Версия для печати
  • 31 марта 2011, 18:38
  • 709375

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:


Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните

Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.

Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.

Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.

Выкладываем второй слой шариков в масле.

Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.

Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.

Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.

Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком
Описание: Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Здравствуйте!!подскажите. а тесто как долго вымешивать? Спасибо!
Здравствуйте! В смысле как долго? Ежели в хп, там все сама печка сделает, а ежели руками вымешивать - так тут всё понятно - чтобы однородное дрожжевое тесто получилось. Потом расстойка, обмять, снова расстойка, обмять, сформовать хлеб, далее по рецепту.
Спасибо, поняла! просто иногда время указывают)) Поэтому я на всякий случай!
А как можно указать точное время? В хлебопечке программа, там все понятно, а ручной замес теста зависит от многих факторов - качества продуктов, температуры окружающей среды и т.д., поэтому время не может быть точным, оно всегда вариативно.
Ответ для ninafilichewa
По моему опыту:
Замес теста (вымешивание руками) - минут 5.
Первая расстойка (если порция как в рецепте) - мин 40, вторая тоже минут 40, и после укладывание в форму - мин 30.
Если делаю двойную или больше порции, то первая и вторая расстойка дольше, мин 50-60.
Вкусный мягкий хлебушек, приготовила вечером а утром его уже нет. Сверху сыра я побольше добавила мои любят побольше. Замечательный рецепт. Буду готовить еще не один раз)
Пеките на доброе здоровье!
Давно уже хотела спеть оду этому прекрасному хлебу, но хотелось с фотоотчетиком, а уровень не позволял.
Поразили некоторые комментарии типа "подгорелый сыр и отвратительный запах чеснока". Это же как человек постарался, чтоб такой рецепт испортить! Я этот хлеб пекла бесчисленное количество раз - всегда бесподобный вкус. И чеснок добавляю свежий, и сыр ни разу не подгорел. Фото не из лучших, конечно, но раньше как-то еду не фотографировала, потому что был уровень нулевой. И только достала из печки кто-то из детишек моих оторвал кусочек. Леночка, спасибо большое за рецепт. С большой благодарностью к Вам - я и всё моё семейство.
Ася, очень рада, что хлеб полюбился Вашим близким! На здоровье! И спасибо за терпение, желаю Вам дальнейшего роста на сайте)
спасибо большое
А сколько по времени печётся примерно?
В рецепт все написано: "Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут".
спасибо
Давно поглядываю на ваш хлебушек. Завтра буду печь) Спасибо за рецепт
Пока еще не за что)
Леночка, это опять я
Уезжаю на днях в Саратов к маме в гости. Беру с собой не только подарки-гостиницы и мужа ,но и твой замечательный рецептик!!!!
Как приятно, Марина))
Хорошей поездки!
Спасибо!!!
А фотографировал муж Развестись что-ли?
Пекла уже четыре раза этот замечательный, ароматненький хлебушек! !Всё моё семейство в восторге! ! В этот раз добавила к сыру мелко нарезанную черемшу. Спасибо за рецепт!! Буду печь снова и снова!!
На здоровье!) С черемшой, наверное, отлично получилось)
Старший зять стонал от удовольствия!!
Ах, какая необыкновенная вкусняшечка!!! А красота какая! И правда, рука так и тянется. Спасибо вам за такой божественный рецепт! Неимоверно вкусно, не могу остановиться. Фигура, пока!
На доброе здоровье!
Это супер хлеб!!! Я уже давно делала по такому рецепту,но он как-то потерялся из вида! Спасибо большое,это невероятно вкусно,я ещё в масло добавляла итальянские специи с тимьяном и розмарином,аромат стоял невероятный!!!
На здоровье!
Подскажите пожалуйсто сколько времени он должен расстаиваться?Очень хочется чтобы получился.
Когда выложили тесто в форму, поставьте в тепло минут на 20, этого должно хватить. Удачи!
Спасибо. Получилось очень вкусно.семье понравилось.
На здоровье!
Испекла недавно! Ой, ну нельзя такое к обеду делать, это ж как вредно и вкусно, почти весь съели горячим! но только в теплом и есть фишка, остывший уже не то. Спасибо за рецепт!
К обеду можно, а вот на ночь глядя не стоит)))
На здоровье!
Ответ для Тигона
Горячий или тёплый дааа, вкуснее, но мы и на утро его лопали за обе щеки наперегонки
Сделала на ночь, пришлось устанавливать лимит на количество кусочков
Не помню, писала или нет, ну пусть напишу еще раз
Получилось изумительно. Вкуснющий За раз сели и слопали. Спасибо
На доброе здоровье!
спасибо за замечательный рецепт! готовила уже дважды. В первый раз строго по рецепту, во второй - внесла некоторые изменения: добавила немного маргарина в тесто, и сыром посыпала только первый слой (вышла сырная начинка). однозначно буду готовить еще, ведь этот хлебушек невероятно вкусный
На здоровье!
Понравился ваш рецепт. Взяла в кк, но домашние спрашивают- почему, все таки, "обезьяний"? Спасибо!
На здоровье!
Не знаю, почему так) Как предположение - из-за того, этот хлеб не режут, а отламывают кусочки.
Спасибо!
Ответ для Silverina1
У меня круглая форма большая, сделала его в длинной, получился кирпичик, и как ни странно, но удалось его резать ножом на бутерброды Нож специальный с зубчиками, справился с этой задачей на ура
Так нарезать-то можно, конечно, но отламывать шарики вкуснее))
хлеб получился изумительный! Больше половины съели сразу же, как только вынула из духовки. Когда остыл - менее вкусен, корочка не хрустящая. Но печь буду к каждому приходу гостей и подавать обязательно теплым
На здоровье!
Спасибо, получилось вкусно!
На здоровье!
Приготовила Ваш хлебушек, долго он ждал звездного часа в моей кулинарной книге)
Все получилось вкусно, немного солено для меня, но братишке в самый раз) Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Выбирайте не очень соленый сыр, будет в самый раз.
Хлебушек супер Оценило все семейство, с дочей сразу чуть ли не половину съели пока горячий был. Буду готовить еще и еще. Спасибо за рецепт
На здоровье!
Я конечно не знаю, кому как... но при тепловой обработке чеснок приобретает отвратительный вкус и запах. Подгорелый сыр тоже не моя тема, кладу его в тесто и получается прекрасный сырный хлеб, в отличие от вашего. Но у всех вкусы разные, не все же гурманы.
Гм, в данном случае, по-моему, не во вкусе разница, а в умении. Подгорелый сыр - это ваш косяк, а не рецепта, а про тепловую обработку чеснока и говорить нечего, она - дело частое и разнообразное, его и пассеруют, и в плов кладут, и запекают, и много чего ещё делают.
Ответ для Элис-Юлианна
Леночка, позволю себе вмешаться, хорошо? Да, чеснок иногда при запекании приобретает неприятный запах и цвет. Но то свежий чеснок, а в рецепте указан сушеный. С ним такое не произойдет. Наоборот запах во время выпечки такой, что хочется съесть этот хлеб весь и ни с кем не делиться Да, я пекла со свежим чесноком, мне понравилось меньше.
Полностью согласна с Леной: дело в умении и навыках.
а рецепт потрясающий. Не зря у наго всё-таки такой огромный рейтинг и столько поклонников.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook