За 15 лет ежедневных кулинарных опытов дома лишь раз я слышала жалобу о том, что приготовлено мало. Обычно после ужина остаётся достаточно еды, чтобы на следующий день взять с собой обед. Следуя своим обычным меркам, я сочла, что пяти кабачков цуккини будет достаточно, чтобы накормить двух взрослых-не-обжор и одного ребенка с крошечным аппетитом. Но вот тут-то я и услышала возмущенное "а где еще" во второй раз, потому что оладьи из цуккини оказались замечательными, ну и потому что кабачки потеряли много своих соков в процессе приготовления. Этот рецепт даёт примерно 15 оладий среднего размера. Они хорошо хранятся в холодильнике и заморозке, поэтому можно наготовить много и наслаждаться ими на следующий день или позже. Сами оладьи мягкие на вкус, но я подаю их с острым соусом из йогурта. Так все рады: и взрослые, которые любят разнообразные приправы, и дети, предпочитающие еду с нежным вкусом: для них можно подать просто йогурт без специй.
FoodStation1Поваренок 6 уровня
- 21 июня 2014, 22:12
- 30158
Оладьи из цуккини
Ингредиенты для «Оладьи из цуккини»:
- Цуккини — 5 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой ) — 2 ст. л.
- Соль (+ для соуса 1/4 чайной ложки) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (+ для соуса 1/2 чайной ложки) — 1/4 ч. л.
- Йогурт (натуральный без сахара) — 150 г
- Кумин (порошок) — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая (копчёная) — 1/2 ч. л.
- Чеснок (пропустить через пресс) — 1 зуб.
- Кинза (свежая, рубленная) — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1271 ккал |
белки
57.8 г |
жиры
52 г |
углеводы
170.2 г |
| Порции | |||
| ккал 317.8 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 13 г |
углеводы 42.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.7 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Оладьи из цуккини»:
-
Цуккини - это распространённый летний фрукт из семейства тыквенных. Но обычно его воспринимают и готовят как овощ. Цуккини - это не только замечательный вкус, но и масса пользы для здоровья. Даже в небольшом количестве этого фрукта содержится много витаминов и минералов.
-
1. Разогрейте духовку до 200 С. Натрите цуккини на тёрке или в кухонном комбайне.
-
2. Выложите потёртый цуккини в дуршлаг на кухонное полотенце, присыпьте солью и оставьте минут на 10.
-
3. Выжмите хорошенько сок, скрутив концы полотенца.
-
4. Пока цуккини сидит в дуршлаке, приготовьте соус: просто смешайте все ингредиенты.
-
5. Когда вы готовы жарить оладьи, в большой миске слегка взбейте два яйца, добавьте соль, перец и муку, перемешайте. Всыпьте в миску натертый цуккини и хорошенько всё перемешайте ещё раз.
-
6. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла и выкладывайте по большой ложке теста, формируя круглые оладьи. Готовьте минуты три до появления золотистого края, потом переверните и готовьте еще пару минут на другой стороне. Не забывайте подливать в сковороду масло по необходимости.
-
7. Выложите обжаренные с двух сторон оладушки на салфетку, чтобы ушло лишнее масло, а затем - на противень.
-
8. Поставьте оладьи в духовку и запекайте 8-10 минут до получения хрустящей корочки. Подавайте с соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2014 года Morini #
22 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
23 июня 2014 года Morini #
23 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июня 2014 года ПантерРрочка #
21 июня 2014 года LapSha Maria #
22 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июня 2014 года natrog #
21 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июня 2014 года natrog #
P.S. Я не успела выложить свой рецепт, поэтому прикладываю фото от своего варианта./Я правда их не запекаю, а только обжариваю как следует на растительном масле/
21 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июня 2014 года suliko2002 #
21 июня 2014 года suliko2002 #
21 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июня 2014 года suliko2002 #
22 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июня 2014 года Sumina #
21 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июня 2014 года Pryani4ek #
21 июня 2014 года Sumina #
21 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
http://www.cookzz.ru/page/Czukkini-940.html Вот в английской википидии говорится что это фрукт http://en.wikipedia.org/wiki/Zucchini Вот еще одна ссылка англоязычная http://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-zucchini-for-... В принципе, любой ботанический веб-сайт говорит о том, что цуккини - это фрукт.
22 июня 2014 года Pryani4ek #
И, как Вы, возможно, заметили, Поваренок - кулинарный сайт, а не ботанический
21 июня 2014 года rithen #
Вот тут можете пополнить свои знания
21 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
21 июня 2014 года rithen #
22 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
22 июня 2014 года rithen #
22 июня 2014 года yana69 # (модератор)
22 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: