рецепт
Спасибо за отзыв!
Спасибо, очень хочу попробовать но не хватает кардамона. Это сильно критично? Можно без него ? Вкус не ухудшиться?
Будет не такой яркий вкус, но страшного ничего не случится.
Хороший рецепт, только тесто по рецептуре и правда получается жидким. Я брала не масло, а маргарин, на него ушло два стакана муки примерно, вот тогда тесто не растекается, не липнет и хватает подержать в холодильнике полчаса, чтобы расстоялось. Вместо соды добавила разрыхлитель, потому что не переношу вкус соды в выпечке. Результат тот же - хрусткое печенье, не слишком сладкое, всё как надо) Чем тоньше раскатать, тем более хрустящее оно получается. Спасибо за рецепт, вкусно!
p.s. не знаю почему печенье называется имбирное, вкуса имбиря нет. Вообще, у меня с таким составом специй (например, в тыквенном пироге) всегда так, имбирь нигде не чувствуется, не знаю почему
Спасибо за отзыв!
Ответ для Misha_and_Nut
По поводу имбиря, это может зависеть от производителя.. Сейчас попробовал имбирь нигерийского производства, упакован в Польше, получилось очень даже с мощным запахом - пропахло всю квартиру ))
у меня был корень имбиря, который высох со временем, его-то я и перемолола в ручной кофемолке)
Уже два раза делала-очень понравилось. Только муки у меня ушло раза в 1,5-2 больше.
Тесто оставляла на ночь в холоде. Особо долго оттаивать не пришлось. Специи комбинировала на свой вкус, добавляла мускатный орех, без гвоздики.
И раскатывала тесто не очень тонко, а 5-6 мм., чтобы было больше похоже на пряник, а не на печенье.
Спасибо за рецепт, за декабрь испробовала три разных рецепта имбирных пряников- остановилась на этом. Вчера испекла двойную порцию- сегодня уже коллеги смакуют их с чаем/кофе.
Большое спасибо за отзыв.
Только что испекла , делала тесто вечером и на ночь стояло в холодильнике. Состав специй немного меняла добавляла куркуму немного и мускатный орех, не нашлось гвоздики - в остальном делала четко по рецепту. Вкус хороший, для меня слишком много сахара но это на любителя конкчно. Есть одна проблема на мой взгляд в этом рецепте - тесто растекается разных форм не получиться только круги. И какой бы толщины не делала расекаеться в один уровень. На мой вкус еще оооооочень жирное - возможно масла излишком.
Возможно, вопрос глупый, но...
Тесто не станет хуже, если оставлю его в холодильнике, скажем, на ночь?)

Очень очень прошу, ответьтеееее)
Хуже не станет, придется дольше его оттавивать потом.
Ответ для Виктория Бриль
нет, у меня сутки на холоде было-не повлияло никак.
Увы и ах - моё печенье получилось далеко не хрустящем )))) пекла с маленькой дочкой, разрешила ей муки в тесто насыпать.... в общем - вкусно, но хрустящесть моих печенюшек пропала под толстенным слоем муки
Спасибо за отзыв.
печенье получилось очень вкусное, ароматное, в меру хрустящее) муки взяла в два раза больше, соду заменила разрыхлитилем. тесто получилось эластичное. выпекала около 10 минут при 170 градусах. спасибо большое за рецепт!
Спасибо за отзыв!
Второй года подряд! При приближении Нового года - зуд прям начинается! Печь печенье! Имбирное! Как из Икеи! В прошлом году пекла и дарила, пекла и дарила! Раза три точно пекла! И в этом году - одна партия уже готова (ничего ему в контейнере с крышкой до Нового года не сделается, проверяла в прошлом году). Планирую еще! и не одну!
Здорово, спасибо за отзыв!
всем 200 грм муки хватило? у меня ушло раза в два больше... тесто так жидкое очень было
Может понадобиться меньше или больше муки.
Ответ для Юль4ита
В тесто кладу именно 200 граммов муки. Раскатываю тесто небольшими порциями на силиконовом коврике, подпыленном мукой (тесто еще немного муки возьмет). Вырубаю фигурки формочками (беру формочки небольшого размера - легче переносить на противень), к остаткам теста добавляю порцию свежего и опять раскатываю. Такую технологию для себя подобрала.
я использовала обычную Макфа, ушло ровно 200, тесто было липковато, но после 1.5 часов в холодильнике оно практически камнем стало, так что пришлось еще и ждать, пока мягче станет)
"Добавляем яйца" , но вначале указано 1 яйцо, так сколько же класть?
1 яйцо
спасибо за ответ, уже сделала, добавила яйцо и специй под себя в два раза больше, вышло вкусно! Единственное, что смутило, зачем так долго держать тесто в холодильнике?Я обычно держу не более получаса, а это так закаменело за полтора часа, что пришлось ждать, пока оно чуть оттает, чтобы можно было раскатать, и то с усилиями. Так и должно быть?
Так было указано в оригинальном рецепте. Думаю для того, чтобы все ингредиенты схватились. Но можно попробовать держать поменьше.
Испекла на пробу половинную дозу. Вместо соды 1ч.л. разрыхлителя и свежий имбирь вместо сухого. Для ускорения процесса засунула тесто на полчаса в морозилку. Пекла разными способами: и на пекарской бумаге и на противне. С фигурками не заморачивалась - просто ромбики нарезала. Проблем не было. В результате - нежное, хрустящее, во рту тает, специи, легкий привкус меда... От печенья просто в восторге! Единственное сахара чуть меньше надо на мой вкус. С холодным молоком просто "бомба"! Тормоза отказывают. А в вечной борьбе с лишним весом это опасно Буду печь на подарки к новому году. Спасибо за такую находку! P.S. В 22:00 замесила тесто - приспичило. К 23:00 уже испеклись 2 противня. Истинная правда.
Спсибо за отзыв!
Описание вкусное, воодушевился и решил испечь. Сразу скажу - результатом разочарован - "потрясающий" вкус соды с оттенками специй на вкусовых задворках. Кроме вкусного запаха в квартире ничего толкового не вышло. Тесто сформировать как и писали, геморрой ещё тот. В конце концов руками распределил тесто по пергаменту тонким слоем и наштамповал формы, не вынимая обрезки засунул в духовку. Однако, этот вариант не прокатил (раньше так делал с песочным тестом) - всё слиплось в один корж.
Короче, или менять рецептуру или на очень искреннего любителя. Вообще удивительно, что столько народу в восторге...
Испекла только что. Процесс - проще некуда. Результат восхитительный. Может все проще - ну не любите специи. Зачем печь такое? А потом ругаться - какая гадость. Я положила разрыхлитель вместо соды, но это та же сода, только вместе с лимонной кислотой и мукой. Даже намека на вкус соды нет. У Вас просто день неудачный.
Наверное неудачный) В плане сложности не спорю - достаточно легко, а поругался не на автора, а скорее на ситуацию - были большие ожидания и, к сожалению, неудачный результат( Данное сочетание специй мне кстати понравилось давно, ещё с "родного" печенья, но как я уже говорил - не знаю почему, лично у меня получилась живая сода, надо попробовать ещё разик, но уже подогнать рецепт под себя.
Но эта партия тоже не пропала - я её положил в жестяную коробку, буду есть когда изжога замучит
Да, я бы посоветовала уменьшить количество соды или заменить ее на разрыхлитель.
Ответ для Кирилл Пушков
У меня дети уплетают за обе щеки! Пеку не первый раз. У вас видимо, как говорит моя бабушка: "Та же мучка, да не те ручки!")))) А автору плюс, рецепт супер!
Наверное у меня сода концентрированная попалась
Ответ для Кирилл Пушков
Спасибо за отзыв. Я пекла по этому рецепту не единожды и результат еще ни разу не подводил. В комментариях есть заметка, что соды нужно класть меньше, если боитесь.
Жаль, что не получилось. Рецепт, видимо, на любителя.
Я конечно никоим образом не хотел вас обидеть, разумеется, буду пробовать ещё, с заменой соды на разрыхлитель. А вот печенье и в самом деле вкусное, особенно когда немного отлежалось
Не обиделась нисколько, т.к. у всех вкусы разные. Плохой результат-тоже результат.
Оболденое печенье, первый раз пекла такое, рецепт забрала в кк, спасибо
Спасибо за отзыв!
Подумываю испечь такое печенье - очень привлекает наличие большого количества специй. Правда, я не очень дружу с песочным тестом. У меня вопрос в связи с тем, что многие жалуются на трудности переноса печенек на противень. А нельзя сразу раскатать тесто на пекарской бумаге, на ней же вырезать, убрать лишнее, а потом сразу лист и положить?
Оно не сказать, что песочное, но с бумагой можно поробовать. Расскажите потом, что получилось.
Спасибо!
Ответ для as ivan
Я как раз так и поступила)) никак не получилось у меня с формочками . Раскатала довольно толстым слоем и порезала ромбиками. Готовые печенки и через несколько дней оставались рассыпчатыми и ароматными, несмотря на то, что стояли в вазочке на столе.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook