Версия для печати
  • 12 сентября 2010, 1:50
  • 1532426

Имбирное печенье "Как из Икеи"

Рецепт: Имбирное печенье "Как из Икеи"

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20


Рецепт «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле)))

Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду

Затем всыпаем муку

В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар

Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!

Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.

Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!

Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы!
Еще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень!

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!
Вынимать следует как только верх начнет коричневеть!

Так выглядят готовые печенюшки! Сначала они мягкие сверху, но через пару минут твердеют и становятся хрустящими!

Хранится печенье довольно долго! Можно сложить в красивую жестяную коробочку и подарить друзьям!
Очень вкусно с молоком или чаем!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Имбирное печенье "Как из Икеи"
Описание: Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Вкусное очень печенье! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за отзыв!
Хоть и с опозданием, но пишу свой отзыв. В этот НГ дочь просто атаковала просьбой испечь рождественские печенюшки. Нашли Ваш рецепт, делали прям в ночь перед НГ. Рецепт в основном соблюдали, правда за отсутствием кардамона сделали замену на мускатный орех. Итог: вкусные и изысканные печеньки, прям такие в европейском стиле. Украшать уже не было времени. Дочь развесила их на елку и дарила всем гостям. Хрустящие у нас не вышли. Но не черствеют очень долго, вернее у нас вообще не зачерствели. И еще, если держать открытыми, то наоборот становятся более мягкими. С тестом работать оч.сложно, поэтому оч.кстати будут помощники. Брали из холодильника маааленькие кусочки, раскатывали и быстро вырезали формочки. Пока холодное - еще есть шанс раскатать и оторвать от стола. Фотки не самые красивые, но вкус - изумительный! Это теперь будет наш любимый рецепт печенья. Спасибо
Спасибо большое за отзыв! Очень симпатичное печенье!
Сколько градусов ставить духовку?
180
Спасибо огромное за рецепт! Печенье получилось просто волшебным, по вкусу оказалось именно таким, как я и представляла. Печенья вышло много, часть ещё разукрасила глазурью. Очень вкусно было!
Спасибо большое за отзыв и фото!
Вот и фото. Получилось два противня, раскатывали потолще
Замечательное печенье. Пекла дочка. Получилось очень и очень вкусно, только внесли некоторые изменения: вместо соды- разрыхлитель, гвоздики и кардамона по чуть-чуть.
Очень вкусное печенье
Спасибо за отзыв и симпатичное фото!
И я делаю не первый раз,получается вкусно,но у меня выходит максимум 2 противеня.Кто-то писал что очень много получается(4 противеня) и можно смело делать пол порции.Мне бы хотелось ,чтобы пряники были более толстые ,тогда ещё меньше выходит. Может я что-то не так делаю?
Увеличивайте пропорции, если хотите больше печенья. Чтобы были толстыми, нужно меньше раскатывать. По этому рецепту перед новым годом я пекла минимум 5 раз, у меня выходило где-то 3 противня. Заметила, что зависит от продуктов, я все отмеряю на весах и мерными ложками, но количество несколько раз получалось разным.
Да,понятно,что надо увеличивать пропорции.Я уже пекла из 2 порций и раскатывала не тонко,так больше на пряники похоже. Но всё равно спасибо.Главное что вкусно.
Заменила яйцо на 50 гр. Банана ,а слив.масло на постный маргарин и получила отличные постные/веганские печенья! СПАСИБО!!!!
спасибо за отзыв! буду знать, может пригодится
Очень вкусное печенье получилось!Пекла перед Новым годом, аромат потрясающий! Я добавляла немного муки при раскатке теста. Правда,как для меня ,тесто не очень легкое в работе,пришлось повозиться,но результат того стоил! Спасибо Вам большое за рецепт!
Спасибо за отзыв!
Пеку это печенье уже 3й год на Новый год, уже стало традицией ) Отчет уже прикладывала. И домик из него делала, и просто печеньками. Очень удачный рецепт, всем кого угощаю нравится. Большое Вам спасибо )
Большое спасибо за отзыв!
А я пробовала соды и 0,5ч.л. и 1ч.л. и 1,5ч.л. Никогда не слышался запах соды.И разницы особой не замечала,но 0,5ч.л. соды всё же маловато,или это только у меня оно слабо поднималось с малым кол-вом соды.
1.5 ч в одном замесе сильно чувствовалось, в другом нет. Когда первый раз пекла по этому рецепту сода не слышалась вообще. Не могу найти причину. Все же думаю зависит от всех компонентов.
А может попробовать соду положить в яично-медовую смесь. Ведь мёд гасит соду. Загасить, а потом вылить в масло и далее по инструкции
Попробуйте, думаю хуже не будет.
Печенье получилось очень вкусное, ароматное, и медок чувствуется. Буду печь ещё. Муку не добавляла, просто когда тесто раскатывала, присыпала и тесто, и поверхность, на которой раскатывала. Да, соды положила 0,5 ч.л., посчитала, что полторы слишком много для такого количества муки. Печенье отлично поднялось, получилось очень вкусным.
А масло вы какое брали?Сколько %жирности?И мёд какой?Раскатывали тонко или нет?Спасибо.
Очень тонко не нужно раскатывать - будет ломаться, средней толщины, тесто еще поднимается в процессе. Я масло брала 72,5 и 82%
И я поняла,что тонко раскатывать не надо,хотя в рецепте написано тонко.
Я уже многих знакомых заразила этим рецептом.Спасибо.
А ещё можно вопрос не по теме-что значит цифра в красной рамочке возле фото.
Тонко можно, очень тонко не нужно.
Это количество плюсов, которые пользователи поставили за комментарий и фото.
Просто иногда 2 цифры возле фото-чёрная и рядом красная в рамочке.Я думала чёрная цифра-это плюсы.Извините за мою неграмотность.
Вы просто недавно на сайте, потому ничего страшного нет. Вот что значат цифры разного цвета я и сама уже плохо помню)
Спасибо,что не остались равнодушными.
Ответ для tanita3d
Если вы нажмёте на цифру рядом с зелёной стрелочкой, то таким образом проголосуете за сообщение по данному рецепту. Если приготовите и выложите фотографию, то вам будет предложено поставить оценку автору. В красной рамочке как раз они и стоят.
Ответ для Масяся
У меня не ломалось, просто работать с тестом нужно быстро и я ножечком его подцепляла, а поверхность, на которой раскатывала - достаточно гладкая, пластиковая.
Ответ для tanita3d
Масло сливочное обычное, не помню, как называется. Жирность 72,5, другого на тот момент не было))) Мёд цветочный, обычный, у пчеловодов купила, не в магазине)) Раскатывала очень тонко, 1-1,5 мм. Те печенюшки, что были потолще, в середине были помягче, а очень тонкие - хрустящие, таяли на языке. Извините, что долго не отвечала, не каждый день сюда захожу)))
Ответ для Oyala
Спасибо за отзыв!
А насчет соды вот что: точно такой же рецепт, один-в-один, я нашла на другом сайте. Так там в отзывах было оооочень много комментариев, что слишком чувствуется сода. Я и убавила, т.к. кто-то написал, что и с 0,5 ложки все прекрасно получается.
А на каком сайте, если не секрет? Я уже писала выше, несколько замесов с одинаковыми пропорциями дали разный результат.
На сайте "Едим дома". http://www.edimdoma.ru/retsepty/48704-imbirnoe-pechenie
Понятно. Судя по нику, его разместила одна из местных поварят. Дата публикации 2012 год, а мой рецепт в 2010.
Да, я тоже даты сравнила и вернулась к своему любимому "Поваренку" как к первоисточнику)))
Я сделала, получилось очень вкусно!! Но муку добавляла.
Очень симпатично! Спасибо за отзыв!
Я сделала, получилось очень вкусно!! Но муку добавляла
Я сделала, получилось очень вкусно!! Но муку добавляла фото не знаю как вставить, получилось красиво
Печенье получились вкусные, пряные, но вот ощущался привкус соды, хотя и положила меньше. И еще печенья у меня на протяжении 5 дней оставались мягкими, так и не дождались, когда они затвердеют
Катенька, шикарные печенюшки получились и фото изумительное
Спасибо за добрые слова!
Ответ для ПантерРрочка
Спасибо за отзыв! Я пекла несколько раз перед НГ по этому рецепту и опытным путем выяснила, что нужно соды меньше класть все же.
Маша, меньше, это сколько, на порцию? А если погасить все же?
Я готовила для детей сотрудников на мастер-класс и положила совсем мало, неполную чайную ложку. Вообще заметила, что зависит еще от всех продуктов, из которых готовила. По одному и тому же рецепту несколько раз получилось просто идеальное пряничное тесто, а несколько раз был сильный привкус соды и печенье на вид хуже. Хотя я все взвешиваю на весах или отмеряю ложками. Грешу на масло.
Очень вкусно получилось.Добавила больше муки и какао для цвета.Буду ещё совершенствоваться.
Очень красивые печеньки!
Только что закончила,вот такая горка получилась,близкие довольны ,говорят,в меру пряно и остро
Только что допекла печенье, аромат по все квартире Муку добавляла, но буквально пару столовых ложек. Утащила в КК, рецепт восхитительный, муж уже доедает первый противень
Спасибо) Рецепт удачный! Только что испекли и разрисовали) У меня не было молотого имбиря, добавила в тесто тертый. 2 ч. ложки. Тесто от этого не стало хуже и не испортилось. Так что. можно смело добавлять тертый, если нет в наличии молотого!
Спасибо за отзыв!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook