Версия для печати
  • 12 сентября 2010, 1:50
  • 1593235

Имбирное печенье "Как из Икеи"

Рецепт: Имбирное печенье "Как из Икеи"

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2106.6 ккал
белки
27.2 г
жиры
91.9 г
углеводы
294.5 г
Порции
ккал
105.3 ккал
белки
1.4 г
жиры
4.6 г
углеводы
14.7 г
100 г блюда
ккал
390.1 ккал
белки
5 г
жиры
17 г
углеводы
54.5 г

Рецепт «Имбирное печенье "Как из Икеи"»:

Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные, но у меня не оказалось, пришлось кардамон и гвоздику толочь скалкой в кастрюле)))

Далее к получившемуся порошку добавляем молотый имбирь и соду

Затем всыпаем муку

В отдельной посуде растираем миксером масло и сахар

Затем туда же добавляем яйца и мед, предварительно слегка подогретый. Вобще, в рецепте предлагалось взять сироп, но у меня не оказалось и решила заменить медом. Все взбиваем!

Теперь муку всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо перемешиваем. Тесто прямо на глазах приобретает интенсивный коричневый цвет.

Хорошо вымешиваем тесто руками и отправляем в холодильник на 1,5 -2 часа. Сначала тесто будет слегка мягким, но после холода его можно спокойно раскатывать!

Затем тесто раскатываем довольно тонко и формочками вырезаем фигурки!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 противня печенья! Так что можно спокойно брать половину нормы!
Еще стоит сказать, что тесто довольно хрупкое - при неверном движении разваливается, нужно очень аккуратно, лучше с помощью лопаточки, перекладывать на противень!

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье. Отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут. Печется очень быстро! Главное, не отвлекаться, а то сгорит моментально!
Вынимать следует как только верх начнет коричневеть!

Так выглядят готовые печенюшки! Сначала они мягкие сверху, но через пару минут твердеют и становятся хрустящими!

Хранится печенье довольно долго! Можно сложить в красивую жестяную коробочку и подарить друзьям!
Очень вкусно с молоком или чаем!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Имбирное печенье "Как из Икеи"
Описание: Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного, хрустящего и ароматного печенья! В продуктовых магазинах сети "Икея" продается такое пряное печенье, мне давно хотелось попробовать его приготовить самой! И вот, я нашла все-таки рецепт, максимально приближенный к оригиналу! Печенье по вкусу и структуре получается точно как магазинное и, что самое главное, без всякой химии!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Готовлю имбирное печенье только по этому руецепту. Дети едят с удовольствием. Наконец успела сфоткать. Сюда вставить не могу, есть в альбоме.
Испекла печенье, заменив муку пшеничную на гречневую 300 и льняную 100 - (сразу готовила 2 порции), остальные ингредиенты не меняла. Получилось очень вкусное печенье без глютена.

Спасибо за рецепт!
Вот такие мы к празднику испекли с сынулей, бабушкам в подарок , да и так попробовать (делали первый раз). Раскатывала сразу на бумаге, а скалку смазывала раст.маслом, ничего не прилипало, все было отлично. Очень удобный рецепт, легкий, простой, выпекается быстро. С глазурью столкнулась первый раз, по этому так корявенько получилось. В общем ребенок доволен от самого процесса, бабушки и прабабушки довольны от оказанного внимания, и печеньки не черствеют, что оочень важно. Однозначно буду готовить ещё не раз !!!!
Хороший рецепт, спасибо! Буду делать в дальнейшем, но только на праздники, чтоб украшать) само по себе имбирное печенье не очень любим, нужна атмосфера )
Делала уже несколько раз. Все по рецепту. Раскатываю тонко и печенье получается нежным,хрустящие как крекеры и очень ароматным. У меня 2-2,5 противня получается. Спасибо автору!
Спасибо за отзыв!
Вкусное очень печенье! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за отзыв!
Хоть и с опозданием, но пишу свой отзыв. В этот НГ дочь просто атаковала просьбой испечь рождественские печенюшки. Нашли Ваш рецепт, делали прям в ночь перед НГ. Рецепт в основном соблюдали, правда за отсутствием кардамона сделали замену на мускатный орех. Итог: вкусные и изысканные печеньки, прям такие в европейском стиле. Украшать уже не было времени. Дочь развесила их на елку и дарила всем гостям. Хрустящие у нас не вышли. Но не черствеют очень долго, вернее у нас вообще не зачерствели. И еще, если держать открытыми, то наоборот становятся более мягкими. С тестом работать оч.сложно, поэтому оч.кстати будут помощники. Брали из холодильника маааленькие кусочки, раскатывали и быстро вырезали формочки. Пока холодное - еще есть шанс раскатать и оторвать от стола. Фотки не самые красивые, но вкус - изумительный! Это теперь будет наш любимый рецепт печенья. Спасибо
Спасибо большое за отзыв! Очень симпатичное печенье!
Сколько градусов ставить духовку?
180
Спасибо огромное за рецепт! Печенье получилось просто волшебным, по вкусу оказалось именно таким, как я и представляла. Печенья вышло много, часть ещё разукрасила глазурью. Очень вкусно было!
Спасибо большое за отзыв и фото!
Вот и фото. Получилось два противня, раскатывали потолще
Замечательное печенье. Пекла дочка. Получилось очень и очень вкусно, только внесли некоторые изменения: вместо соды- разрыхлитель, гвоздики и кардамона по чуть-чуть.
Очень вкусное печенье
Спасибо за отзыв и симпатичное фото!
И я делаю не первый раз,получается вкусно,но у меня выходит максимум 2 противеня.Кто-то писал что очень много получается(4 противеня) и можно смело делать пол порции.Мне бы хотелось ,чтобы пряники были более толстые ,тогда ещё меньше выходит. Может я что-то не так делаю?
Увеличивайте пропорции, если хотите больше печенья. Чтобы были толстыми, нужно меньше раскатывать. По этому рецепту перед новым годом я пекла минимум 5 раз, у меня выходило где-то 3 противня. Заметила, что зависит от продуктов, я все отмеряю на весах и мерными ложками, но количество несколько раз получалось разным.
Да,понятно,что надо увеличивать пропорции.Я уже пекла из 2 порций и раскатывала не тонко,так больше на пряники похоже. Но всё равно спасибо.Главное что вкусно.
Заменила яйцо на 50 гр. Банана ,а слив.масло на постный маргарин и получила отличные постные/веганские печенья! СПАСИБО!!!!
спасибо за отзыв! буду знать, может пригодится
Очень вкусное печенье получилось!Пекла перед Новым годом, аромат потрясающий! Я добавляла немного муки при раскатке теста. Правда,как для меня ,тесто не очень легкое в работе,пришлось повозиться,но результат того стоил! Спасибо Вам большое за рецепт!
Спасибо за отзыв!
Пеку это печенье уже 3й год на Новый год, уже стало традицией ) Отчет уже прикладывала. И домик из него делала, и просто печеньками. Очень удачный рецепт, всем кого угощаю нравится. Большое Вам спасибо )
Большое спасибо за отзыв!
А я пробовала соды и 0,5ч.л. и 1ч.л. и 1,5ч.л. Никогда не слышался запах соды.И разницы особой не замечала,но 0,5ч.л. соды всё же маловато,или это только у меня оно слабо поднималось с малым кол-вом соды.
1.5 ч в одном замесе сильно чувствовалось, в другом нет. Когда первый раз пекла по этому рецепту сода не слышалась вообще. Не могу найти причину. Все же думаю зависит от всех компонентов.
А может попробовать соду положить в яично-медовую смесь. Ведь мёд гасит соду. Загасить, а потом вылить в масло и далее по инструкции
Попробуйте, думаю хуже не будет.
Печенье получилось очень вкусное, ароматное, и медок чувствуется. Буду печь ещё. Муку не добавляла, просто когда тесто раскатывала, присыпала и тесто, и поверхность, на которой раскатывала. Да, соды положила 0,5 ч.л., посчитала, что полторы слишком много для такого количества муки. Печенье отлично поднялось, получилось очень вкусным.
А масло вы какое брали?Сколько %жирности?И мёд какой?Раскатывали тонко или нет?Спасибо.
Очень тонко не нужно раскатывать - будет ломаться, средней толщины, тесто еще поднимается в процессе. Я масло брала 72,5 и 82%
И я поняла,что тонко раскатывать не надо,хотя в рецепте написано тонко.
Я уже многих знакомых заразила этим рецептом.Спасибо.
А ещё можно вопрос не по теме-что значит цифра в красной рамочке возле фото.
Тонко можно, очень тонко не нужно.
Это количество плюсов, которые пользователи поставили за комментарий и фото.
Просто иногда 2 цифры возле фото-чёрная и рядом красная в рамочке.Я думала чёрная цифра-это плюсы.Извините за мою неграмотность.
Вы просто недавно на сайте, потому ничего страшного нет. Вот что значат цифры разного цвета я и сама уже плохо помню)
Спасибо,что не остались равнодушными.
Ответ для tanita3d
Если вы нажмёте на цифру рядом с зелёной стрелочкой, то таким образом проголосуете за сообщение по данному рецепту. Если приготовите и выложите фотографию, то вам будет предложено поставить оценку автору. В красной рамочке как раз они и стоят.
Ответ для Масяся
У меня не ломалось, просто работать с тестом нужно быстро и я ножечком его подцепляла, а поверхность, на которой раскатывала - достаточно гладкая, пластиковая.
Ответ для tanita3d
Масло сливочное обычное, не помню, как называется. Жирность 72,5, другого на тот момент не было))) Мёд цветочный, обычный, у пчеловодов купила, не в магазине)) Раскатывала очень тонко, 1-1,5 мм. Те печенюшки, что были потолще, в середине были помягче, а очень тонкие - хрустящие, таяли на языке. Извините, что долго не отвечала, не каждый день сюда захожу)))
Ответ для Oyala
Спасибо за отзыв!
А насчет соды вот что: точно такой же рецепт, один-в-один, я нашла на другом сайте. Так там в отзывах было оооочень много комментариев, что слишком чувствуется сода. Я и убавила, т.к. кто-то написал, что и с 0,5 ложки все прекрасно получается.
А на каком сайте, если не секрет? Я уже писала выше, несколько замесов с одинаковыми пропорциями дали разный результат.
На сайте "Едим дома". http://www.edimdoma.ru/retsepty/48704-imbirnoe-pechenie
Понятно. Судя по нику, его разместила одна из местных поварят. Дата публикации 2012 год, а мой рецепт в 2010.
Да, я тоже даты сравнила и вернулась к своему любимому "Поваренку" как к первоисточнику)))
Я сделала, получилось очень вкусно!! Но муку добавляла.
Очень симпатично! Спасибо за отзыв!
Я сделала, получилось очень вкусно!! Но муку добавляла
Я сделала, получилось очень вкусно!! Но муку добавляла фото не знаю как вставить, получилось красиво
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook