Версия для печати
  • 31 марта 2011, 18:38
  • 756439

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2145 ккал
белки
32.8 г
жиры
86.7 г
углеводы
313 г
100 г блюда
ккал
282.2 ккал
белки
4.3 г
жиры
11.4 г
углеводы
41.2 г

Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните

Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.

Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.

Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.

Выкладываем второй слой шариков в масле.

Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.

Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.

Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.

Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком
Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Леночка,это тебе спасибо от всех!!!Даже от самого капризного к еде маленького-(1,3) ,ему понравилось тоже..))сгрыз сам целую-кругляшечку...буду делать его теперь, завтра родителям испеку,,,с маслом слив и сыром.....
Пеки на здоровье, дорогая!
Раз уж малыш оценил, то точно хлеб хороший
класс!леночка!!!!спасибо,тебе большущее!!!!все получилось!!!!!уже кусочничаю.... , только поняла,теперь мне нужна форма для кекса цельная, а то из разъемной масло вытекало, и она большая, пришлось еще порцию теста замеситьь)))) делала с чесночком, лучком и сыром сверху украсила, у меня был в нарезке.тереть его плохо....после пасхи сделаю на слив масле!!!!еще!!!! фото выложу с двух сторон, и так красиво -и так!!!!1)))аж теряюсь)
Наташик, хлеб у тебя получился очень аппетитный, действительно, не знаю, с какой стороны лучше, обе хороши
Спасибо, что приготовила!
ох,какая красота!!представляю уже -как пахнет МММ-!!!и я попробую сделать такой!!!!!!
Наташа, буду рада
Леночка,благодаря вашему хлебушку,вспомнила свой хлеб-пиццу,который пекла еще в декабре, а выложить не выложила, сын удалил половину фоток, и желани отпало(( а тут после вашего хлебушка пришло и желание его выложить и еще испечь чего нибудь,подобного....завтра попробую))))если не сегодня еще)))))
Наташа, конечно надо приготовить и выложить, какие могут быть сомнения!
и ко мне на "ты", ладно?
ОК, на "ты"
пиццу уже выложила ночью, https://www.povarenok.ru/recipes/show/56826/
а сегодня буду печь твой хлебушек,,,,хоть хотела дождаться окончания поста,но уж очень хочется))))буду с раст маслом делать.... [x]13:46 18.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ответ для Silverina1
потом покажусь,,))))надеюсь получится)
Наташа, с растительным получится, хоть и менее вкусно (на мой взляд!), а вместо сыра положи натертую на мелкой терке луковицу, как мне в комментах советовали.
О!!!спасибо!!!!попробую с луковичкой!! а позже и с маслом и сыром сделаю))))тесто уже сделала)))) только пришлось вручную( хлебопечка моя -старушка взбрыкнула((((не мешает, отдала мужу на ремонт,мож уже новую придется покупать(
сочувствую... К хлебопечечке так быстро привыкаешь!
Вот и я решилась купила сегодня сыр, форму выпросила у жены брата, завтра с утра за дело.
Леночка, буду ждать
Леночка, очень вкусный хлебушек пришелся по душе всей моей семье, очень ароматный, делала со свежим чесноком, просто добавила чуть больше. Спасибо тебе большое за отличный рецепт. Фото добавила.
Ленуся, спасибо большое!
Очень рада, что хлебушек пришелся по вкусу!
Леночка, я с форума - там стоооолько отзывов! И все восторженные!
Обязательно попробую такой хлебушек испечь, излишне говорить, что обязательно отчитаюсь!
Ириш, испеки непременно Я сама в восторге от этого хлеба, уже раздала скольким - даже не упомню, всем нравится
А на форуме, видишь, как цепная реакция пошла, как было с салатом в азиатском стиле и со многими другими рецептами
Вот и я до него добралась! Очень вкусно и ароматно получилось! Особенно сырная корочка! Запах обалденный, тоже хожу и таскаю куски с кухни!
Спасибо, Лена, за такой вкусный рецепт!
Спасибо, дорогая!
А ты надеялась, что устоишь и таскать не будешь?
Пеки на здоровьичко, Машуля, пусть вам будет вкусно!
Я рассчитывала, что съем кусочек и успокоюсь, ан нет, плакала моя диета
Не ты первая, не ты последняя!
Хлебушек у тебя - чудо!
И очень красивые фотографии, спасибо тебе
Хлеб просто невероятно вкусный... хожу щас вокруг него, кусочки отщипываю) Спасибо)
Пожалуйста! Наслаждайтесь )))
Только сейчас достала хлебушек из печи, все спят , а я не удержалась и съела кусочек! Я в ВОСТОРГЕ! Очень вкусный, воздушный и ароматный хлеб! Делала в прямоугольной форме для кексов. Шарики клала в два слоя , у меня осталось немного теста и я распределила его в селиконовой форме для кексов( в ней 6 шт.) , получились порционные кусочки в форме кекса! Фото завтра зделаю, так как освещение плохое! СПАСИБО!
Спасибо большое )))))) Очень приятно, когда рецептик всем нравится
Мне приятно, что хлебушек вкусный получился
Это вам спасибо! Фото прикрепляю!
Солнце, ко мне на "ты", пожалуйста Ладно?
Я Лена
Хорошо Леночка! Твой хлебушек просто Хит!
Начиталась хвалебных отзывов и не смогла устоять. Сегодня испекла, получился вкусный, мягенький и ну очень ароматный хлебушек (от него уже правда остался малюсенький кусочек
). Так что Вам, огромное спасибо! Фото прикрепила. Пошла дальше говорить спасибо!
Светик, на здоровье!
Ну вот, не зря готовили, да?
Спасибо за фото и коммент! И за отзыв!
Леночка, ко мне на ТЫ.
Положительные отзывы на 100% оправданы! А моя дочь, которая на дух не переносит чеснок, с удовольствием просила (многократно!) отломить ей ещё кусочек.
Светуля, я рада )))
Приятно, когда один из любимых рецептов находит такой отклик!
Очень вкусный. Умяли за день. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо! )))) Так приятно!
Вкуснейший, ароматный, с хрустящей корочкой!!!
Леночка, все мое восхищение не передать словами!!! Пекла вечером, вынула из духовки и ходила кругами... На ночь-то не надо кушать. Не удержалась, попробовала кусочек, потом сын пробу снял. В общем, мы с ним почти треть булочки приговорили, пока муж спал!!! Он с утра наслаждался этим чудом!
Огромное, огромное спасибо, Ленусь!
Ленуська, спасибо!
Я тебе уже отвечала, но мой коммент и тут пропал
Спасибо, что приготовила, мне это очень приятно!
Леночка!Хлебушек очень аппетитный!Спасибки за рецепт!
Танюшка, на здоровье!
Вот это отзывы Даа, ради такого хлеба стОит купить хлебопечку уже наконец
Леночка,
Спасибо, моя хорошая
Можно и ручками замесить тестушко, ничего страшного, хотя ХП - это вещь!
нее, руками не
Ленчик как и обещала опробовала твой хлебушек)))Я просто в диком восторге))))
Когда пекла стоял аромат такой,что я бегала на кухню каждые пять минут, когда закончила, было уже пол 12го, малая еще не спала,муж уже храпел))) Я не выдержала и кусочек отломила, сначала чтобы посмотреть какой он внутри, а потом все таки его захомячила))) Какой он вкусный, я даже забыв что муж спит влетела в спальню и с криком "Попробуй скорее" всунула сонному мужу кусочек, он сквозь сон проворчал "мм как вкусно, это мне каждый день чтобы, такой делала". Я села на диван тут подходит Лерка и хвать у меня из рук кусочек и в рот, короче все опробовали твой волшебный хлебушек))
Леночка спасибо тебе огромное за рецепт, уверена он у нас приживется)))
Скажите, пожалуйста, а Вы тоже замешивали тесто в хлебопечке? Все в основном делают тесто в ней , т.к. оно получается действительно более воздушным, чем замешенное вручную. Но у меня, к сожалению, пока нет хлебопечки, а этот хлеб очень хочется испечь. Вот и хотелось бы узнать - действительно ли этот хлеб будет таким вкусным, если замесить тесто руками. Спасибо.
Пригожая, а Вы попробуйте, я уверена, что будет так же вкусно! Что Вас останавливает? Расход продуктов небольшой, а если все хорошо получится, то радости будет много!
Обязательно буду печь! не в продуктах дело, жаль будет потраченного времени, если не получится. Но уверена, что рецепт отличный- столько положительных отзывов!
Знаете, тесто тут простое, без подводных камней, так что думаю, что у Вас все получится!
Ответ для жонушка
Снежкин, не поняла, куда пропал мой ответ тебе?!
Ну ладно... пишу снова - спасибо тебе
Что захомячила - не переживай, еще никто не устоял
Пеки на здоровьичко и пусть вашей семье будет вкусно!
Леночка, замечательнейший рецепт!!
Обязательно попробую приготвить!!
Спасибо большое!
Готовь на здоровье, моя хорошая
Буду рада, если Вам понравится!
Непременно отпишусь о результате
Буду рада услышать! А по Вашему чудесному рецепту будем дальше импрвизировать - попробую еще вместо чеснока положить тертый на мелкой терке целиком лимон растертый с сахарным песком. Пусть будет сладкий хлеб к чаю! Успехов всем!
Спасибо за чудесный рецепт! С удовольствием пеку такой хлеб. Предлагаю еще один вариант по Похлебкину: сливочное масло заменить растиельным маслом без запаха, а чеснок заменить натертым на мелкой терке СЫРЫМ луком (хватит одной средней луковицы). Не пожалеете.
Интересный вариант Лук дает запах? А на вкусе как-то отражается?
Когда сырой лук начинает пропекаться с тестом, он издает умопомрачительный запах, в готовом виде остается только этот запах, а острого вкуса лука нет (вообще вкуса лука нет). Только масло Плхлебкин в рецепте давал растительное, я со сливочным не пекла, но возможно, разницы нет.(Я просто использую растительное масло, так как борюсь с холестерином). По этому ркцепту много лет я пеку хлеб в хлебопечке (просто добавляю в стандартный рецепт немного растительного масла без запаха и небольшую луковку, потертую на мелкой терке вместе с соком, который из нее вытекает). В оригинале у Похлебкина это были небольшие дрожжевые булочки, в тесто которых добавляли эти компоненты. Пробовала печь из теста с жареным луком - не идет ни в какое сравнение с добавкой сырого лука.
Что ж, большое спасибо! Попробую приготовить и в таком варианте!
Спасибо за оригинальную подсказку о сыром луке!!!!!!!
Ответ для fragonaria
Приготовила по вашему совету хлеб с луком.
Мое мнение таково - это вкусно, но надо делать со сливочным маслом, а не с растительным. И еще, все-таки вариант с сыром и чесноком вкуснее, на наш взгляд...
Ленусь, какой ароматный хлебушек!
С сыром и чесночком нам хлеб очень нравится! Так что рецепт забираю.
Спасибки, Ленчик
Испеки непременно, очень вкусный
Леночка, я с фот-отчётом. Это не хлеб, а какое-то безумие. Мягкий, ароматный, тает во рту!Мы с мужем за один присест, срубали больше половины !Походу на этой недели сделаю ещё, муж в полном восторге, такого говорит не купишь!!!По приготовлению, почему-то у меня шариков на 2,5 рядка получилось. Но после подъёма и выпечки, получилась почти полная форма. И с извлечением возникли проблемы, форма то без дела лежала, немного прилипло. Я полотенцем мокрым обернула, он весь почти отошёл. Но т.к. муж над душой стоял и я уже от запаха обомлела, вытряхнула частями !Леночка, спасибо огромнейшее !
Машуль, спасибо!
И за фото чудесное, и за комментарий, и за отзыв!
Хлеб, на самом деле, своим запахом просто гипнотизирует, рука сама тянется за кусочком! )))) Пеку постоянно его теперь он ведь и холодный вкуснючий!
Насчет шариков - старайся делить тесто так, чтобы было четное количество, хотя тут еще и от формы зависит, может, она у тебя побольше или поменьше, кто ее знает! У меня хлебушек немножко тоже прилип - сыр прикипел, да и форма эта не очень качественная, почти все липнет к ней.
Сейчас пеку в хлебных формах, в один ряд делаю, мужу больше нравится в таком виде. С новой формы вылетает за секунду, со старой приходится выковыривать, кончились ее антипригарные свойства, видимо [x]19:58 12.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да я как-то в ней кекс пекла, была такая же ерунда, списала на бесхозность . А если просто в форме для тортов сделать, разницы ведь нет?[x]20:02 12.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
конечно, нет, вкус тот же!
Значит отнесу на родину эту форму, а то места много занимает !
Ответ для Silverina1
А у меня хлебушек сам из формы выскочил Пекла в селиконовой форме для кекса.
Очень красиво! Будем пробовать. Спасибо!
Непременно попробуйте, хлеб очень вкусный
Спасибо, что заглянули )))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook