Версия для печати
  • 31 марта 2011, 18:38
  • 709235

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:


Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните

Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.

Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.

Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.

Выкладываем второй слой шариков в масле.

Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.

Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.

Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.

Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком
Описание: Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Прекрасный хлеб для пикника. Очень вкусный,спасибо !
На доброе здоровье!
Печём на каждый уик-энд,обалденный хлеб.
Приятно слышать ))
Лянуся, Вы изверг , зачем Вы меня этому научили, муж теперь каждый день требует, ну ладно сейчас я в декретном, а что будет когда на работу выйду? ААААААААААААА!!!!
Хе-хе, не мне одной страдать )))) Вот пеките теперь! )))
И еще! Мое тесто получилось не такой консистенции, которую можно было бы резать, поэтому я просто отщипывала😊 ну и ладно...всегда боюсь с мукой переборщить: а так тесто воздушнейшее вышло😃
Крутой рецепт!!! Очень нежное тесто, идеальные пропорции, минимум усилий-максимум вкуса!!! В масло добавила еще Молотого черного перца, базилика и орегано. В следующий раз добавлю в слой между уровнями немного вяленых томатиков))) также использовала для теста хп!!! Спасибо за палочку выручалочку
https://www.povarenok.ru/photo/44758/
На здоровье! Думаю, что с вялеными томатами будет просто объедение )) А тесто делайте интуитивно, мука всегда разная, поэтому количество надо регулировать. Удачи!
Это очень вредный хлеб!!! От него невозможно оторваться, хожу и отщипываю по кусочку, каждый раз говорю себе, что вот этот точно последний!
При наличии хлебопечки, мне показалось расточительством греть духовку. Поэтому я замесила в хлебопечке тесто, сформовала по рецепту, но в ведерке хлебопечки без лопаточки. Дала подойти и испекла на режиме кекс. Сверху чуть светлее, чем обычно, но зато сыр не пригорел.
И очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Да, он такой )))
На здоровье!
Огромное спасибо за рецепт!!!Хлеб обалдено вкусный!
Пожалуйста! ))
Перепробовала несколько рецептов хлеба,хлебопечки нет,а в духовке ничего у меня не получалось.Я даже плюнула уже на это дело,решила что выпечка хлеба это не моё.Но так хочется,так хочется,что решила попробовать ещё раз и выбрала самый популярный рецепт-ваш.И ,о чудо,у меня получился настоящий хлеб!!! Поднялся,пропёкся,чудесный ненавязчивый запах чесночка,красивая корочка-вкуснятина!Моим гостям тоже очень понравился такой хлебушек.Спасибо за рецепт
На здоровье! )) Очень рада, что хлеб вас порадовал!
Это очень и очень вкусно!!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
На здоровье!
сделала 200 гр пшеничной муки, 150 гр. обойной пшеничной, остальное по рецепту. Нереально вкусно - благодарю...
На доброе здоровье!
Нам понравился. Готовлю уже не первый раз такой разборной хлеб - этот вариант очень похож на пампушки, борщ тоже сварила )
На здоровье! ))
Сижу и ем вашь хлебушек! Я в восторге. Вкуснотища!
На здоровье!
Уже почти сделал. через 2 часа будет фотка. Мне кажется что будет очень вкусно! В любом случае спасибо за рецепт
Буду ждать ))) И пожалуйста!
Вот что в итоге получилось:
https://www.povarenok.ru/photo/39984/#photo

Красиво, вкусно, ароматно)) буду печь. Масла растопленного в рецепте очень много. Я брал 400г муки, потом тесто разделил на 30 шариков, все их тщательно обмазал (смешивал 100гр масла со специями и чесноком напротив 140гр масла по рецепту) и у меня ещё осталось грамм 20 неиспользованного масла.
Запекал при температуре 220С в течении 8 минут, потом 25 минут при температуре 180С
Выглядит вкусно
Хотелось бы для удобства приготовления увидеть количество масла для начинке в граммовом выражении а не ложками. Уверен что топленого масла у многих в холодильнике нет и для меня стало задачкой сейчас отмерить масло ещё твердое ложками . Потом взял весы и замерил. в одной ложке 17 грамм растопленного масла. В вашем рецепте 8ст.л. х 17грамм = 136грамм масла. Теперь смело тсандакиваем от куска масла в холодильнике 136 грамм и нежно плавим его в микроволновке.
И второй вопрос, а где в рецепте технологическая ступенька с подъемом теста? Как то не солидно для хлебушка без подъема переходить на расстойку.
Хлеб у Вас отличный получился! ))
Масло можно взять 100 г, вполне хватит. Насчет расстойки: у меня написано, что тесто делаю в хлебопечке, она замешивает, расстаивает, обминает и т.д. Далее все манипуляции уже с готовым к работе тестом. Это не для всех бывает понятным, так что, возможно, придется внести изменения в рецепт)
Давно засматривалась на этот рецепт, но думала, что тесто для хлеба нужно замешивать по особому, поэтому не решалась. Все оказалось гораздо легче) И хотя у меня получилось не совсем так, как хотелось бы, все равно ооочень вкусно!!! https://www.povarenok.ru/photo/39725/ Но у меня масло и сыр при выпекании ушли почему-то вниз, в итоге наверху получилась корочка, бока и низ белые. Хлеб не такой слоистый как у вас, получается как сплошной хлеб: сырная корочка наверху, посередине обычный хлеб и внизу уже мокрый хлеб и весь вкус))) https://www.povarenok.ru/photo/39726/#photo Подскажите, пожалуйста, почему так могло получится? Как сделать, чтобы была видна прослойка и верх был чуть помягче? Спасибо!
Может, на расстойке передержала? Или шарики надо было помельче делать?...
Ответ для YulyaS10
На фото вашем хлеб явно не пропечённый. Есть мнение, что у вас был включен только нагрев сверху, а снизу хлеб не пёкся вообще.
Сейчас как раз колдую над тестом. Скоро буду выпекать. посмотрим чего получится
В том-то и дело, что хлеб хорошо пропекся, не поджаривается, возможно, из-за того, что масла много внизу. Духовка непонятно работает, просто режима снизу нет, ставила снизу-сверху. Может, попробовать фольгой прикрыть...
Ответ для YulyaS10
Возможно, слишком обильно смочили тесто в масле, из-за этого оно стекло вниз. А ещё нужно учесть, что сейчас качество продуктов (в том числе масла и сыра) зачастую оставляет желать лучшего. Надеюсь, что в следующий раз все получится как надо. Удачи! ))
Ответ для YulyaS10
Попробовала приготовить в газовой духовку, все отлично получилось! Очень вкусно. Только корочка твердая, как бы помягче сделать? Кстати, заметила, что в этой формочке в электрической духовке у меня постоянно выпечка не пропекается. Почему, интересно?(
Я уже писала комментарии, теперь от меня фото. Хлеб супер!
Отличный хлеб получился! )) На здоровье!
Вчера пекла с сухим чесноком (до этого всегда добавляла свежий) хлеб получился очень красивым (нет пригорелых кусочков, как со свежим), но вкуса чеснока нет, только запах. Так что муж сказал, печь со свежим. Спасибо огромное за рецепт!
Пеките со свежим, раз так больше нравится) С ним, конечно, более насыщенный вкус ))
Невероятно вкусно! Настолько вкусно, что я аж прослезилась спасибо Вам большое!
Наверное, это лучший комплимент этому хлебу!
Наслаждайтесь!
все любуюсь вашим хлебушком))) вот только вопрос, если брать свежие дрожжи, то сколько их нужно?
Честно сказать, не знаю, погуглите взаимозаменяемость дрожжей. У нас вежие дрожжи проблематично купить, поэтому пеку только с сухими.
Только что достала из духовки. Мммммм, пальчики оближешь . Такой вкуснятины я еще не ела! хлебушек воздушный, прям тает во рту и самое главное , готовить его совсем не трудно! Вам просто 1000классов от меня! Спаибо за шикарный рецепт
Пожалуйста Ешьте на здоровье!
Уже два дня пеку хлеб по вашему рецепту-ооочень вкусный,сегодня аж двойную норму поставила))спасибо за классный рецепт!!
На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook