Версия для печати
  • 31 марта 2011, 18:38
  • 704461

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:


Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните

Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.

Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.

Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.

Выкладываем второй слой шариков в масле.

Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.

Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.

Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.

Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком
Описание: Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Очень вкусно ... кроме выложеного в рецепте добавила немного брынзы(измельчила) .... дитё ( почти 25 годков ) умял почти все хотя часом ранее утверждал что не голоден .
Спасибо за рецепт
На здоровье! С сыром еще вкуснее, как не умять?
А вы тесто не взвешивали ?
Нет, а зачем? Хотите из покупного сделать?
да
Сделайте из 0,5 кг.
Испекла я ваш хлебушек. Умопомрачительно сырно и вкусно Я немного отошла от вашего рецепта. Использовала молоко, а не воду. И чеснок в выпечке я не люблю. Но полностью согласна с последним комментарием. Нужно увеличивать в 4 раза. Что я в следующи раз и сделаю.
На здоровье!
Ленусик,огромное спасибо за чудо-хлебушек!Какой аромат стоял при выпечке!!!
А как вкусен хлеб еще не полностью остывшим!Очень вкусно и ароматно!Сытно и бесподобно!Печь такой хлеб нужно увеличив порцию раза в 4!!!
На доброе здоровье, Светик! Очень рада, что тебе понравился хлебушек))
Сууууууупер! И правда еле сдерживаюсь, чтобы не отщипнуть еще кусочек, уже один утащила. А тесто прЭЭЭлесть, мягенькое, послушное. Ох, спасибо вам огромное Испеку еще не раз, это точно! Фото, увы, только в дневничке.
На здоровье!
Я же не зря предупреждала, руки сами к нему тянутся
Скажите, а обязательно выпекать в форме для кекса или можно в обычном кольце 24 см?
Необязательно, можете абсолютно в любой форме выпекать.
Хлебушек получился великолепным 😋 всем понравился.
Спасибо за рецепт😆 пополнил коллекцию КК
На здоровье!
Вчера испекла, очень вкусно!!!!! Семья сказала что маловато было))))) Больше половины съели еще горячим))))) Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!
На здоровье!
Придется Вам печь еще, видимо))
Испекла очень вкусно !Даже мало показалось,съели в  один миг!Скажите пожалуйста,а почему такое название? Спасибо большое!
На здоровье!
Не могу сказать, почему хлеб так называется, могу лишь предположить, что это из-за того, что его не режут ножом, а едят, отламывая кусочки.
Спасибо большое !Дай Бог Вам здоровья !
Благодарю! И Вам того же!
Понимаю что прекрасный хлеб! Но не могу понять,с чем можно его кушать? Может разъяснит кто-нибудь! СПАСИБО!
Да хоть с чем! С борщом, щами и т.п. или со свежим овощами. Приготовьте, а там уже сами решите.
а как? не резать? а подавать целиком и отщипывать?
Да
Но не могу понять,с чем можно его кушать ?!
У нас до этого даже не доходит , съедаетсч раньше чем успеваешь сказать " мама "
О ! Хлебушек - это муж ) дети : гдееее ?! Мама : шо , уже всё !
Классно!!!!!!!!!!!!!
Прочитала все отзывы и никто не написал,что много соли в начинке,ведь и сыр соленый.Не много соли??
На мой вкус, соли тут нормально, чайная ложка отмеряется БЕЗ горки, ну а сыр берите не слишком соленый. Если вы готовите малосоленую пищу, можете уменьшить количество соли, никто ведь не запрещает подстраивать рецепт под свои вкусовые предпочтения.
Спасибо.
LYanochka, vchera reshila povtorit hleb "na bis". I reshila ;poiti na risk - poschti vsyu muku zamenila na rzanuyu / na polporzii polozila gramm 110 rzanoli muki/. Dobavila v testo tmin, uvelichila kol-vo sira /v sir dobavila chernogo perza/. Formovala strogo ;po Vashemu rezeptu. V rezultate poluchilsya velikolepni hleb /rzanoi/ , s zapahom tmina, chesnoka i sira! Nam ochen ponravilsya. Spasibo. Planiruyu experimentirovat s drugimi vidami muki /v chastnosti, c grechnevoi /.
На доброе здоровье!) Рада, что эксперимент оказался удачным)
Какое же это объедение! Очень вкусно! А с молоком мммм, не остановиться! Тут описывать нет смысла, тем кто читает, надо просто брать рецепт и пробовать самим! Единственное - у меня форма разъемная и масло через щели вытекало, поэтому имейте в виду: для этого хлеба лучше форму без лишних щелей.
Аппетитный хлеб получился)
На здоровье!
Добрый день! Скажите, пожалуйста, я правильно понимаю, что тесту подходить не нужно? То есть, резать на шарики сразу, как замесила, и подходит оно уже в виде шариков?
Добрый вечер! Тесто нужно подходить! В хлебопечке оно проходит весь цикл: замес, подъем, обминка, подъем, обминка. Потом уже разделка на шарики. Если замешивать тесто руками, то процесс должен быть таким же, с подъемами и обминками, все как положено.
Спасибо )) Но я, не дожидаясь ответа, сделала шарики сразу после замеса, так приспичило испечь этот хлебушек Шарики великолепно поднялись в течение часа с небольшим в форме и отправились в печку. К сожалению, не могу выложить фото того, что осталось от хлеба, вся семья трескала с чавканьем Распотрошили помпончики ещё горячими. В следующий раз сделаю правильно, но и так все было очень вкусно. Спасибо за рецепт! Однозначно будет на столе регулярно!
Ну, хорошо, что все получилось удачно))
На здоровье!
Вот это да! Уже 2 года пеку этот хлеб, и только сейчас прочитала, что тесто должно подходить Цитирую:"Готовим тесто.
Я замесила его в ХП, В можете сделать ручками. Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех." Ни слова о подходе! Но при этом хлебушек всегда получается очень вкусным, ароматным и пушистым! Теперь попробую с подходом- как говорят: Почувствуйте разницу))))))
Ну, моя логика была проста, поскольку в хлебопечке замес идет по полной программе, от смешивания ингредиентов до готового теста, с расстаиванием и обминками, то я полагала, что должно быть понятно, что вручную нужно делать так же) Мне вот это было ясно как день, ведь тесто-то дрожжевое, технологию надо соблюдать в любом случае!
для тех, кто не знаком с хлебопечкой, не известно и то, что там с тестом делается кроме замеса)))
чудо-хлебушек!! а аромат какой....мммм....
Спасибо)
Оригинальная формовка. Забираю,спасибо!
Пожалуйста!
ОООО..... Нам еще долго ждать когда жара спадет ....
А у нас уже завтра обещают, можно будет испечь что-нибудь новое и вкусное)
Сегодня испекла. Запах стоял обалденный))). Муж сказал, слюнки текут, даже не дождался, пока остынет (я - тоже)
Очень, очень вкусно!!!
https://www.povarenok.ru/photo/80308/
Рада, что хлеб понравился) На здоровье!
Я такаааая довольная !! первый хлебчик, мною приготовленный и такой вкусный, такой красавчик. как калач настоящий спасибо Вам большое за рецепт, бабушка его шедевром назвала, а это большая похвала. она ооочень редко хвалит что либо.
На доброе здоровье!
Замечательный у Вас хлебушек получился)
Спасибо огромное за рецепт. Вчера испекла. Обалденный хлеб получился
На здоровье!)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook