Версия для печати
  • 31 марта 2011, 18:38
  • 704656

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:


Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните

Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.

Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.

Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.

Выкладываем второй слой шариков в масле.

Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.

Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.

Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.

Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком
Описание: Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Спасибо за рецепт! Я, с выпечкой не очень дружу. Но Ваш рецепт понравился и хочется испечь, Подскажите пожалуйста насчет опары, как правильно, и что за чем. Заранее спасибо.
Пожалуйста! Замесите тесто, дайте ему подойти в теплом месте, затем обомните, еще раз дайте подняться, снова немного обомните и затем формуйте хлеб. Далее все по рецепту. Удачи!
Если будут еще вопросы - пишите, постараюсь помочь.
Ответ для plechen
Я, опять к Вам за помощью! Хотелось-бы узнать как Вы само тесто замешиваете, что зачем. сколько раз вымешивать, я, поняла. Заранее спасибо. Очень буду ждать Вашего ответа.
Добрый день ! Скажите пожалуйста,вот я буду замешивать тесто руками, так вот ,мне опару ставить или замесить безопарным способом ? Заранее благодарю !
Добрый! Замесите, дайте подойти, обомните, еще раз дайте подняться, снова немного обомните и формуйте хлеб. Далее все по рецепту. Удачи!
О, да!!!!!!!!!!! О да!!!!!!!! Да!!!!!!! Спасибо, милая, хлеб невероятный. Нет, это и вовсе не хлеб! Это торт!!!!
На здоровье!
Первый раз в жизни пекла хлеб! И он получился, причем очень вкусным! Как мне показалось, процесс приготовления совсем не сложный))) Я еще поленилась катать шарики)) Просто ложкой выкладывала в форму тесто, а сверху поливала чайной ложкой маслом с чесноком)))) Потрясный хлеб!!! Сразу почти весь хлеб съели с мужем! И то с трудом сдержались, чтоб весь не съесть)))
На здоровье!)
Испекла сегодня. Очень вкусный хлебушек. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт!
Была рада поделиться! ))
испекла.когда дочь с зятем были в гостях.теперь зять на каждый визит только его просит,но я его понимаю ,я тоже в восторге.Спасибо и успехов.
Пожалуйста! Радуйте зятя, пусть ценит тёщу)) Удачи!
Классная штука этот "обезьяний" хлеб
Это точно )) Спасибо!
Доброе утро! Вчера приготовила эти пампушечки - вкуснятина!!! Спасибо за рецепт!
Добрый вечер! На здоровье! ))
Спасибо большое за рецепт! Все мои попытки испечь хлеб (по другим рецептам) закончились разочарованием. Увидела Ваш рецепт и восторженные комментарии к нему, и решилась еще на одну попытку
Подскажите, пожалуйста, правильно ли я понимаю, что для выпечки нужно использовать форму для кексов? Она должна быть какого-то определенного размера или стандартная силиконовая подойдет?
Вы можете взять любую форму - хоть кексовую, хоть простую круглую или прямоугольную. Просто в кексовой хлеб выглядит эффектнее, но из прямоугольной доставать его проще, и пусть он будет не такой красивый, но вкус его останется тем же, так что не заморачивайтесь с этим, берите самую любимую и удобную для вас форму. Но лучше, на мой взгляд, брать не силиконовую, а металлическую форму.
Если будете замешивать тесто руками, то дайте ему подняться два раза, потом сформуйте шарики, выложите в форму и дайте хлебу подойти. Если тесто будет липнуть, можно добавить немного муки, у меня иногда уходит ровно 350 г, а иногда 400.
Рецепт простой, у вас все получится!
У меня кексовая и металлическая и силиконовая, просто пытаюсь разобраться с размерами формы. Чтобы не сбежали мои "обезьяньи" булочки из формы.
Спасибо большое! Буду пробовать "подружится" с домашним хлебом
Если с этим хлебом все получится, попробуйте еще мой "Хлеб на кефире", он очень вкусный, и рецепт простой. Выпекать можно хоть в хп, хоть в духовке. Один из самых удачных рецептов хлеба
Испекла. Все чудесно, ароматно и вкусно. Фото добавлю в свой альбом завтра. Еще я оставила немного чесночного масла и уже после выпечки смазала силиконовой кисточкой еще раз всех "обезьянок". Красота получилась неописуемая🙊 и вкуснота. Тесто тоже месила в хлебопечке.
На здоровье! Хлебушек получился у Вас отличный!
Огромное - огромное - огромное спасибо за замечательный рецепт! Гениальная идея - так приготовить хлеб! Моего ребенка даже пришлось отгонять от этого вкусного хлеба, чтобы дело не закончилось обжорством ))))) Попробую обязательно еще испечь этот хлеб в один слой и нужно ответственно подойти к выбору сыра, а то у меня в первый раз он не очень хорошо расплавился. Но как приятно было отламывать эти чесночные шарики, пропитанные маслом, с золотистой корочкой! М-м-м-м-м!!!!
На здоровье! ))
А вот это чудо перевёрнутое!
https://www.povarenok.ru/photo/45305/

Спасибо Вам!

Откройте секрет, почему "Обезьяний"?
Не знаю )) Может, потому что кусочки отламываются, а не режутся ))
Очень классно получилось! Хрустит! И пахнет восхитительно! Спасибо автору за рецепт!
На здоровье!
Как пирог "дружная семейка"...
Спасибо...!
С ПРАЗДНИКОМ ПОБЕДЫ !
Всегда пожалуйста
Прекрасный хлеб для пикника. Очень вкусный,спасибо !
На доброе здоровье!
Печём на каждый уик-энд,обалденный хлеб.
Приятно слышать ))
Лянуся, Вы изверг , зачем Вы меня этому научили, муж теперь каждый день требует, ну ладно сейчас я в декретном, а что будет когда на работу выйду? ААААААААААААА!!!!
Хе-хе, не мне одной страдать )))) Вот пеките теперь! )))
И еще! Мое тесто получилось не такой консистенции, которую можно было бы резать, поэтому я просто отщипывала😊 ну и ладно...всегда боюсь с мукой переборщить: а так тесто воздушнейшее вышло😃
Крутой рецепт!!! Очень нежное тесто, идеальные пропорции, минимум усилий-максимум вкуса!!! В масло добавила еще Молотого черного перца, базилика и орегано. В следующий раз добавлю в слой между уровнями немного вяленых томатиков))) также использовала для теста хп!!! Спасибо за палочку выручалочку
https://www.povarenok.ru/photo/44758/
На здоровье! Думаю, что с вялеными томатами будет просто объедение )) А тесто делайте интуитивно, мука всегда разная, поэтому количество надо регулировать. Удачи!
Это очень вредный хлеб!!! От него невозможно оторваться, хожу и отщипываю по кусочку, каждый раз говорю себе, что вот этот точно последний!
При наличии хлебопечки, мне показалось расточительством греть духовку. Поэтому я замесила в хлебопечке тесто, сформовала по рецепту, но в ведерке хлебопечки без лопаточки. Дала подойти и испекла на режиме кекс. Сверху чуть светлее, чем обычно, но зато сыр не пригорел.
И очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Да, он такой )))
На здоровье!
Огромное спасибо за рецепт!!!Хлеб обалдено вкусный!
Пожалуйста! ))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook