Попыталась приготовить своим мужчинам роллы - никогда не пробовали, но много слышали. А в последнее время все просто помешались на японской и китайской кухне, только и слышно - роллы, суши... Купили высушенные водоросли, специальный рис, циновку, хрен - васаби, соевый соус и копченую горбушу: на сырую все-таки не решилась: ну, не доставляют к нашему столу самолетом свежевыловленные морепродукты во льду...
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 11 марта 2009, 21:55
- 37873
Роллы
Ингредиенты для «Роллы»:
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Рис (для суши) — 1 пач.
- Водоросли (нори) — 1 пач.
- Рыба (копченая красная )
- Соевый соус — 1 пакет.
- Хрен
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2657.6 ккал |
белки
76.3 г |
жиры
23.6 г |
углеводы
535.3 г |
| Порции | |||
| ккал 442.9 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 89.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Роллы»:
-
Понадобится пачка сушеных водорослей - нори (там пять пластин), пакет риса для суши - 250 грамм, морковь, огурец - чтобы было красиво, полоска горбуши дальневосточной холодного копчения. И обязательно - специальная циновка для скручивания роллов.
-
Рис отваривается и остужается по инструкции - промывается в холодной воде, замачивается на 20 минут, заливается затем водой в соотношении 1:2 и варится до кипения, потом еще на маленьком огне 10 минуток. Я сначала была против покупки специального риса, подумаешь, премудрость - вязкий клейкий рис сварить! Да у меня долгое время только такой клейстер и получался! Оказывается, не зря рекомендуют именно этот сорт. Склеивает все и вся, куда только не попадет. И руки едва отмыла, надо было смачивать их уксусом, разбавленнвм с водой, да опять-таки и желудки стало жалко - и так сплошной экстрим, и лень... Наверно, с уксусом управляться с таким рисом было бы легче.
Рыбу, морковь и огурец нарезала на полосочки. -
На циновочку блестящей сторой вниз кладется лист водоросли.
На него - ровненько, аккуратненько - рис. Чем слой будет солиднее, тем плотнее и весомее получатся эти самые роллы.
С края кладем рыбку и, на любителя, подчеркиваю, на любителя - чуточку-чуточку японского хрена - васаби. Как потом выяснилось, его лучше было бы для нас, простых православных, класть капелькой на край тарелки, но кто знал... -
На второй ролл в качестве начинки пошла морковь,
на третий - морковь и огурец. -
Аккуратненько, потихонечку сворачиваем циновкой ролл. Не рулетом - колбаской с начинкой строго внутри.
-
Получилось пять таких симпатичных колбасок.
-
Теперь каждую надо на доске острым ножом разрезать пополам, а каждую половинку - еще на три части. Из одного рулета получается шесть роллов.
-
Все это укладывается красиво, подаются соусы, палочки, может быть - сакэ. Мои мужчины эту красоту оценили. Но только с точки зрения эстетического удовольствия. Васаби все нам испортил да и водоросли - не то, что нравится мужчине в России на ужин. Вкус очень необычный, в принципе, я представляю, что на это можно подсесть.
Но котлеты роднее! А подругу отправила в нокаут: да вот, говорю, сейчас роллы своим на ужин соорудила. И фото электронкой отправлю - пусть тоже эстетически оценит. В качестве разнообразия жизни - роллы - почему бы и нет?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2017 года tanushka mikki #
18 октября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
17 июля 2017 года VolOksana #
[+5]17 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
Все обязательно получится!
17 июля 2017 года VolOksana #
17 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
17 июля 2017 года VolOksana #
глаза страшатся, как говорится, а руки .... делают!
17 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
17 июля 2017 года veronika1910 #
18 июля 2017 года VolOksana #
29 сентября 2016 года svetlana sv333 #
[+5]29 сентября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
5 сентября 2011 года Mashynia #
5 сентября 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года Helena23 #
27 февраля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
16 января 2011 года kristinaSlove #
Спсибо большое попробую приготовить посмотрим ,что получиться))
27 февраля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
16 января 2011 года kristinaSlove #
16 января 2011 года kristinaSlove #
16 января 2011 года kristinaSlove #
16 января 2011 года kristinaSlove #
16 января 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года Инночка07 #
11 декабря 2010 года Ялорис # (автор рецепта)
28 октября 2010 года Надя Писаренко #
спс
11 декабря 2010 года Ялорис # (автор рецепта)
22 марта 2021 года kuznetzova olga 77 ru #
Делаю роллы не один год. Научилась на канале сушиста.
По его совету покупаю самый обычный круглозерный рис, главное чтобы не было сколов и черноты, если понимаете о чем я.
там важно правильно заправить и равномерно разложить. Просто видела на вашем фото не равномерное распределение риса. По этой причине они у вас на срезе не очень.
Не поленитесь найти этот канал на ютубе "школа сушиста". Просто я именно у него научилась делать и ровные и правильные роллы.
28 октября 2010 года Надя Писаренко #
10 апреля 2009 года Нежка #
11 апреля 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
27 июля 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Tetula #
16 марта 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
все анимации тут
12 марта 2009 года свет13 #
14 марта 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Lolia #
12 марта 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Bogdana #
12 марта 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Doll deleted #
12 марта 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Doll deleted #
12 марта 2009 года Хомячок #
12 марта 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Хомячок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: