Версия для печати
  • 3 июля 2013, 14:47
  • 1109431

Сырники "Минутка"

Рецепт: Сырники Минутка

Делюсь рецептом сырников без яиц и муки (мука нужна здесь только для обвалки). Кто-то скажет, сырников на сайте штук 100, и будет прав. Но эти сырники готовятся моментально из минимального набора продуктов и всегда-всегда получаются. Рецептом этих сырников поделилась со мной величайшей доброты женщина-повар, которая кормила наш офис по утрам, обедам и вечерам. Она приходила на работу к 7.00, чтобы к 9.00 у нас были горячие сырники, блины, омлеты, каши и многие-многие другие вкусности. Со мной, наверное, она поделилась рецептом из жалости: я была очень беременная и всегда голодная)) Теперь этим рецептом пользуются все мои родственники, друзья и благодарят всегда меня, а я - ее)))

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Сырники "Минутка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
374 ккал
белки
21.4 г
жиры
12 г
углеводы
45.2 г
Порции
ккал
187 ккал
белки
10.7 г
жиры
6 г
углеводы
22.6 г
100 г блюда
ккал
220 ккал
белки
12.6 г
жиры
7.1 г
углеводы
26.6 г


Рецепт «Сырники "Минутка"»:

Творог, сахар и манную крупу смешать. Если творог жидкий, добавьте манки немного больше, плюс дайте тесту постоять минуты 3, чтобы манка заработала.

Если творог сухой, твердый, крупинками, то рекомендую добавить немного жидкости в тесто (молоко, сыворотка, кефир или даже вода).

На 300 г такого творога я добавляю примерно 1-1,5 ст. л. жидкости.

Замешиваем тесто. Тесто липкое и рыхлое. В блюдце насыпаем муку. Ложкой зачерпываем тесто, кладем на руку, присыпанную мукой и формируем шарики. Идеальный, как я думаю, шарик - размером с каштан в оболочке. Сегодня я готовлю сырнички поменьше, чтобы их попробовал мой сынишка (шарик размером с грецкий орешек).

Приминаем шарик рукой, чтобы получилась "тарелочка".

Кладем наши сырники в горячее масло и убавляем огонь под сковородой до среднего.

У меня на приготовление порции сырника уходит 7-8 минут. Если сырники делать крупными, выход - 6-7 шт. Моих сегодня получилось - 10.

В тесто можно также добавлять по вкусу изюм, цукаты, сухофрукты - все будет работать)))



и еще



Угощайтесь, мои дорогие!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники "Минутка"
Рецепт: Сырники Минутка

Делюсь рецептом сырников без яиц и муки (мука нужна здесь только для обвалки). Кто-то скажет, сырников на сайте штук 100, и будет прав. Но эти сырники готовятся моментально из минимального набора продуктов и всегда-всегда получаются. Рецептом этих сырников поделилась со мной величайшей доброты женщина-повар, которая кормила наш офис по утрам, обедам и вечерам. Она приходила на работу к 7.00, чтобы к 9.00 у нас были горячие сырники, блины, омлеты, каши и многие-многие другие вкусности. Со мной, наверное, она поделилась рецептом из жалости: я была очень беременная и всегда голодная)) Теперь этим рецептом пользуются все мои родственники, друзья и благодарят всегда меня, а я - ее)))

Ингредиенты для «Сырники "Минутка"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Очень понравился рецепт!! Подскажите, пожалуйста, а не будет ли манка хрустеть после приготовления? хватит ли 3мин для разбухания?
Любонька,спасибо большое!манка хрустеть не будет,т.к.сначала она разбухнет в тесте,а потом доходит при жарке.тем более-снаружи у нас мука,а не манка.если бы панировали а манке,то,может быть,и хрустела..а с мукой-нет,она не хрустит и не чувствуется.
Очень аппетитные и красивые сырнички, попробую по вашему рецепту испечь обязательно!
Светочка,спасибо большое за доверие!надеюсь-они у Вас получатся и результат Вам понравится!!!
Вчера делала сырники по Вашему рецепту. Очень вкусно! Правда некоторые плохо снимались со сковороды, но я думаю на творог, он у меня зернистый был. Захотелось творожку, купила, как всегда, две ложки съела , а остальной так и лежал не пристроенный . Вот и пригодился Ваш рецепт. Теперь, как-нибудь, попробую с обычным творогом. Вам спасибо.
Спасибо большое вам за доверие к рецепту и теплые слова!
КРАСОТА!!!!!
спасибки!
Танечка, ну вот и я, наконец-то, добралась до твоих изумительных сырников. Что хочу сказать - творог брала обычный, магазинный, 9%. Делала из 400 г творога, добавила 1, 5 ст. л. молока. Делала все как у тебя в рецепте. Единственное, масла для жарки налила больше, т. к. с 1 ст. л. побоялась, что не сниму сырники. Переворачивались хорошо, но... не все. Один почему-то развалился... В чем причина - не пойму. Спасибо за быстрый, вкусный и простой рецепт. Теперь часто буду по нему готовить сырники! Подавала со сметаной, очень вкусно: хрустящая корочка и нежная, сочная серединочка! Пальчики оближешь!
Женечка,спасибо тебе огромное,что решила попробовать и за теплые слова!я так рада,что сырники получились!!!почему один развалился-не знаю,может огонь под сковородой был сильный?не успел схватиться?фиг знает..главное-что тебе рецепт понравился и я очень-очень рада!сырники на фото такие аппетитные!!!
Татьяна у вас на фото очень красивая посуда.
Спасибо большое,Светочка.Я уже в дневнике писала-как я ее купила)))Поехала в новый ТЦ-купить молока,в итоге вернулась с кучей малюсеньких формочек для запекания)))
Татьяна,я тоже думаю что дело всё в твороге,я готовила по-вашему рецепту,творог был очень сухой,действительно с таким творогом сырники расползаются и прилипают к сковороде так,что потом еле отскребешь,да я тоже потом к этой массе добавила капельку муки и яйцо,и получилось всё чудесно очень вкусно,мука совсем не чувствуется.Всё дело в твороге,а рецепт замечательный,мне очень-очень понравился,возьму другой творог и буду делать по вашему рецепту,ваш рецепт вкуснятина.Спасибо
Спасибо большое за добрые слова!!Пользуйтесь на здоровье! Дело в том,
что я именно с городским покупным творогом никогда не могла договориться-то сырники у меня расползались, то распадались и тд,а тут -этот рецепт просто подошел ко мне,а я к нему(и все мои знакомые тоже подошли-покупаем то в одних магазинах и рынках продукты,наверное)))
Приготовила по Вашему замечательному рецепту и съела почти целую сковородку Бесподобно вкусно, просто и быстро!!!Раньше всегда мучилась с сырниками - тесто к рукам прилипает, на каком-нибудь этапе что-то разваливается...А Ваш рецепт просто супер!!!!Огромное спасибо автору, теперь сырники буду делать по этому рецепту!!!
Ой,спасибо вам большое за доверие к рецепту и добрые слова!!Я так рада
,что Вам понравился рецепт!!!
Спасибо Вам за рецепт! Раньше делала сырники только с яйцами и мукой, получалось всегда. Начиталась комментариев и решила попробовать сделать только одну порцию - тоже маленькому сынуле))) У меня получилось с первого раза! Очень нежные и с хрустящей корочкой сырнички! Так что у кого что не так - читайте ВНИМАТЕЛЬНО описание, автор не виноват!
Нюточка,спасибо большое за доверие к рецепту и добрые слова!я думаю,что у всех просто разные продукты,вот и все.как я уже писала-у мамы а деревне с покупным творогом у меня сырники начали расползаться(очень сухой был), тогда я добавила капельку жидкости,ну и еще-делаю всегда сырники поменьше,памятуя о том времени,когда сврники не получались совсем.А вам-еще раз-огромное спасибо!Фото-просто чудо!
Спасибо большое за рецепт,мне очень понравился,без муки,без яиц и еще можно в духовке,ну просто класс.Возьму себе в копилку
спасибо Вам за доверие!надеюсь-рецепт удастся и пригодится!!!!
Почитала комментарии и вот сижу думаю..мне творог кажется жирным,а не сухим.но он рассыпчатый (настоящий домашний). Стоит ли добавлять молока сразу?или попробовать,что выйдет без молока сначала?
Попробуйте без молока,мне кажется-если творог жирный,то сырники должны получиться без молока...
Все мне понравилось Бы, если Бы не манка. К сожалению с рождения не могу даже смотреть на манку. А так все очень быстро. удобно и красиво.
Спасибо большое!да,жаль,конечно,что какие-то продукты в нашей жизни получаются персонами нон-грата..моя сестра с детства не ест помидоры,но с годами мы научили ее есть томатный соус .А у меня в семье,слава Богу,пока все все едят
Татьяна, спасибо за рецепт, даже не думала, что без муки и яиц могут получиться полноценные вкусные сырники! Сегодня делала сырники и решила сделать несколько на пробу по Вашему рецепту. Вначале, после первого шага, когда я все перемешала, смесь по прежнему оставалась рассыпчатой, и мне показалось, что ничего слепить не получится ... но потом я все хорошо размяла ложкой и все получилось! В следующий раз попробую сделать побольше, спасибо!
Огромное Вам спасибо за доверие!фото-просто чудо!сырнички такие толстенькие,румяные,аппетитные!просто класс!
у меня результат тот же сразу поджарились с одной стороны отлично,перевернула и поплыли,вообщем получилась творожная масса,или манки мало или чего того много на картинках у народа какие то высокие и творога не видно думаю манки больше и постоять наверное побольше нужно
Да,я уже столкнулась с такой же проблемой.во-первых,думаю,огонь под сковородой надо убавить-у вас на горячей сковородке корка схватилась,да слишком тонкая,тесто не успело загустеть.и манке,если можно,дайте постоять немного.я,когда сомневаюсь в твороге,делаю первые сырники совсем маленькие-они готовятся побыстрее и пропекаются хорошо...
Спасибо за рецепт. Нам очень понравилось. Только в следующий раз для себя меньше сахара положу.
Вам-спасибо большое за доверие!я тоже каждый раз думаю,что сахара уменьшу,а потом насыпаю по рецепту)))
Танюша, очень впечатлилась твоим рецептом и отзывами поварят!
Буду пробовать обязательно, хочу запечь и пожарить, дабы иметь представление,
что мне нужно
Обещаю фотоотчитаться.
Ириша,спасибо большое за доверие!вот видишь,у некоторых девочек сырники не получились-поплыли.думаю из-за того,что у них оказался настоящий творог,которого у нас сейчас и не купишь .сплошные добавки...с сухим творогом советую в массу добавить каплю жидкости-молока,сыворотки,воды-для связки теста.попрошу завтра девочек-модераторов добавить этот пункт в рецепт,не-то как-то не хорошо получается...
Отличные сырники!Даже не думала,что без яиц и муки так хорошо может получиться.С учетом того,что творог обезжиренный брала,еще и достаточно диетическое блюдо!Спасибо!
Спасибо большое за доверие!!!у меня с обезжиренным творогом,и даже из творожной массы тоже выходят хорошие сырнички.это большой плюс,что не надо носиться и искать правильный творог
А у меня сырники все расплылись по сковородке(
Юлия,мне так жаль,что сырники не получились.может быть-творог был очень сухой и твердый?я сейчас в отпуске боролась с таким.поборола тем,что в тесто добавила емного молока простокваши для связки....:’(
Да? Из-за сухого творога могло такое быть? Ну муж все равно все съел, ко вкусу претензий нет)
Спасибо большое,что нет претензий
Да из-за разного творога получается разный результат
Танюш, попытку совершила, но не получилось... всё растеклось по сковороде, невозможно перевернуть, выбросила. Из оставшегося творога нажарила нормальных сырников, т.ч. голодными не остались
Да уж,Нинуль,такого результата даже у меня никогда не было))) Спасибо,что вывесила фото..может-у вас там с творогом совсем беда?хотя у девочек даже из "замазки"получались.даже не знаю,что и сказать...
Я раньше брала 9% и не получалось, сейчас 15% исп-ла. Сахар топит творог и манка не держит, взвешивала всё по твоим нормам.
Ответ для barska
Ниночка!Прости,пожалуйста,что вмешиваюсь.Дело в том,что я сырнички по Танюшкиному рецепту уже три раза готовила,и всегда прекрасный результат.Первый раз я все делала точно по рецепту.А в последующие разы сахарного песка клала в два раза меньше (не смотря на то,что мы сластены,но вот сырнички любим не очень сладкие),не обваливала сырнички ни в чем и запекала в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут с одной стороны,а потом еще 10 минут с другой.В обоих случаях получились пышные.румяные и вкусные!Нинуль,я просто сложила в одну в миску творог 9%,сахарный песок,соль,чуть ванилинчика и манку и пыталась перемешать ложкой.Но такая густая масса получилась,что с трудом поворачивала ложку.Пришлось руками замешивать тесто.Оно такое пластичное получилось!Может быть ты взбивала творог с остальными ингредиентами?Очень хочется тебе помочь...
Ириш, спасибо ! У меня нет проблем с сырниками на основе яиц, готовлю их более 20 лет и довольна.
Такой "безяичный" вариант я уже не раз пробовала (ради любопытства ) и НИ разу не получилось! Я уже просто показала на фото, что это правда.
Нинуль,а ты взбиваешь смесь для сырников (которые без яиц)?
а зачем?
Просто у меня у подруги тоже не получались сырнички,она взбивала смесь для них.А потом стала просто перемешивать,и процесс пошел,как надо!Я просто хочу понять,почему у тебя они не получаются...
топятся при нагревании из-за сахара.
Как странно,Нинуля!Значит,такой творог,наверное!Как жаль!А такие вкусные сырнички получаются.Сегодня приготовила из 500 г. творога в духовке.Так муж мне сейчас говорит,что придется завтра снова повторить!Он их уже все слопал (я-то их не ем,могу просто попробовать,как получились).Хотя он такой едок...
не знаю... я пробовала-экспериментировала и с нем.творогом и с тем, что продают в рус.магазинах, приготовленном по советскому ГОСТу. Продукт - натуральный.
Честно говоря, давно не заморачиваюсь по этом у поводу.
Нина,прости,что опять лезу со своими сырниками(не дают они мне покоя).в гостях у мамы приобрела магазинный творог,который оказался ну совсем сухой.и вот с ним у меня первая партия поплыла.во-вторую добавила яйцо-получились.а в третью партию добавила полторы стол.ложки молока на 300 г творога-он скрепил творог и сырники не поплыли.пробовала затем с этим творогом и молоком-несколько раз-тоже получались.сейчас попрошу девочек-модераторов вписать это добавление про сухой творог в рецепт.
Танечка, спасибо за беспокойство
У нас не сухой творог, я с разной жирностью брала, но может, кому-то поможет, кому нельзя яйца.
Ладно,будем считать-не твой рецепт))) Еще раз-извиняюсь за результат)))
Ответ для barska
а я думала, одна такая криворукая сегодня вторая попытка без яиц, и снова тот-же результат, и творог всегда домашний беру а с яйами все тип-топ
это уже не первый мой опыт, так что здесь не в криворукости дело, а в том что сыр не любит сахар и требует чего-то для скрепления
а ПОЧЕМУ, у многих получается?
не знаю, я уже не первый год пытаюсь приготовить по такому рецепту... может, у творога по-другому сыворотка стекает
может, у творога по-другому сыворотка стекает
или коровы не ту траву ели
всё может быть.. Про производственный творог - особая сказка: там могут быть и крахмалы, и вода лишняя, "для весу"..
да, Нин, поэтому я вообще не употребляю производственные молокопродукты. Скажу больше, когда мы продали свою коровушку, и перейдя на "магазинные" молокопродукты, у меня взялся ТАКОЙ диатез! теперь даже покупные йогурты не могу есть
у нас выборУ нетУУУ
Я уже писала: если на яйца диатеза нету, то не вижу смысла их игнорировать... Яйцо всегда полезно для малышей, в том смысле: кто может позволить себе жареное, тот и уже и "до яйца дорос"... На худой конец - перепелиные яйца...
Согласна на все 100%, а тем более если, домашние яйца или перепелиные
ну вотЪ.. всё и согласовали...
а гланое - выговорились
я уже давно не парюсь..
Ты же, "дед" сайта
ага, "баба"...
Танюш, загляни в "Спасибки", стр. 60
спасибо,милая!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список