Версия для печати
  • 31 марта 2011, 18:38
  • 704656

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:


Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните

Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.

Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.

Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.

Выкладываем второй слой шариков в масле.

Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.

Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.

Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.

Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком
Описание: Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34

К сожалению, мне нельзя это кушать. Но рецепт хороший и представляю эти обалденные ароматные запахи!
Завидую тем, кто наслаждается такой вкусняшкой!
Понимаю Вас, самой много чего сейчас нельзя((
Бабушка пекла нечто подобное в чугунном горшочке в масле. Ели, макая в мёд - сладкий вариант (без сыра и чеснока).
Надо будет собраться и спечь!
На сайте есть сладкий вариант, с корицей и сахаром, можете попробовать.
Как тесто приготовить?
Рецепт теста можно? Как его приготовить?
Рецепт теста написан. Замесите его, поставьте в теплое место, дайте подойти, обомните, снова дайте подойти, обомните, разделайте на шарики, далее по рецепту.
Хочу сказать что этот хлеб любимый у нашей семьи. Когда я его пеку все на запах прибегают))))))) А черствеет он или нет не знаю- у меня никогда не остается!!!!! СПАСИБО АВТОРУ!!!!!!
На здоровье!)
Ответ для iris50
Не черствеет
Я его всегда тройную порцию делаю и лопаем несколько дней, в пакете держим.
Спасибо за рецепт!
Готовила его уже раза 3. Муж обожает этот хлеб) Но я немного изменила рецепт, с Вашего позволения) Масло один раз заменила маргарином, и сыра не добавляла. Все равно, очень вкусно, хлеб с чесноком - это нечто). Его надо есть горячим, остывший не такой вкусный, я на ночь не стала все уплетать - на второй день стал немного жестковатым, хоть и накрывала его. Но это не умаляет его достоинств) Дорога ложка к обеду)
Спасибо Вам!
На доброе здоровье!
При выпечке запах был бесподобный, но стоило достать из духовки и попробовать - стало ясно. Чеснок явно лишний. Все вместе - абсолютно несовместимые вещи. Однозначно в копилку рецептов не пойдет.
Не пойдёт так не пойдёт, меня сей факт абсолютно не расстраивает, ибо я знаю, что хлеб этот потрясающе вкусный и чеснок здесь весьма уместен.
Согласна: обожаю хлеб с чесноком! А если там еще и сыр, да маслице... это просто экстаз! ))) Наверное, люди не пробовали чесночный, луковый, сырный хлеб прежде, - как говорится, на вкус и цвет... Ко мне так просто вприпрыжку побежал в КК )))))
Может, дело вкуса, а может, человек как-то по-своему готовил, кто знает) Кстати, я делала и постный вариант - с луком и растительным маслом, без сыра. Тоже вкусно получается, но оригинальный вариант, кончено, вкуснее)
постный тоже с чесноком можно, хотя лук тоже вкусно и полезно
Оооочень вкусненький!!!!
Согласна))
Спасибо за рецепт! Хлеб получился потрясающий! Фото сделать не успела, быстро съели
На здоровье!
Огромное спасибо за рецептик! Ждём маму с работы, испекли к обеду.
На здоровье!
А кто-нибудь пробовал печь его в хлебопечке ?
Спасибо за рецепт!
Теперь этот хлеб фаворит на моей кухне
И это даже не хлеб, а вкусовая истерика
Сочетание сливочной мягкости (которое даёт масло), лёгкая солоноватость и хрустинка (от сыра) и нежный-нежный оттенок чесночка (очень неуловимый, на грани) - и вы в нокауте
А потом спорт-спорт-спорт

Жаль фото сюда не могу разместить, добавила к себе в альбом "Выпечка".
На доброе здоровье!
а кстати, почему "Обезьяний"-то?
Ответ для Арт-Зефирка
вкусовая истерика!!! Самое подходящее название. Можно было бы озаглавить "Хлеб Вкусовая истерика" )))))))))
Это ооооочень вкусно! и просто! Спасибо!
На здоровье!
Вкуснятина невероятная ! Еле успела сфотать ))) Огромное спасибо за рецепт !!!
На здоровье!
Здравствуйте!!подскажите. а тесто как долго вымешивать? Спасибо!
Здравствуйте! В смысле как долго? Ежели в хп, там все сама печка сделает, а ежели руками вымешивать - так тут всё понятно - чтобы однородное дрожжевое тесто получилось. Потом расстойка, обмять, снова расстойка, обмять, сформовать хлеб, далее по рецепту.
Спасибо, поняла! просто иногда время указывают)) Поэтому я на всякий случай!
А как можно указать точное время? В хлебопечке программа, там все понятно, а ручной замес теста зависит от многих факторов - качества продуктов, температуры окружающей среды и т.д., поэтому время не может быть точным, оно всегда вариативно.
Ответ для ninafilichewa
По моему опыту:
Замес теста (вымешивание руками) - минут 5.
Первая расстойка (если порция как в рецепте) - мин 40, вторая тоже минут 40, и после укладывание в форму - мин 30.
Если делаю двойную или больше порции, то первая и вторая расстойка дольше, мин 50-60.
Вкусный мягкий хлебушек, приготовила вечером а утром его уже нет. Сверху сыра я побольше добавила мои любят побольше. Замечательный рецепт. Буду готовить еще не один раз)
Пеките на доброе здоровье!
Давно уже хотела спеть оду этому прекрасному хлебу, но хотелось с фотоотчетиком, а уровень не позволял.
Поразили некоторые комментарии типа "подгорелый сыр и отвратительный запах чеснока". Это же как человек постарался, чтоб такой рецепт испортить! Я этот хлеб пекла бесчисленное количество раз - всегда бесподобный вкус. И чеснок добавляю свежий, и сыр ни разу не подгорел. Фото не из лучших, конечно, но раньше как-то еду не фотографировала, потому что был уровень нулевой. И только достала из печки кто-то из детишек моих оторвал кусочек. Леночка, спасибо большое за рецепт. С большой благодарностью к Вам - я и всё моё семейство.
Ася, очень рада, что хлеб полюбился Вашим близким! На здоровье! И спасибо за терпение, желаю Вам дальнейшего роста на сайте)
спасибо большое
А сколько по времени печётся примерно?
В рецепт все написано: "Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут".
спасибо
Давно поглядываю на ваш хлебушек. Завтра буду печь) Спасибо за рецепт
Пока еще не за что)
Леночка, это опять я
Уезжаю на днях в Саратов к маме в гости. Беру с собой не только подарки-гостиницы и мужа ,но и твой замечательный рецептик!!!!
Как приятно, Марина))
Хорошей поездки!
Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook