Версия для печати
  • 31 марта 2011, 18:38
  • 709539

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:


Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните

Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.

Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.

Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.

Выкладываем второй слой шариков в масле.

Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.

Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.

Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.

Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком
Описание: Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Ленчик как и обещала опробовала твой хлебушек)))Я просто в диком восторге))))
Когда пекла стоял аромат такой,что я бегала на кухню каждые пять минут, когда закончила, было уже пол 12го, малая еще не спала,муж уже храпел))) Я не выдержала и кусочек отломила, сначала чтобы посмотреть какой он внутри, а потом все таки его захомячила))) Какой он вкусный, я даже забыв что муж спит влетела в спальню и с криком "Попробуй скорее" всунула сонному мужу кусочек, он сквозь сон проворчал "мм как вкусно, это мне каждый день чтобы, такой делала". Я села на диван тут подходит Лерка и хвать у меня из рук кусочек и в рот, короче все опробовали твой волшебный хлебушек))
Леночка спасибо тебе огромное за рецепт, уверена он у нас приживется)))
Скажите, пожалуйста, а Вы тоже замешивали тесто в хлебопечке? Все в основном делают тесто в ней , т.к. оно получается действительно более воздушным, чем замешенное вручную. Но у меня, к сожалению, пока нет хлебопечки, а этот хлеб очень хочется испечь. Вот и хотелось бы узнать - действительно ли этот хлеб будет таким вкусным, если замесить тесто руками. Спасибо.
Пригожая, а Вы попробуйте, я уверена, что будет так же вкусно! Что Вас останавливает? Расход продуктов небольшой, а если все хорошо получится, то радости будет много!
Обязательно буду печь! не в продуктах дело, жаль будет потраченного времени, если не получится. Но уверена, что рецепт отличный- столько положительных отзывов!
Знаете, тесто тут простое, без подводных камней, так что думаю, что у Вас все получится!
Ответ для жонушка
Снежкин, не поняла, куда пропал мой ответ тебе?!
Ну ладно... пишу снова - спасибо тебе
Что захомячила - не переживай, еще никто не устоял
Пеки на здоровьичко и пусть вашей семье будет вкусно!
Леночка, замечательнейший рецепт!!
Обязательно попробую приготвить!!
Спасибо большое!
Готовь на здоровье, моя хорошая
Буду рада, если Вам понравится!
Непременно отпишусь о результате
Буду рада услышать! А по Вашему чудесному рецепту будем дальше импрвизировать - попробую еще вместо чеснока положить тертый на мелкой терке целиком лимон растертый с сахарным песком. Пусть будет сладкий хлеб к чаю! Успехов всем!
Спасибо за чудесный рецепт! С удовольствием пеку такой хлеб. Предлагаю еще один вариант по Похлебкину: сливочное масло заменить растиельным маслом без запаха, а чеснок заменить натертым на мелкой терке СЫРЫМ луком (хватит одной средней луковицы). Не пожалеете.
Интересный вариант Лук дает запах? А на вкусе как-то отражается?
Когда сырой лук начинает пропекаться с тестом, он издает умопомрачительный запах, в готовом виде остается только этот запах, а острого вкуса лука нет (вообще вкуса лука нет). Только масло Плхлебкин в рецепте давал растительное, я со сливочным не пекла, но возможно, разницы нет.(Я просто использую растительное масло, так как борюсь с холестерином). По этому ркцепту много лет я пеку хлеб в хлебопечке (просто добавляю в стандартный рецепт немного растительного масла без запаха и небольшую луковку, потертую на мелкой терке вместе с соком, который из нее вытекает). В оригинале у Похлебкина это были небольшие дрожжевые булочки, в тесто которых добавляли эти компоненты. Пробовала печь из теста с жареным луком - не идет ни в какое сравнение с добавкой сырого лука.
Что ж, большое спасибо! Попробую приготовить и в таком варианте!
Спасибо за оригинальную подсказку о сыром луке!!!!!!!
Ответ для fragonaria
Приготовила по вашему совету хлеб с луком.
Мое мнение таково - это вкусно, но надо делать со сливочным маслом, а не с растительным. И еще, все-таки вариант с сыром и чесноком вкуснее, на наш взгляд...
Ленусь, какой ароматный хлебушек!
С сыром и чесночком нам хлеб очень нравится! Так что рецепт забираю.
Спасибки, Ленчик
Испеки непременно, очень вкусный
Леночка, я с фот-отчётом. Это не хлеб, а какое-то безумие. Мягкий, ароматный, тает во рту!Мы с мужем за один присест, срубали больше половины !Походу на этой недели сделаю ещё, муж в полном восторге, такого говорит не купишь!!!По приготовлению, почему-то у меня шариков на 2,5 рядка получилось. Но после подъёма и выпечки, получилась почти полная форма. И с извлечением возникли проблемы, форма то без дела лежала, немного прилипло. Я полотенцем мокрым обернула, он весь почти отошёл. Но т.к. муж над душой стоял и я уже от запаха обомлела, вытряхнула частями !Леночка, спасибо огромнейшее !
Машуль, спасибо!
И за фото чудесное, и за комментарий, и за отзыв!
Хлеб, на самом деле, своим запахом просто гипнотизирует, рука сама тянется за кусочком! )))) Пеку постоянно его теперь он ведь и холодный вкуснючий!
Насчет шариков - старайся делить тесто так, чтобы было четное количество, хотя тут еще и от формы зависит, может, она у тебя побольше или поменьше, кто ее знает! У меня хлебушек немножко тоже прилип - сыр прикипел, да и форма эта не очень качественная, почти все липнет к ней.
Сейчас пеку в хлебных формах, в один ряд делаю, мужу больше нравится в таком виде. С новой формы вылетает за секунду, со старой приходится выковыривать, кончились ее антипригарные свойства, видимо [x]19:58 12.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да я как-то в ней кекс пекла, была такая же ерунда, списала на бесхозность . А если просто в форме для тортов сделать, разницы ведь нет?[x]20:02 12.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
конечно, нет, вкус тот же!
Значит отнесу на родину эту форму, а то места много занимает !
Ответ для Silverina1
А у меня хлебушек сам из формы выскочил Пекла в селиконовой форме для кекса.
Очень красиво! Будем пробовать. Спасибо!
Непременно попробуйте, хлеб очень вкусный
Спасибо, что заглянули )))
Леночка, хлеб получился оооочень вкусный!!!! А какой красивый и ароматный!!! Вся диета пошла прахом, как только из духовки его достала Горячий кусочек вкуснючего хлеба с холодным молочком.... Сказка!!!
Фото добавляю
Спасибо огромное!!! [x]20:09 11.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Наточка, конечно, какая уж тут диета, когда он ТАК пахнет
Спасибо, что доверилась и приготовила
Очень рада, что тебе понравилось! Спасибо за фото и добрые слова
Ляночка, спасибо Вам большущее! Пеку ежедневно с тех пор, как увидела рецепт. Всей семье о-очень нравится!
И Вам спасибо! Фото очень аппетитное!
Всегда очень радует, когда рецепт приходится по вкусу
Пеките на здоровье, наслаждайтесь
Леночка, красота!!! Забрала в КК! Спасибо за отличный рецепт!
Бери на здоровье, дорогая! Надеюсь, что тебе понравится
Большое спасибо тебе за то, что заглянула и за отзыв!
спасибо большое буду пробовать)))
Пробуйте на здоровье!
Леночка,забрала с удовольствием.Но придется ждать пока ХП куплю-руками уже никак....
Светлячок, на здоровье! И спасибо
Хорошей покупки тебе, хп - отличная помощница!
скажите а обязательно брать форму для кекса как у вас ?
Нет, необязательно. Можете приготовить в любой форме, вкус будет абсолютно таким же
Как интересно!Забрала!Обязательно попробуем!Спасибо!
Ирчик, привет! Спасибо!
Давно не виделись )))
Буду рада, если хлебушек тебе понравится
Очень красиво... отличный рецепт... спасибо
И Вам спасибо, что заглянули
Да незачто
Очень аппетитно выглядит!Спасибо огромное за рецепт!!!
Пожалуйста, Ирина! )))
Хлебопечка есть,точно такая же форма и то есть!!1Все карты в руки- забираю без сомнений!Вам 5++5+++++
Пеките на здоровье
Ну ужас! Пока читала, вся слюной изошла... А на вид- так вообще, объедение. Спасибо, обязательно попробую!
Попробуйте, конечно )))
Спасибо, что заглянули
Сегодня пекла хлебушек по Вашему рецепту.
Тесто получилось очень мягкое , при разделении на шарики пришлось его обваливать в муке, чеснок использовала сушеный ( 1 ч.л.), сыром старалась посыпать тесто так чтобы он не попадал на форму. Форма у меня обычная хлебная- получилось 3 ряда шариков.
Хлеб в итоге получился вкусный, мягчайший, ароматный.
Уже съели...
Спасибо за рецепт
Быстро съели Рада, что хлебушек понравился!
Только вот почему тесто такое мягкое, муки не хватило? У меня упругое было, не липло... Ну, в любом случае, хлебушек вышел - загляденье! Красавец! ))
Спасибо за коммент и за фото!
На "ты" только, пожалуйста, ладно?
Муку я сыпала мерным стаканом ( пользуюсь им постоянно) .Конечно, если бы тесто месила вручную, то муки бы добавила, а в ХП не стала добавлять ( лень-матушка) и не жалею, т.к. мякиш получился очень воздушный.
Ну что ж, замечательно
Спасибо большое за отзыв, мне очень приятно
Какая красота!Пока читала ваш рецет слюной изошлась!Забрала в К.К и побежала делать!Спасибо за рецепт!
Пеките на здоровье!
Надеюсь, останетесь довольны ))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook