Версия для печати
  • 31 марта 2011, 18:38
  • 704193

Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком

Рецепт: Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком

Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:


Рецепт «Хлеб "Обезьяний" с сыром и чесноком»:

Готовим тесто. Я замесила его в хлебопечке, программа "Тесто", время 1 час 20 минут.
Вы можете сделать это вручную: замесите тесто, поставьте его в теплое место и дайте ему подняться. Затем обомните тесто, снова дайте ему подняться и ещё раз слегка обомните

Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.

Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.

Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.

Выкладываем второй слой шариков в масле.

Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.

Вот так они поднялись, наши красавцы.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.

Запах во время выпечки умопомрачительный - на весь дом пахнет топленым маслом и чесноком... )))
Время выпечки зависит от духовки, у меня пекся хлебушек около 30-35 минут.

Готовый хлеб выкладываем на тарелку, любуемся и периодически отдергиваем руку, жадно тянущуюся за кусочком :-D

Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб Обезьяний с сыром и чесноком
Описание: Бесподобный хлеб! С умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом! Советую непременно приготовить и насладиться этим чудом.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
СУПЕР, Очень понравилось, спасибо большое,за рецепт
Была рада поделиться!
Прелесть этот хлебушек. Улетел с праздничного стола буквально за 10 минут. Очень вкусно!!!
Ниночка, очень рада, что рецепт пригодился, на здоровье! ))
Почему так назвали?
Читайте первые комменты
Спасибо
сууууууууууууууууупер!!!!!!!!!
Спасибо! ))
Кхех...
У меня другая проблемка....Тесто хочет выскочить из формы
Ничего, не убежит
Буду готовить и не раз!
Это радует! )))
Сногсшибательно вкусно! В следующий раз добавлю фото!
Приятного аппетита!
Спасибо за вкусный хлеб. Запах на всю квартиру. И вкус сногшибательный.
На здоровье!
супер очень просто и вкусно
Спасибо!
Вчера мы наслаждались этим хлебушком!!! Спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста!
Очень вкусный хлеб получился. Уже пекла несколько раз. Разлетается в мгновение. Немного поэкспериментировала с заливкой: во второй раз не оказалось сыра, добавила укропчик, тоже получилось очень вкусно. А сегодня приготовила сладкий вариант. В тесто добавила побольше сахара и немного ванили, внутрь каждого кружочка немного изюма, в растопленное масло сахарную пудру. Вышло очень, очень вкусно. Тесто поднимается просто замечательно! И печется очень быстро. Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Очень рада, что хлеб так нравится ))
Решилась Приготовила хлебушек Очень вкусно Замешивала в хлебопечке, пекла в форме для кекса Одно не получилось Такими красивыми пампушечками, не отделялись легко друг от друга как у Вас на фото. Но на вкус это совершенно не повлияло. Спасибо что делитесь вкусными и доступными рецептами.
Всегда пожалуйста!
Пампушки могли не отделяться из-за того, что было мало масла или из-за расплавившегося сыра, если он попал между ними. Но это не страшно, можно ведь и ножом порезать хлеб, главное, чтобы было вкусно! ))
ВКУСНЕНЬКО И АРОМАТ НА ВЕСЬ ДОМ))) СПАСИБОЧКИ))) ФОРМЫ ВЫСОКОЙ НЕТ ПОЭТОМУ УЛОЖИЛА ВСЕ НА ПРОТИВЕНЬ ДРУГ К ДРУЖКЕ А СЫР ВО ВНУТРЬ ТЕСТА ЗАПАКОВАЛА))) ЗДОРОВО!!!
На здоровье!
У меня немного недоподнялся,но все равно хлебушек вкусненький и ароматненький...
На здоровье!
Расстаивайте тесто хорошо, и будет все отлично!
Wow! Девочки, хлеб просто изумительный!! У меня хлебопечка уже 3 месяца... Перепробовала разные рецепты. Конечно, автоматический замес теста упрощает процесс.
Тесто я замешивала в хлебопечке, но потом пекла в духовке в форме для кекса ...
Результат превзошел все ожидания!
Спасибо автору за рецепт!!!
Боюсь даже брать этот хлеб с собой на работу на lunch, раздёргают по щепотке такую вкуснотень.
Ещё раз спасибо!
В следущий раз приложу фото. Правда, я новенькая здесь на сайте.Еще не знаю как и то, но думаю - разберусь. :
Очень приятный комментарий, спасибо! )) Пеките на здоровье!
А фото сможете добавить, когда достигнете 1 уровня. Можете пока показать его на форуме, там есть специальная тема.
Еще советую обратить внимание на рецепт "Хлеб на кефире", это классический хлеб, но очень вкусный и приятный, многим девочкам он понравился
опять пекла,никаких проблем,поднялось тесто за 1,5 часа шикарно(хлебопечки у меня нет,да я как-то и не скучаю без нее ),потом обмяла,ну и все как у тебя написано,в форме шарики прибывали на расстойке полчаса.Все отлично поднялось,пропекалось и съелось в о-очень быстром темпе,так что еще раз огромное спасибо!
На здоровье, солнце!
Вкусный хлебушек! Мужу очень понравилось! Вот только я о расстойке думала, но ведь не написано. Подумала еще - как хорошо, что не нужно ждать, так все быстро. А вот теперь в комментариях прочитала, что нужно все-таки, чтобы постояло тесто. В следующий раз исправлюсь, думаю, будет пышнее.
На здоровье!
Насчет расстойки в рецепте все написано, читайте внимательнее! Во-первых, тесто поднимается и обминается три раза в хп, во-вторых, сформованный хлеб также расстаивается: "...и ставим на полчаса на расстойку в теплое место".
"Готовим тесто.
Я замесила его в ХП, Вы можете сделать ручками.
Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех. "
У меня нет ХП, поэтому я не знала, что тесто должно 3 раза подняться и обмяться.
А сформованный я расстаивала, как и указано в рецепте.
Ну, в хп-то процесс замешивания теста идентичен ручному, так же поднимается и так же обминается, это же вроде как логично...
Ну ничего, в любом случае, хлеб получился очень даже неплохо! А уж в следующий раз выйдет вообще отличный!
А 30 минут достаточно, чтобы тесто поднялось?
У меня получились жёсткие, не воздушные булочки.
Ну, сколько я пекла, было достаточно. Полчаса в тепле разве мало? Вполне хорошо поднимается, мягкие пористые кусочки получаются.
Если тесто плохо поднялось, значит, с дрожжами проблема.
И что за проблема с дрожжами?
Самые обычные дрожжи, в магазине купленные, или надо какие-то особенные.
Чьё производство дрожжей у вас?
При чем тут особенные? Раз тесто не поднялось, значит, дрожжи просроченные или были не соблюдены условия хранения на складе или магазине.
Да, и кстати, уточните, вы расстаивали 30 минут само тесто или уже сформованный хлеб?
У меня нет хлебопечки, я замешивала руками. Получается тесто должно сначала поднятся (часа 2-3), а потом делать лепёшки и ставить на расстойку на 30 мин. Но в рецепте у вас не написано, что тесто должно постоять несколько часов.
И дело то совсем не дрожжах.
Замес теста в хп идет 1 час, а не два и не три. Если готовится дрожжевое тесто, то, естественно, его нужно расстаивать и обминать! Мне, честно, даже в голову не пришло писать о таких очевидных вещах. И дело, конечно, не в дрожжах, а в неправильной подготовке теста.
Я тоже замешивала руками, т.к. нет хлебопечки, и как там готовится тесто, я не знала. Сразу же после замеса растопила масло, натерла чеснок и стала укладывать тесто в форму. Поставила его в теплое место на 30 мин.Подошло не очень хорошо. Духовку установила на минимум и 10мин пекла в таком режиме, а затем установила 180* и пекла до готовности. Тесто подошло отлично, хлеб просто воздушный, хоть и накуралесила с замесом. Спасибо автору!
Во время выпечки на минимуме тесто у вас еще поднялось, хватило ему, видимо ))) Готовьте с удовольствием, была рада поделиться рецептом!
Ну вот как оркестр играет в унисон-так и всей моей семье хором понравилось,а это бывает не часто!Тебе благодарность с занесением в поварятскую трудовую книжку(жаль,виртуально )
И бурные,продолжительные аплодисменты,переходящей в овацию!Вот такой эмоциональный порыв вызвал у меня твой бесподобный хлеб!
Анечка, какие приятные слова! Пеки на здоровье, дорогая!
Завтра куплю форму для кекса и попробую сделать. Думаю жене и дочери понравится
Уверена, что они не устоят
Вы можете использовать любую другую форму, необязательно именно в такой печь.
А мне форма понравилась
Ну тогда нужно приобрести )) Заодно и по кексам потом можно пройтись
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook