Версия для печати
  • 3 июля 2013, 14:47
  • 1109627

Сырники "Минутка"

Рецепт: Сырники Минутка

Делюсь рецептом сырников без яиц и муки (мука нужна здесь только для обвалки). Кто-то скажет, сырников на сайте штук 100, и будет прав. Но эти сырники готовятся моментально из минимального набора продуктов и всегда-всегда получаются. Рецептом этих сырников поделилась со мной величайшей доброты женщина-повар, которая кормила наш офис по утрам, обедам и вечерам. Она приходила на работу к 7.00, чтобы к 9.00 у нас были горячие сырники, блины, омлеты, каши и многие-многие другие вкусности. Со мной, наверное, она поделилась рецептом из жалости: я была очень беременная и всегда голодная)) Теперь этим рецептом пользуются все мои родственники, друзья и благодарят всегда меня, а я - ее)))

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Сырники "Минутка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
374 ккал
белки
21.4 г
жиры
12 г
углеводы
45.2 г
Порции
ккал
187 ккал
белки
10.7 г
жиры
6 г
углеводы
22.6 г
100 г блюда
ккал
220 ккал
белки
12.6 г
жиры
7.1 г
углеводы
26.6 г


Рецепт «Сырники "Минутка"»:

Творог, сахар и манную крупу смешать. Если творог жидкий, добавьте манки немного больше, плюс дайте тесту постоять минуты 3, чтобы манка заработала.

Если творог сухой, твердый, крупинками, то рекомендую добавить немного жидкости в тесто (молоко, сыворотка, кефир или даже вода).

На 300 г такого творога я добавляю примерно 1-1,5 ст. л. жидкости.

Замешиваем тесто. Тесто липкое и рыхлое. В блюдце насыпаем муку. Ложкой зачерпываем тесто, кладем на руку, присыпанную мукой и формируем шарики. Идеальный, как я думаю, шарик - размером с каштан в оболочке. Сегодня я готовлю сырнички поменьше, чтобы их попробовал мой сынишка (шарик размером с грецкий орешек).

Приминаем шарик рукой, чтобы получилась "тарелочка".

Кладем наши сырники в горячее масло и убавляем огонь под сковородой до среднего.

У меня на приготовление порции сырника уходит 7-8 минут. Если сырники делать крупными, выход - 6-7 шт. Моих сегодня получилось - 10.

В тесто можно также добавлять по вкусу изюм, цукаты, сухофрукты - все будет работать)))



и еще



Угощайтесь, мои дорогие!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники "Минутка"
Рецепт: Сырники Минутка

Делюсь рецептом сырников без яиц и муки (мука нужна здесь только для обвалки). Кто-то скажет, сырников на сайте штук 100, и будет прав. Но эти сырники готовятся моментально из минимального набора продуктов и всегда-всегда получаются. Рецептом этих сырников поделилась со мной величайшей доброты женщина-повар, которая кормила наш офис по утрам, обедам и вечерам. Она приходила на работу к 7.00, чтобы к 9.00 у нас были горячие сырники, блины, омлеты, каши и многие-многие другие вкусности. Со мной, наверное, она поделилась рецептом из жалости: я была очень беременная и всегда голодная)) Теперь этим рецептом пользуются все мои родственники, друзья и благодарят всегда меня, а я - ее)))

Ингредиенты для «Сырники "Минутка"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Спасибо за рецепт! Делала из магазинного творога, формовала на доске, жарила на "Tefal"-ке. Муж сказал: Ничё так!-высшая похвала.
Ниче так)))) Спасибо,Нюшенька,подняли мне настроение!!!
только что попробовала на тоненькой сковороде-получилось
я рада,что на другой сквородочке все получилось..к каждому новому рецепту,зачастую приходится приспосабливаться-где-то пропорции поменять,где то температуру..спасибо,что при неудаче не бросили ,а продолжили тестировать рецепт!!!
а у меня не получились, все расплылись на сковородке, хотя жарила на блинной
Сырники замечательные! К творогу добавила немного ванильного сахара, очень вкусно получилось! Делала правда из обычного творога из магазина, не зернистого, но результат порадовал больше, чем из домашнего творога! Первый раз делала как раз из домашнего, творог был суховат, поэтому добавила яйцо. В результате творог дал сок и массу уже было сложно слепить. Все пальцы были в муке и тесте. А с творогом из магазина никаких проблем-тесто не прилипает ни к рукам, ни к сковороде. Хрустящая корочка, а внутри нежный и вкусный сырничек!
О,как я вас понимаю!Из домашнего творога у меня всегда был точно такой же результат(((
Ответ для Юлечка Павлова
а у меня наоборот домашний творог жидковат, поэтому как раз и липли к рукам сырники, пока не стала на доске делать (можно в тарелке с мукой/манкой). Без панировки у меня совсем не получились бы.
Теперь тоже из магазинного хочу попробовать, как они на вкус без панировки будут.
У меня очень капризный в плане еды муж. Я приготовила сырнички по этому рецепту, ему очень понравились, а узнав, что они без муки и яиц, просит их делать почаще. Я уже 2 недели делаю их через день, все домашние довольны (правда муж попросил и сахар не класть).
))читаю Вас и хихикаю)))Спасибо,что попробовали рецепт!Рада,что в семье он прижился!!
Не получились. Прилипли, сплошная каша на сковороде. На каких сковородках вы все жарите?! К примеру, блины и классические сырники на моей получаются и она без антипригарного покрытия.
Добрый день.я жарю на обычной чугунной ина старенькой антипригарной. Может,дело с температурой разогретой сковороды
Спасибо за ответ!
Xoroshii komentarii, tak i zaxotelos poprobovat. Poprobuyu i otchitayus.
надеюсь,понравится!
Такие комментарии, как будто раньше сырники как-то иначе делали. Тот же творог, сахар. Ну и что, что без яйца? Вкус ничуть не меняется.
да нет,дело не в том,что я открыла америку про без яйца. просто,как оказалось,такое простое блюдо совсем у многих не получается(в том числе и у меня), и увот ,наконец,я для себя нашла рецепт,который у меня получается с легкостью. и я им поделилась. а про то,что без яиц-это как добавление, детализация рецепта
Танюша, это просто чудо, что за сырнички!!! Главный ценитель и шеф-повар с набитым ртом показал два больших пальца вверх и сказал, чтобы теперь только такие готовила ему. )))
Для тех, у кого тесто "расползается", - такое моё наблюдение: среди хозяек-поварят есть две категории - "ручницы" и "досочницы". К первой категории относятся те, кому всё удобнее делать в руке: овощи резать, особенно картоху, котлетки-сырнички формовать. А ко второй - те, кому удобнее всё это делать на разделочной доске.
Поскольку я сама отношусь ко второй группе поварёнков, первые два сырника меня тоже помучили слегка, особенно учитывая, что я еще и кружочки бананов из другого рецепта в серединку решила положить. И только потом мне пришла в голову светлая мысль формовать на доске. Насыпала муки побольше на доску, прямо-таки окунула туда тесто с ложки, - после этого переворачиваются легко, и дальше вообще никаких проблем.
Пошло влёт, буквально раз-два и все сырники были готовы!
Я очень рада,что понравился рецепт !Про ручницы и досочницы-ты меня сделала!Думала,сейчас начнешь кидаться камнями в тех.кто не такой и прочеее)))не знала про такое разделение..буду сейчас наблюдать за собой-к кому же я отношусь
Да не, чего кидаться. Просто кому как удобно. Наоборот, поскольку мама и бабушка у меня "ручницы", для меня те, кто в руке режут, - авторитет. ))) Муж тоже, кстати, предпочитает в руке резать, и неплохо у него получается, хоть и не так хорошо, как у мамы.
Не то, чтобы это прямо какое-то научное разделение на тех и других. Моё наблюдение по жизни.
Ещё раз спасибо за рецепт! Очередная порция творога ждет своего часа. Бананов прикупили вчера, будем делать снова.
Сырники просто обьеденье и красивые получаются и очень вкусные.Теперь готовить буду только по вашему рецепту.
Евгения,большое спасибо!Рада,что рецепт получился и понравился
Очень хорошие сырнички! Прекрасно получаются! Особенно радует то, что нет яиц! Готовлю теперь только так! От всей души благодарю автора!
Наташенька,очень красивые сырнички!Спасибо за фото и комментарий!!
Вам огромное спасибо!!!
Не хотела оставлять комментарий, думала, что и так рецепт всем понравился. Однако, случайно заглянув в комменты, увидела разницу мнений. Сама я в обалденном восторге от этого рецепта! Великолепно!!! Однако подруга делала параллельно со мной и вот у неё как раз и получилась кеся-меся. Я выяснила, что к чему она запорола. 1) Манку надо регулировать по творогу - иногда надо больше, чем в рецепте! Сахар, кстати, тоже по творогу смотрите - я иногда кладу как в рецепте, иногда поменьше, вообщем - по настроению. 2) Сковорода должна быть хорошая - это однозначно. У меня на одной сковороде они пригорают и прилипают, хоть что делай. Сковородка советская. А на другой сковороде с покрытием - румяные красавчики! Но это самые великолепные сырники, которые я когда-либо пробовала!
Согласна с вами, у меня сразу получились
Ответ для Ирина Славянская
Ирина,большое спасибо за комментарий и то,что делитесь секретами. Я сама,когда готовлю рецепт с сайта новый,всегда читаю комментарии девочек внизу,тк именно там раскрываются подводные камни :что и как сделать,если что-то пойдет не так. Понимаю,что комментариев много под этим рецептом и прочитать все сложно. Но почти на каждой странице повторяются советы про манку,температуру и творог...Спасибо Вам
Отличный рецепт! в первый раз получились нормальные нежирные сырники! спасибо!!
спасибо Вам!Рада,что сырники получились!
Вкусные сырники, со сметаной вобще отпад 👍
Какие красивые сырнички!!!Рада,что понравились!!
Рецепт не понравился.Сырники отвратительные на вид,все расползлись.
На вкус тоже странные. Не понимаю,как и за счёт чего они держать форму должны и почему не получились?
здесь может быть много подводных камней. Иногда подводит второг,иногда-много сахара или манка не дошла. Иногда кладете на холодную сковородку..
Когда делаете тесто-смотрите,чтобы прям густое было и кажется,что слепить из них ничего не получится. Девочки выше порекомендовали даже иногда делать их не вруке,а на доске,если удобнее.Чтобы корочка мучная получилась потолще,наверное. Сковородку хорошо прям разогрейте,Юкидайте на нее,и через опред время,температуру снижайте. Тогда и корочка будет сверху,и внутри пропечется.если оставить все на сильном огне,то они поплывут,тк сахар растопится и пойдет водой...манку иногда иможно побольше или подольше подержать перед выпечкой,чтоб набухла..
Спасибо большое за рецепт!Получились очень нежные,вкусные!Так быстро слопали,что и сфоткать не успела
рада,что рецепт понравился!!!
Благодарю за рецепт! )))
на здоровье!!!
Все развалилось при жаре. Расстроена (((
Плохо масло раскалили, обычно это основная причина разваливающихся сырников, котлет... Нужно подождать, пока масло перестанет шипеть и начнет появляться белый дымок, тогда ничего не разваливается
Ответ для РиКотя
посмотртет комментарии мои и девочек выше и ниже(как бороться с развалюшками сырниками)))И ,может быть, если рискнете ,в другой раз все получится
Спасибо!!! Очень вкусные и готовить быстро.
да,мне тоже они нравятся своей простотой и быстротой
Сделала сообразилась правда с шариками только к послелним сырникам результат понравился - спасибо за рецепт и вам и тетеньке
Спасибо и Вам за упорство и труд!!!Рада,что сырник получились и порадовали!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список