Версия для печати
  • 3 июля 2013, 14:47
  • 1109455

Сырники "Минутка"

Рецепт: Сырники Минутка

Делюсь рецептом сырников без яиц и муки (мука нужна здесь только для обвалки). Кто-то скажет, сырников на сайте штук 100, и будет прав. Но эти сырники готовятся моментально из минимального набора продуктов и всегда-всегда получаются. Рецептом этих сырников поделилась со мной величайшей доброты женщина-повар, которая кормила наш офис по утрам, обедам и вечерам. Она приходила на работу к 7.00, чтобы к 9.00 у нас были горячие сырники, блины, омлеты, каши и многие-многие другие вкусности. Со мной, наверное, она поделилась рецептом из жалости: я была очень беременная и всегда голодная)) Теперь этим рецептом пользуются все мои родственники, друзья и благодарят всегда меня, а я - ее)))

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Сырники "Минутка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
374 ккал
белки
21.4 г
жиры
12 г
углеводы
45.2 г
Порции
ккал
187 ккал
белки
10.7 г
жиры
6 г
углеводы
22.6 г
100 г блюда
ккал
220 ккал
белки
12.6 г
жиры
7.1 г
углеводы
26.6 г


Рецепт «Сырники "Минутка"»:

Творог, сахар и манную крупу смешать. Если творог жидкий, добавьте манки немного больше, плюс дайте тесту постоять минуты 3, чтобы манка заработала.

Если творог сухой, твердый, крупинками, то рекомендую добавить немного жидкости в тесто (молоко, сыворотка, кефир или даже вода).

На 300 г такого творога я добавляю примерно 1-1,5 ст. л. жидкости.

Замешиваем тесто. Тесто липкое и рыхлое. В блюдце насыпаем муку. Ложкой зачерпываем тесто, кладем на руку, присыпанную мукой и формируем шарики. Идеальный, как я думаю, шарик - размером с каштан в оболочке. Сегодня я готовлю сырнички поменьше, чтобы их попробовал мой сынишка (шарик размером с грецкий орешек).

Приминаем шарик рукой, чтобы получилась "тарелочка".

Кладем наши сырники в горячее масло и убавляем огонь под сковородой до среднего.

У меня на приготовление порции сырника уходит 7-8 минут. Если сырники делать крупными, выход - 6-7 шт. Моих сегодня получилось - 10.

В тесто можно также добавлять по вкусу изюм, цукаты, сухофрукты - все будет работать)))



и еще



Угощайтесь, мои дорогие!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники "Минутка"
Рецепт: Сырники Минутка

Делюсь рецептом сырников без яиц и муки (мука нужна здесь только для обвалки). Кто-то скажет, сырников на сайте штук 100, и будет прав. Но эти сырники готовятся моментально из минимального набора продуктов и всегда-всегда получаются. Рецептом этих сырников поделилась со мной величайшей доброты женщина-повар, которая кормила наш офис по утрам, обедам и вечерам. Она приходила на работу к 7.00, чтобы к 9.00 у нас были горячие сырники, блины, омлеты, каши и многие-многие другие вкусности. Со мной, наверное, она поделилась рецептом из жалости: я была очень беременная и всегда голодная)) Теперь этим рецептом пользуются все мои родственники, друзья и благодарят всегда меня, а я - ее)))

Ингредиенты для «Сырники "Минутка"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Все получится но только если строго следовать инструкциям автора
1) деревенский творог не подойдет - его надо предварительно пропустить через сито или проще магазинный промышленный творог но натуральный, а не творожный продукт
2) я ориентировалась на то количество жидкости, которое указала автор но перемешивала руками и сразу было видно когда тесто станет нужной эластичности (мне нужно было чуть больше кефира пустить т.к. у меня творог был сухой)
3) жарить обязательно на среднем огне и не закрывать крышкой как и показано у автора иначе из-за отсутствия яйца сырники поплывут немножко и если сковорода хорошая то получатся но вот форму могут потерять
Получается очень вкусно - спасибо автору
Наденька, огромное спасибо за доверие к рецепту и такие чудесные и точные пояснения!Я очень рада, что рецепт понравился!
Очень и очень вкусно, настоящие сырники))) Спасибо за рецепт))
Танюшечка, огромное спасибо за рецепт: просто, доступно, быстро и потрясающе вкусно!!! От себя, да простит меня автор рецепта, добавила немного "вольности": в творог вмешала цедру одного лимона, немного ванильного сахарку, в середину положила маленький кусочек шоколада и обкачала кругленький шарик в кокосовой крошке. Выпекала на противне на листе пергамента для выпечки до золотистой корочки. Вышел романтический завтрак на нашу годовщину свадьбы! Спасибо огромное, что поделилась с нами своим рецептом и от всей нашей семьи ставим ++++++++++++++++++++++++++++++++! Желаем здоровья, счастья и ждем новых чудесных рецептов!!!
Леночка, большое спасибо за доверие к рецепту и теплые слова!У Вас получился совсем свой рецепт, такой вкусный и, уверена, красивый!Очень рада, что рецепт понравился!
!!! спасибо огромное за рецепт!!!
Единственный рецепт настоящих сырников.
Большое спаисбо за комментарий!Рада,что Вам понравился рецепт. К сожалению,на разные продукты получается разный результат)))
у меня вот ничего не вышло,не лепились,пригорали,толи жидкости много,толи сковорода,толи руки из ж..ы
Толи творог не настоящий. Трестируйте творог перед приготовлением: немного нагрейте и посмотрите, если потек, то там пальмовое масло, а не творог( берите творог проверенных фирм или домашнего приготовления.
Толи творог не настоящий. Трестируйте творог перед приготовлением: немного нагрейте и посмотрите, если потек, то там пальмовое масло, а не творог( берите творог проверенных фирм или домашнего приготовления.
скорей всего..(
Ответ для Клетемнестра
Даже и не думайте так больше никогда!!!!У Вас все замечательно с руками!И если Вы готовите сами и дома,и пробуйте новые рецепты,то Вашим рукам цены нет!А с сырниками может быть все,что угодно. К сожалению,у нас до сих пор продаются продукты разные по составу,качеству.И только благодаря Поваренку,я стала немного в этом разбираться,а не думать,что все дело в моих таких же руках))) Может быть творог не творог,манка тоже,оказывается бывает разная -марки "М" и марки"Т"(мягкая и твердая). Я готовлю из манки "М",девочки написали такие комменты: "творог жидкий-добавляем манку Т.Творог сухой-добавляем М. " Также,советуют,если тесто плывет,добавлять немного 0,5 ст.л. крахмала. Сковородку с маслом нагреваем сильно,а потом при выпечке убавляем. Неизвестные срыники формуем совсем маленькими...простите,за поздний ответ)))Надеюсь,еще раз попробуете и все получится!
первый раз про манку слышу.....17 лет за мужем это написано на пачке?
Ага,я сама ни разу не обращала на Т или М. Причем,если не ошибаюсь,впервые про твердость манки мне написал в комментариях мужчина.Я сразу побежала смотреть,счто же написано у меня.А написано было у меня-манка из МЯГКИХ сортов.Значит "м",подумала я))))
А у меня не получилось( Вместо творога я использовала рикотту, и масса получилась доводьно жидкой. Добавила манки чуть больше, как в рецепте. Но шарики практически не катались, прилипали к рукам. А сырнички получились твердые. В общем я расстроилась. Может это из-за рикотты? А может, хозяйка из меня никудышная, раз даже сырники приготовить не могу? Хочу попробовать еще, может кто-нибудь знает, как я могу исправить такую ситуацию?
С рикотой ,думаю,тоже все нормально.Просто,раз шарики лепились,значит-уже пол дела сдлелано.Попробуйте больше муки при обвалке добавлять. Я,когда творог странный попадается,набираю в ладошку муки,в нее кидаю ложку массы,скатываю и жарю на горячей сковородке. Если сырники твердые,то это-да,много манки. Во-первых,в следующий раз(если все же решите еще раз попробовать),дайте массе постоять,чтобы манка набухла,и попробуйте что-то потверже рикотты. Так как она содержит много влаги,она,естественно,требует больше манки и муки.Что еще?Хозяйка из ВАс-замечательная,раз Вы готовите сами и не хотите останавливаться на неудачном результате!!Просто,к сожалению,продукты у нас везде продаются разного качества.и один и тот же рецепт не удается не только у разных людей,но и с разными продуктами!Я,когда готовлю сырники дома,из привычных магазинных продуктов,всегда довольна результатом.а вот,когда готовлю вне дома,то всегда приходится сырники доводить-то воды,то манки,то даже и яйцо приходится добавлять..
Спасибо, огромне за ответ. Но к сожалению, здесь кроме рикотты не могу для себя никакого творога найти( буду пробовать доводить до ума то что есть))) спасибо еще раз огромное!!!
Девочки(в самом начале комментариев) делали из рикотты,и из творожной замазки.У них получались сырники. а вот из творога,тоже не у всех получается...
Вкусно,но из сформированного мною сырника,вышел блинчик.Творог был деревенский,жирный.Видно надо было еще маночки.А так вкусно очень.Вам спасибо
Спасибо большое за доверие!Да,скорее всего,надо было или дать постоять подольше тесту,тобы манка разбухла,или добавить побольше. Я всегда,когда готовлю сырники по новому рецепту,делаю их маленькми.Такие жарить и переворачивать проще.И они,почти никогда не расползаются)))
Вчера вечером увидела этот рецепт и сразу точно решила, что сегодня приготовлю его) приготовила, и результат полностью оправдал мои надежды) нежные вкусные сырники, прекрасно)
Огромное спасибо за доверие к рецепту!Я так рада.что Вам понравился рецепт!
Большое спасибо за рецепт!
Сегодня буду готовить их третий раз. Самый замечательный рецепт ни разу не подводил,получилось с первого раза.
Ой,я очень-очень рада,что и Вам рецепт пригодился и понравился!Сама его (рецепт)очень люблю!
Только что приготовила Ваши сырники на завтрак) Ну наконец-то я нашла самый простой и вкусный рецепт любимых сырников!))) Спасибо!))
Большое спасибо!За доверие к рецепту,за теплые слова!Очень рада,что рецепт удался и понравился!
Татьяна огромное спасибо за такой простой и ценный рецепт! Это вкус моего детства, именно то, что нам давали в садике на полдник. Вкус одного творога и ничего больше!
Большущее спасибо!!!Безумно рада,что рецепт прижился и понравился,и удался ,и...в общем,рада очень!
Здравствуйте!
Теперь я делаю сырники только по вашему рецепту - не хлопотно и вкусно. Делаю и в духовке (чаще), и на сковороде. Доченьке тоже они очень нравятся: хватает один за другим и носится по дому. Для меня это хороший показатель, поскольку едок из нее не очень, а ваши сырники "трескает" только так.
По пропорциям и ингредиентам для меня идеальное сочетание: получаются ТВОРОЖНЫЕ сырники, а не лепешки с намеком на творог.
Спасибо Вам большое за рецепт.
Большое спасибо Вам!Я очень рада,что рецепт удался и прижился!Мне тоже очень нравится этот рецепт.По-настоящему просто и быстро)))Большое Вам спасибо еще раз!
Приготовила сырники в духовке, вкусно, не жирно мне очень понравилось! спасибо за рецепт
Большое спасибо за доверие к рецепту!Очень рада,что у Вас получились сырнички.Да,девочки тоже многие писали о том,что готовят сырники в духовке..А я все никак не соберусь)))
мммм))какая вкуснятина!Настоящие сырники!моя семья в восторгеСпасибо большое за такой простой рецептик!!!!!
Рита,огромное спасибо за доверие к рецепту!Очень рада.что рецепт понравился всей вашей семье!
Для меня Ваш рецепт из разряда - всё гениальное просто! Сначала смутил размер, а теперь не делаю их крупнее грецкого ореха - так очень быстро пропекаются, и легко переворачивать, даже если творог капризный. Манку и сахар подрегулировала под свои вкус и творог. Если творог зернистый, засыпаю в измельчитель, чуть сметаны (молока, кефира), один вжик - и творог-крем готов! Наличие яйца и муки - это на вкус и цвет! Я просто счастлива,что их в рецепте нет! Очень понравились обоим сыновьям, не говоря уже обо мне (фанатка творога). Спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за доверие!Я тоже делаю теперь сырники не большими,ну нравится мне,что и быстро рпопекаются,и в рот сразу можно положить)))Очень рада.что Вам рецепт понравился,как и мне.Спасибо большое за то,что поделились,как боеретсь с зернистым творогом!!Думаю,девочкам.у кого разный творог,пригодится!Еще раз-огромное спасибо!
Спасибо за рецептик. Так аппетитно выглядит, сегодня обязательно попробую сделать
Спасибо большое за доверие. Надеюсь,что сырники у Вас получатся и рецепт понравится!
А Я ВМЕСТО МАНКИ ДАЮ МЕЛКИЙ ГЕРКУЛЕС. НАМНОГО ПОЛЕЗНЕЕ.
Ух ты, про геркулес слышу впервые, обязательно попробую! Спасибо
Я И В КОТЛЕТЫ ВМЕСТО БЕЛОГО ХЛЕБА ДАЮ МЕЛКИЙ ГЕРКУЛЕС. ТОЛЬКО НАДО И В СЫРНИКАХ, И В КОТЛЕТАХ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДАТЬ ПОСТОЯТЬ ТЕСТУ ИЛИ ФАРШУ ДО 1 ЧАСА, ЧТОБЫ ГЕРКУЛЕС НАБУХ. ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО. Я ЧАСТО ВО МНОГИХ БЛЮДАХ ЗАМЕНЯЮ МУКУ ИЛИ МАНКУ ГЕРКУЛЕСОМ МЕЛКИМ. УДАЧИ, ТАТЬЯНКА!
Спасибо большое! У меня есть фирменный рецепт тефтелек "для бедных",где я в фарш добавляю "Геркулес"-моя старшая дочь их очень любит,и муж постоянно просит)))даже и не знают,что тефтели с крупой)))
Очень вкусно, я тоже так делаю.От себя могу добавить, особенно это касается питания детей, я жарю на сухой сковороде, смазанной сливочным маслом на несильном огне под крышкой. Жареное ведь вредно,особенно в таком количестве масла. А так у них сливочный вкус и совсем не жирные. Вам+
Спасибо большое!!!!Многие девочки писали ниже.что готовят и вовсе в духовке.Так гораздо полезнее,но я никак не попробую))На сковородке быстрее как-то и привычнее))
Вкусно !!!
Спасибо большое!
Mega- super - vkysno!

Spasibki!
Большое спасибочки!!!
Какие золотистые!
Спасибо большое,милая!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список