Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 31 марта 2011, 18:38
- 865485
Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком
Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Вода (лучше брать теплую) — 250 мл
- Сахар — 2/3 ст. л.
- Соль (1 ч.л. в тесто + 1/3 ч.л. в начинку)
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное, в начинку) — 8 ст. л.
- Чеснок (сухой, в начинку, можно заменить свежим давленым) — по вкусу
- Сыр твердый (тертый, в начинку) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2145 ккал |
белки
32.8 г |
жиры
86.7 г |
углеводы
313 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.2 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:
-
Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните -
Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.
-
Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса. -
Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно. -
Выкладываем второй слой шариков в масле.
-
Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.
-
Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее. -
Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут. -
Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D
Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2016 года Ласити #
Надо будет собраться и спечь!
22 августа 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года АнгелинаанилегнА #
вопрос по рецепту22 августа 2016 года АнгелинаанилегнА #
22 августа 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
11 августа 2016 года iris50 #
16 августа 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Арт-Зефирка #
Я его всегда тройную порцию делаю и лопаем несколько дней, в пакете держим.
28 июля 2016 года shamrocky #
Готовила его уже раза 3. Муж обожает этот хлеб) Но я немного изменила рецепт, с Вашего позволения) Масло один раз заменила маргарином, и сыра не добавляла. Все равно, очень вкусно, хлеб с чесноком - это нечто). Его надо есть горячим, остывший не такой вкусный, я на ночь не стала все уплетать - на второй день стал немного жестковатым, хоть и накрывала его. Но это не умаляет его достоинств) Дорога ложка к обеду)
Спасибо Вам!
1 августа 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 июля 2016 года ВерИв #
27 июля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Theadora #
22 августа 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
23 августа 2016 года Theadora #
22 июля 2016 года Норильск79 #
23 июля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 июля 2016 года Адили #
8 июля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 июня 2016 года windowsend #
27 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 июня 2016 года fpe #
2 июня 2016 года Арт-Зефирка #
Теперь этот хлеб фаворит на моей кухне
И это даже не хлеб, а вкусовая истерика
Сочетание сливочной мягкости (которое даёт масло), лёгкая солоноватость и хрустинка (от сыра) и нежный-нежный оттенок чесночка (очень неуловимый, на грани) - и вы в нокауте
А потом спорт-спорт-спорт
Жаль фото сюда не могу разместить, добавила к себе в альбом "Выпечка".
3 июня 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Theadora #
22 августа 2016 года Theadora #
28 мая 2016 года Аля Кост #
[+5]29 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
28 мая 2016 года Manona39 #
[+5]29 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 мая 2016 года ninafilichewa #
25 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 мая 2016 года ninafilichewa #
25 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Арт-Зефирка #
Замес теста (вымешивание руками) - минут 5.
Первая расстойка (если порция как в рецепте) - мин 40, вторая тоже минут 40, и после укладывание в форму - мин 30.
Если делаю двойную или больше порции, то первая и вторая расстойка дольше, мин 50-60.
18 мая 2016 года lera231988 #
[+5]18 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 мая 2016 года толстая krevetka #
[+5]Поразили некоторые комментарии типа "подгорелый сыр и отвратительный запах чеснока". Это же как человек постарался, чтоб такой рецепт испортить! Я этот хлеб пекла бесчисленное количество раз - всегда бесподобный вкус. И чеснок добавляю свежий, и сыр ни разу не подгорел. Фото не из лучших, конечно, но раньше как-то еду не фотографировала, потому что был уровень нулевой. И только достала из печки кто-то из детишек моих оторвал кусочек. Леночка, спасибо большое за рецепт. С большой благодарностью к Вам - я и всё моё семейство.
18 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
18 мая 2016 года толстая krevetka #
17 мая 2016 года fpe #
17 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 мая 2016 года fpe #
13 мая 2016 года Ани Счастливая #
14 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 мая 2016 года marimende2002 #
Уезжаю на днях в Саратов к маме в гости. Беру с собой не только подарки-гостиницы и мужа
10 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
Хорошей поездки!
10 мая 2016 года marimende2002 #
2 мая 2016 года marimende2002 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: