Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней, и для праздничного стола. Нашла в кулинарной группе "Crazy Cook|Лучшие рецепты!"
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 15 февраля 2014, 19:21
- 17379
Печень "По-царски"
![Рецепт: Печень "По-царски"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/15/19/647453_58914-710x550x.jpg "Рецепт: Печень "По-царски"")
Ингредиенты для «Печень "По-царски"»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Морковь — 500 г
- Крупа манная — 0,5 стак.
- Молоко — 0,5 стак.
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (для смазывания) — 2 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1754.2 ккал |
белки
103.7 г |
жиры
114 г |
углеводы
87.6 г |
| Порции | |||
| ккал 292.4 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 19 г |
углеводы 14.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Печень "По-царски"»:
-
Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец...
-
... манную крупу...
-
... молоко. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на час.
-
Тем временем чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке,
-
Лук режем полукольцами. Тушим на растительном масле до полуготовности (что-то этот шаг я не сфотографировала, простите)
-
Огнеупорную форму смазываем маслом. У меня форма 28 см в диаметре, но я готовила двойную дозу печени, так как семья у меня большая.
-
Выкладываем слоями печень (просто несколько ложек выливаете и распределяете по поверхности)
-
Чередуем с жареными луком и морковью. У меня получилось примерно 6 слоев печени.
-
В оригинале рецепта рекомендуется смазать верхний слой майонезом, но так как печень жидковатая, майонез в ней просто утонул кусками. Я бы посоветовала сделать частую сеточку майонезом или последний печеночный слой смешать в миске с майонезом, а потом уже выкладывать в форму. Ставить запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов на час.
-
Вот такой пирог в готовом виде.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2014 года Оля-Olga 96 #
15 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: