Очень любим с супругом роллы, но не всегда есть возможность сходить в ресторан и покушать их. Научилась делать их в домашних условиях. На сайте есть рецепты роллов, но я хочу предложить свой вариант.
Фрау МартаПоваренок 6 уровня
- 29 января 2009, 15:29
- 82120
Роллы "Мой вариант"
Ингредиенты для «Роллы "Мой вариант"»:
- Рис (для суши) — 2 стак.
- Вода — 4 стак.
- Уксус (для суши) — 4 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Готовое блюдо (омлет)
- Соевый соус (2 ст.л. + 2 ч.л.)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соус (спайс-соус) — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Готовая начинка
- Мидии — 5 шт
- Крабовые палочки — 2 шт
- Огурец — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Рыба (красная, у меня нарезка) — 6 шт
- Икра рыбная / Икра (у меня щучья) — 1 бан.
- Нори — 5 шт
- Имбирь (маринованный)
- Васаби
- Сыр твердый (у меня Гауда) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Рецепт «Роллы "Мой вариант"»:
-
Вот некоторые ингредиенты, которые нам понадобятся.
-
[b]Готовим рис.[/b]
На два стакана риса - 4 стакана воды. Предварительно необходимо очень хорошо вымыть рис, до прозрачной воды. Залить водой рис и на сильном огне закипятить, когда закипит прикрутить огонь и варить 10 минут на медленном огне ([color=red]ни помешивать, ни открывать крышку нельзя![/color]). Через десять минут снять с огня и дать настояться рису еще 10 минут. -
[b]Готовим заправку для риса.[/b]
Смешать 4 ст. ложки рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 2 чайные ложки соли. Немного (совсем чуть-чуть!) подогреть, развести сахар и соль до растворения и вылить в рис. Рис перемешивать только деревянной лопаточкой! -
[b]Готовим японский омлет.[/b]
Взбиваем яйцо с 2 ст. ложками соевого соуса и 2 столовыми ложками воды. Жарим на растительном масле с двух сторон. -
[b]Готовим спайс-соус.[/b]
Две столовых ложки майонеза (лучше оливкового), 2 чайных ложки соевого соуса и красный горький перец (по-вкусу, кто насколько любит острое) смешиваем до однородной массы. -
Крабовые палочки режем вдоль (я на три части режу). Огурец очищаем и режем вдоль брусочками. Перец сладкий тоже режем брусочками (все кривые части отрезаем).
-
Это отваренные в подсоленной воде мидии.
-
Рыбная нарезка (у меня семга).
-
Берем циновку, на нее кладем лист нори. Сверху распределяем рис (уже остывший).
-
Отступаем немного от одного края и выкладываем начинку. Первый ролл у меня - это семга, огурец и спайс-соус.
-
С помощью циновки скручиваем в рулетик.
-
Следующий ролл - это омлет, мидии, перец сладкий и спайс-соус.
-
Еще один вариант роллов - крабовые палочки, обычный твердый сыр, перец, огурец.
-
А теперь роллы-наоборот. Так же берем лист нори, выкладываем на него рис, теперь аккуратно перекладываем лист нори с рисом на влажную салфетку так, чтобы рис был внизу, а нори вверху.
-
Выкладываем начинку - рыба, крабовые палочки, огурец, перец, соус-спайс.
-
Заворачиваем.
-
На тарелку высыпаем икру (у меня икра щуки, можно любую мелкую) и обваливаем наш ролл в икре.
-
Ставим роллы на пару часов в холодильник. Затем режем кружочками толщиной примерно полтора сантиметра и подаем с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2009 года timoxa #
30 января 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
29 января 2009 года Lacoste #
29 января 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
29 января 2009 года Yuli #
29 января 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
29 января 2009 года wowan5 #
29 января 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
29 января 2009 года Гулия deleted #
29 января 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
29 января 2009 года Лисенок #
и японскую кухню,но как-то отведала ролы
готовые-в ресторане.Мне понравилось!
Думаю,что ваши ни чем не хуже!++++
29 января 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
29 января 2009 года Нюточ-ка #
29 января 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
29 января 2009 года Нюточ-ка #
30 января 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: