Версия для печати
  • 31 марта 2011, 18:38
  • 709375

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:


Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните

Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.

Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.

Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.

Выкладываем второй слой шариков в масле.

Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.

Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.

Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.

Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком
Описание: Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Wow! Девочки, хлеб просто изумительный!! У меня хлебопечка уже 3 месяца... Перепробовала разные рецепты. Конечно, автоматический замес теста упрощает процесс.
Тесто я замешивала в хлебопечке, но потом пекла в духовке в форме для кекса ...
Результат превзошел все ожидания!
Спасибо автору за рецепт!!!
Боюсь даже брать этот хлеб с собой на работу на lunch, раздёргают по щепотке такую вкуснотень.
Ещё раз спасибо!
В следущий раз приложу фото. Правда, я новенькая здесь на сайте.Еще не знаю как и то, но думаю - разберусь. :
Очень приятный комментарий, спасибо! )) Пеките на здоровье!
А фото сможете добавить, когда достигнете 1 уровня. Можете пока показать его на форуме, там есть специальная тема.
Еще советую обратить внимание на рецепт "Хлеб на кефире", это классический хлеб, но очень вкусный и приятный, многим девочкам он понравился
опять пекла,никаких проблем,поднялось тесто за 1,5 часа шикарно(хлебопечки у меня нет,да я как-то и не скучаю без нее ),потом обмяла,ну и все как у тебя написано,в форме шарики прибывали на расстойке полчаса.Все отлично поднялось,пропекалось и съелось в о-очень быстром темпе,так что еще раз огромное спасибо!
На здоровье, солнце!
Вкусный хлебушек! Мужу очень понравилось! Вот только я о расстойке думала, но ведь не написано. Подумала еще - как хорошо, что не нужно ждать, так все быстро. А вот теперь в комментариях прочитала, что нужно все-таки, чтобы постояло тесто. В следующий раз исправлюсь, думаю, будет пышнее.
На здоровье!
Насчет расстойки в рецепте все написано, читайте внимательнее! Во-первых, тесто поднимается и обминается три раза в хп, во-вторых, сформованный хлеб также расстаивается: "...и ставим на полчаса на расстойку в теплое место".
"Готовим тесто.
Я замесила его в ХП, Вы можете сделать ручками.
Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех. "
У меня нет ХП, поэтому я не знала, что тесто должно 3 раза подняться и обмяться.
А сформованный я расстаивала, как и указано в рецепте.
Ну, в хп-то процесс замешивания теста идентичен ручному, так же поднимается и так же обминается, это же вроде как логично...
Ну ничего, в любом случае, хлеб получился очень даже неплохо! А уж в следующий раз выйдет вообще отличный!
А 30 минут достаточно, чтобы тесто поднялось?
У меня получились жёсткие, не воздушные булочки.
Ну, сколько я пекла, было достаточно. Полчаса в тепле разве мало? Вполне хорошо поднимается, мягкие пористые кусочки получаются.
Если тесто плохо поднялось, значит, с дрожжами проблема.
И что за проблема с дрожжами?
Самые обычные дрожжи, в магазине купленные, или надо какие-то особенные.
Чьё производство дрожжей у вас?
При чем тут особенные? Раз тесто не поднялось, значит, дрожжи просроченные или были не соблюдены условия хранения на складе или магазине.
Да, и кстати, уточните, вы расстаивали 30 минут само тесто или уже сформованный хлеб?
У меня нет хлебопечки, я замешивала руками. Получается тесто должно сначала поднятся (часа 2-3), а потом делать лепёшки и ставить на расстойку на 30 мин. Но в рецепте у вас не написано, что тесто должно постоять несколько часов.
И дело то совсем не дрожжах.
Замес теста в хп идет 1 час, а не два и не три. Если готовится дрожжевое тесто, то, естественно, его нужно расстаивать и обминать! Мне, честно, даже в голову не пришло писать о таких очевидных вещах. И дело, конечно, не в дрожжах, а в неправильной подготовке теста.
Я тоже замешивала руками, т.к. нет хлебопечки, и как там готовится тесто, я не знала. Сразу же после замеса растопила масло, натерла чеснок и стала укладывать тесто в форму. Поставила его в теплое место на 30 мин.Подошло не очень хорошо. Духовку установила на минимум и 10мин пекла в таком режиме, а затем установила 180* и пекла до готовности. Тесто подошло отлично, хлеб просто воздушный, хоть и накуралесила с замесом. Спасибо автору!
Во время выпечки на минимуме тесто у вас еще поднялось, хватило ему, видимо ))) Готовьте с удовольствием, была рада поделиться рецептом!
Ну вот как оркестр играет в унисон-так и всей моей семье хором понравилось,а это бывает не часто!Тебе благодарность с занесением в поварятскую трудовую книжку(жаль,виртуально )
И бурные,продолжительные аплодисменты,переходящей в овацию!Вот такой эмоциональный порыв вызвал у меня твой бесподобный хлеб!
Анечка, какие приятные слова! Пеки на здоровье, дорогая!
Завтра куплю форму для кекса и попробую сделать. Думаю жене и дочери понравится
Уверена, что они не устоят
Вы можете использовать любую другую форму, необязательно именно в такой печь.
А мне форма понравилась
Ну тогда нужно приобрести )) Заодно и по кексам потом можно пройтись
Вкусно! Спасибо за рецепт
Почитала отзывы, и сразу сделала двойную порцию И не ошиблась, очень вкусно!
Очень рада ))) Ешьте на здоровье!
О похудении одни мечты Перед такой вкуснотой не устоять, иду заправлять хлебопечку. Испеку и прищепку на нос, чтобы запахи не соблазняли, еще на ротик лейкопластырь..... диеты-диетами, а муж с сыном без стряпанного ни дня
Не поможет, боюсь, прищепка
Удачной выпечки!
Это супер хлеб! Пекла его три дня подряд, сфоткать не успела, все смолотили.
Это же самый прекрасный комплимент хозяйке )))
Пеките на здоровье!
Ну очень вкусно! Пока выбирала между фигурой и "еще кусочек" сын быстро распробовал, боюсь муж придет с работы один запах останется!
Придется снова печь
На здоровье!
Бесподобный хлебушек! Пампушки чесночные отдыхают))Спасибо Вам,милая девушка (остальным кулинарам так же поклон)за то,что учите таких как я "чайников"готовить разные вкусности и радовать своих близких.Дай Бог здоровья ))
На здоровье!
Все мы когда с чего-то начинали Так что желаю Вам дальнейшего совершенствования!
Ничего подобного не слышала,Очень благодарна что дали такой рецепт!!!! Обязательно попробую,у меня уже слюнки побежали!!!
Пеките, пробуйте )))
Лена, собралась такой чудесный хлеб печь, но возник вопрос, в первом шаге написано
Готовим тесто.
Я замесила его в ХП, Вы можете сделать ручками.
Имеется ввиду полный цикл приготовления теста, вместе с расстойкой, или нужно тесто замесить и сразу разделывать на шарики?
Надя, с расстойкой, да!
понятно, спасибо
спасибочки большое за рецепт очень вкусно получилось. испекла, ушли с дочкой гулять, пришли а там уже два кусочка осталось мужики смолотили за милую душу. буду делать часто только вот вопрос- откуда такое название? ??? я только догадываюсь,что на практике получается все как обезьянки по кусочку таскают пока остывает
На здоровье!
Этот хлеб нельзя оставлять без присмотра
Про название точно не скажу, возможно, Ваша версия правильна
Большое спасибо за рецепт! Действительно всё очень просто и вкусно. Буду ещё готовить и не раз. Семья оценила на отлично. Вам +++!
Очень рада, что Вам понравилось! На здоровье!
Ответ для Еллен 007
понравилась ваша идея с кунжутными семечками, беру на заметку
Очень рада, что Вам понравилась моя идея. Я просто очень люблю кунжут, поэтому добавляю его везде, где только можно. Чтоб они держались и были в готовом виде сверху, а не снизу я каждый кусочек первого слоя обмакивала сперва в масляно-чесночную смесь, а потом в кунжут.
Вчера делала Ваш хлебушек два раза - одного не хватило, уж, очень вкусный оказался. Мы ели и не могли оторваться Очень простой рецепт(особенно если замес делать в хлебопечке ) и второй раз ещё первый слой посыпала выдавленным чесноком (мои любят побольше чесночка), и не накрывала фольгой сверху, выпекала 45-50 мин, получилось супер От моего мужа отдельная благодарность - он в восторге Спасибо огромное Буду часто делать - прощай фигура
На здоровье!
Летом отдохнете от выпечки
муж уже на следующии день попросил испечь еще
Пеките на здоровье!
Спасибо Вам огромное за рецепт, долго к нему присматривался, но однажды решился и теперь не могу остановиться, пеку этот хлеб через день. Это просто чудо!
Мне приятно, что результат Вас не разочаровал Пеките и ешьте на доброе здоровье!
Вот такой хлебушек получился у меня, спасибо за рецепт, Леночка!
Аня, спасибо за фото, хлеб отличный!
Приятного аппетита!
Ответ для mojito2012
Замечательно получилось!!!!
Чудный хлебушек . Понравился всей семье . Спасибо за рецепт !!!
Была рада поделиться
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook