Версия для печати
  • 11 марта 2009, 21:55
  • 35799

Роллы

Рецепт: Роллы

Попыталась приготовить своим мужчинам роллы - никогда не пробовали, но много слышали. А в последнее время все просто помешались на японской и китайской кухне, только и слышно - роллы, суши... Купили высушенные водоросли, специальный рис, циновку, хрен - васаби, соевый соус и копченую горбушу: на сырую все-таки не решилась: ну, не доставляют к нашему столу самолетом свежевыловленные морепродукты во льду...

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Ингредиенты для «Роллы»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2657.6 ккал
белки
76.3 г
жиры
23.6 г
углеводы
535.3 г
Порции
ккал
442.9 ккал
белки
12.7 г
жиры
3.9 г
углеводы
89.2 г
100 г блюда
ккал
196.9 ккал
белки
5.7 г
жиры
1.7 г
углеводы
39.7 г

Рецепт «Роллы»:

Понадобится пачка сушеных водорослей - нори (там пять пластин), пакет риса для суши - 250 грамм, морковь, огурец - чтобы было красиво, полоска горбуши дальневосточной холодного копчения. И обязательно - специальная циновка для скручивания роллов.

Рис отваривается и остужается по инструкции - промывается в холодной воде, замачивается на 20 минут, заливается затем водой в соотношении 1:2 и варится до кипения, потом еще на маленьком огне 10 минуток. Я сначала была против покупки специального риса, подумаешь, премудрость - вязкий клейкий рис сварить! Да у меня долгое время только такой клейстер и получался! Оказывается, не зря рекомендуют именно этот сорт. Склеивает все и вся, куда только не попадет. И руки едва отмыла, надо было смачивать их уксусом, разбавленнвм с водой, да опять-таки и желудки стало жалко - и так сплошной экстрим, и лень... Наверно, с уксусом управляться с таким рисом было бы легче.
Рыбу, морковь и огурец нарезала на полосочки.

На циновочку блестящей сторой вниз кладется лист водоросли.
На него - ровненько, аккуратненько - рис. Чем слой будет солиднее, тем плотнее и весомее получатся эти самые роллы.
С края кладем рыбку и, на любителя, подчеркиваю, на любителя - чуточку-чуточку японского хрена - васаби. Как потом выяснилось, его лучше было бы для нас, простых православных, класть капелькой на край тарелки, но кто знал...

На второй ролл в качестве начинки пошла морковь,
на третий - морковь и огурец.

Аккуратненько, потихонечку сворачиваем циновкой ролл. Не рулетом - колбаской с начинкой строго внутри.

Получилось пять таких симпатичных колбасок.

Теперь каждую надо на доске острым ножом разрезать пополам, а каждую половинку - еще на три части. Из одного рулета получается шесть роллов.

Все это укладывается красиво, подаются соусы, палочки, может быть - сакэ. Мои мужчины эту красоту оценили. Но только с точки зрения эстетического удовольствия. Васаби все нам испортил да и водоросли - не то, что нравится мужчине в России на ужин. Вкус очень необычный, в принципе, я представляю, что на это можно подсесть.
Но котлеты роднее! А подругу отправила в нокаут: да вот, говорю, сейчас роллы своим на ужин соорудила. И фото электронкой отправлю - пусть тоже эстетически оценит. В качестве разнообразия жизни - роллы - почему бы и нет?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Роллы
Описание: Попыталась приготовить своим мужчинам роллы - никогда не пробовали, но много слышали. А в последнее время все просто помешались на японской и китайской кухне, только и слышно - роллы, суши... Купили высушенные водоросли, специальный рис, циновку, хрен - васаби, соевый соус и копченую горбушу: на сырую все-таки не решилась: ну, не доставляют к нашему столу самолетом свежевыловленные морепродукты во льду...
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Правда красивые роллы!Так и хочется их приготовить ,спасибо за рецептик!
Спасибочки! Рада, что они Вам понравились!
обожаю роллы!
очень красивые! +++++
у меня тоже есть свой рецепт их приготовления - делаю ролллы дома уже на протяжении 3-х лет
Очень-очень приятно! Спасибо!
красотааааааа
Ой, большоее спасибо!!!
За старания +++++++++ Но я с Вами полностью согласна насчет котлет и селедочки...Консервативная я...
А кто сказал, что консерватизм - плохо? Это, знаете ли, - верность принципам!!!
обожаю суши!!!!!!!!это моя слабость!!!++++++++++
Значит Вы - на острие моды!
Очень не плохо для первого раза))) я вот просто на них помешана. Когда первый раз попробовала..скажу честно...решила что это вообще никак и больше пробовать не буду. Но получилось так что попробовала второй раз..и после этого призадумалась...а вроде бы и ничего, с третьего раза я просто в них влюбилась. Теперь тоже делаю дома. Вам ++++++++++++++++
Спасибо за отзыв! Если без васаби - может быть как-нибудь и решусь!
Даде
ДАЖЕ
Да не стоило того!!! Спасибо!
ЧУДЕСНО,КРАСИВО.Даде не скажешь,что сделано в первый раз
Очень-очень приятно!Спасибо большое! А второго не будет - лучше плова своим наварю - больше пользы!
Это не может не понравится...
Спасибочки!!!
Да, с васаби надо аккуратнее))))На будущее - его (её?) лучше в соусе разводить и туда суши макать
Не то слово! Зареклась! Ни-ни! Под пытками ни в жисть больше не прикоснусь к хрену этому японскому!
А вот это зря, особенно - если рыба сырая))) Васаби и имбирь - это дезинфекторы
Здорово,всё хочу приготовить и никак,а Вам+++++++
Честно говорю - попробовала для очистки совести, чтобы иметь представление. Не замарачивайтесь, не стоит оно того! А за отзыв - спасибочки!!!
Экзотика! Вкуснота это необыкновенная, потому и всем нравится!
Экзотика - это точно! А наша селедочка да с лучком, да с горячей картошечкой, да с хлебушком черным!!!! Куда там этим роллам - рядом не стояли!!!
Молодец!!! А я на такое ещё не решаюсь...++++++
Да глупости! Что, русская женщина в водоросли хавчик не завернет?! Да мы такое можем готовить! Роллы - так, для расслабления!
Вы Молодец!!! Какие замечательный они у Вас!!!
Большущее спасибо! Очень приятно получать в свой адрес столько хороших слов! Тем более, что это мой первый опыт на сайте - сегодня выложила первый раз 4 рецепта! И их так тепло встретили! Спасибо!!!
Очень знакомое чувству!!! У нас вообще здесь все очень хорошие и приветливые!!!
Редкость по нашей жизни!Это приятно удивило и заставило на сайте остаться!
Что редкость,согласна с Вами полностью!
Я уверенна,Вы не пожалеете!!!
Какая Вы молодец - так все красиво получилось!!! А я давно хочу попробовать, но всё никак... А с рыбой, наверно самые вкусные?
Спасибо огромное за теплые слова, душа просто тает!!! А по вкусу мне больше всего понравились ... огуречные!!! Наверное, там васаби совсем не попался!!!
здорово надо тоже с морковочкой попробовать
Честно говоря, с морковкой подсмотрела у подруги! Чистой воды плагиат!
Вкусно! и выглядят вполне даже профессионально!
Огромное спасибо!!! Ужасно хотелось попробовать!!! Все не так сложно, как кажется!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook