• 29 мая 2009, 17:40
  • 67855

Мои первые суши

Рецепт: Мои первые суши

Честно говоря, я ожидала худшего от моего первого опыта приготовления суши :))) А оказалось - на вкус замечательно, на вид красиво, полная японская экзотика. Вот только с палочками не все смогли справиться, но результат от этого не пострадал! Все довольны, сыты, а рецептик, надеюсь, кому-то пригодится.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Мои первые суши»:



Рецепт «Мои первые суши»:

Рис отвариваем следующим образом: берем пропорцию не 2к1, а 2,5 к 1 для клейкости риса, в кипящую воду высыпаем рис и сразу же прикрываем крышкой, оставив небольшое отверстие. Варим на среднем огне. Как только вода выкипела, закрываем крышку полностью и на маленьком огне варим рис до готовности (примерно 10 минут). Разводим маринад: растворяем в уксусе соль и сахар. Рис заливаем маринадом и хорошо перемешиваем деревянной лопаткой, оставляем охлаждаться. А теперь понемногу о каждом виде роллов.

Роллы с красной икрой.
На слой пергаментной бумаги ( или специальный коврик) кладем лист нори так, чтобы его можно было свернуть потом от себя. Выкладываем на лист рис слоем в 1 см, смачивая руки в холодной воде с уксусом. Рис должен занимать 2/3 листа. Берем за край пергаментную бумагу и начинаем сворачивать ее вместе с нори в рулет. Затем аккуратно отлепляем нори и катаем тугой длинный рулетик. Острым ножом нарезаем из рулета брусочки (роллы), на каждый ролл выкладываем сверху красную икру.
Роллы с красной рыбой.
Форель и огурцы нарезаем длинными полосками. Затем делаем все тоже самое, что в предыдущих роллах, только посередине слоя риса выкладываем полоски рыбы и огурца, поперек листу нори, слегка вдавливая их в рис. Заворачиваем рулет, нарезаем роллы.

Роллы с крабовыми палочками.
Крабовые палочки, огурцы, омлет нарезаем длинными полосками. Повторяем все предыдущие шаги, только посередине слоя риса поперек выкладываем полоски крабовых палочек, огурца и омлета. Заворачиваем рулет. Нарезаем роллы

Суши с форелью
Лист нори нарезаем тонкими полосочками. Форель нарезаем прямоугольными кусочками. Из риса руками формируем брусочки (смачивая руки в воде), на каждый брусочек риса кладем кусок форели и перевязываем полосочкой нори. Делать это все нужно аккуратно (не так как я)))

К суши подаем соевый соус, вассаби и маринованный имбирь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мои первые суши
Описание: Честно говоря, я ожидала худшего от моего первого опыта приготовления суши :))) А оказалось - на вкус замечательно, на вид красиво, полная японская экзотика. Вот только с палочками не все смогли справиться, но результат от этого не пострадал! Все довольны, сыты, а рецептик, надеюсь, кому-то пригодится.
Тэги: рыба, икра, суши.


Другие варианты рецепта

192

Роллы

186

Роллы

71

Роллы

30

Роллы

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Суши - вкуснятина и нежность,
Суши - гармония и безмятежность.
Только они меня вдохновляют,
Яркими красками жизнь наполняют.
Делала Ваши суши . Очень вкусно!
очень рада, что понравились!!! спасибо))
Нигде не указано, что уксус надо рисовый брать, получилась кислятина, а я не попробовав так и завернула 5 листов, зря только продукты перевела
Спасиби за рецептик!!!
ИЗВИНИТЕ ,А можно пропорции риса и так далее в граммах.
если не сложно конечно у вас отличные чуши.Надеюсь в первый раз и у меня получиться))
я бы с удовольствием, но рецепт брала не из книги, а на глаз, так сказать. поэтому мне сложно точно определиться в граммах. посмотрите в интернете кулинарные мерные таблички - сколько чего содержится в стандартном стакане, чайной ложке и т.д. и узнаете тогда к-во граммов. удачи!
ой моя клавиатура продолжает заедать.У вас прям глаз алмаз .
Обязтельно попробую и поищу ,что нибудь да получиться
Сделала недавно впервые и на мое удивление все сразу получилось - спасибо за подробное описание. Так что теперь роллы и суши делаю часто, удивляя гостей. Всем кажется, что это очень сложно.
Мы тоже уже пробовали сделать первый раз.Получилось!
Спасибо за рецепт, давно хотела приготовить в домашних условиях суши
аж слюнки потекли...мммммм....вам +++++
Благодарю!
Умничка,Катюшка!!!+++++++
Спасибо большое!!!
Просто и не сложно, утащила! Спасибки за рецептик!!!
На здоровье!!! Я очень рада, что рецептик пригодился!
Благодарю!
Молодчина!!! Все здорово получилось!!! ++++++++++
СПАСИБООООО!!!
посмотрела на ваш рецептик и тааааааааааак захотелось в японский ресторанчик!!!!!!!!!!!!!!!обожаю суши,а еще если с пивком....мммм+++++++++++++++++
Спасибо, очень рада, что нагнала Вам аппетит!
класссссс++++++++++
Спасибо большое, очень рада, что понравилось!!!
Катюша, класс!!!
Спасибо, Юленька!!!
Отлично! Эстетично!
Большущее спасибо!!!
И правда - отлично получилось. Я много раз видела на фото как заворачивают все роллы "улитками", у Вас как раз то, что нужно - один виток. Вот только чего никак не могу понять - почему все рис выкладывают руками? Я один раз попробовала ложкой - и-де-а-ль-но! И руки чистые, и к ложке не пристает, и размазывать по нори лучше.
И вправду, наверное ложкой удобнее. Даже не знаю почему решила руками это делать, наверное это как-то больше по-японски. Спасиб за коммент!
Ответ для belo4ka
я тоже ложкой) намного удобнее) руками то настоящие японцы-сушисты раз-раз-раз - и готово) дык, они же столько лет этому учились) и каждый день. а мы лучше ложкой, удобнее)
как же я люблю суши, но сама никогда не пробывала сделать! Умничка!!!
Спасибо!!!
Ваш первый опыт - просто замечательный!!! Суши - класс!!
Большущее спасибо!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2085 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки