Версия для печати
  • 25 ноября 2008, 18:20
  • 485420

Печеночный торт "Для любимого мужа"

Рецепт: Печеночный торт Для любимого мужа

Да, очередной печеночный торт. Но не обычный, а с секретом. Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой муки. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными... Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой и специально для него!

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Ингредиенты для «Печеночный торт "Для любимого мужа"»:



Рецепт «Печеночный торт "Для любимого мужа"»:

Если у Вас, как у меня, нет гречневой муки, просто измельчите гречневую крупу в кофемолке или блендере. Гречневая мука - это обязательное условие для этого рецепта. С обычной мукой такие коржи получаются более плотные, не такие воздушные.

Печень необходимо очистить от пленок, жилок. Можно заранее вымочить в молоке, если печенка хорошая, я этого не делаю.
Измельчить печень, прокрутив 2-3 раза через мясорубку.
Добавить яйца, молоко, гречневую муку, посолить, поперчить, добавить 5 столовых ложек масла и дать настояться 30 минут. Не спешите жарить, смесь обязательно должна настояться.

Пока печеночная смесь настаивается, приготовьте начинку.
Для этого морковь и лук спассеруйте на растительном масле, посолите и поперчите.
Отдельно измельчите (на крупной терке) яичные белки. Желтки отложите, они еще пригодятся.

Когда печеночная смесь настоится, пожарьте тонкие блинчики.
Я жарю на тефлоновой блинной сковородке без добавления масла, так как тесто уже содержит масло и они прекрасно жарятся. Также я жарю только с одной стороны на маленьком огне. Поскольку блинчики тоненькие, они успевают прожариться, а вот перевернуть их, не повредив, довольно трудно.
Всего получается 10-12 блинчиков - коржей.
Когда все блинчики готовы, приступайте к сборке торта.
На первый блинчик нанесите тонкой струйкой сетку из майонеза.

Сверху морковная начинка.

Далее следующий блинчик, майонезная сетка, слой тертого белка. Белковой начинки должно быть меньше, чем морковной.
Так, чередуя начинки, складываете весь торт.

Последний корж без начинки, его необходимо смазать ровным слоем майонеза, а сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком.

Теперь приступаем к украшению. Я предпочитаю украшать теми же продуктами, которые входят в состав. Поэтому украшаю морковкой.
Отваренную и очищенную морковь тонко режу, а затем из пластинок собираю розочку.

Делаете столько розочек, на сколько у Вас хватит терпения и подготовленной морковки.

Из укропа делаете стебли и листья розочек. Получается вот такой букетик.
Осталось поставить торт на холод на 2-3 часа пропитаться.

Торт в разрезе.
Очень надеюсь, что попробовав мой вариант, Вы полюбите этот рецепт так же, как и мы.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный торт Для любимого мужа
Описание: Да, очередной печеночный торт. Но не обычный, а с секретом. Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой муки. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными... Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой и специально для него!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
тортик супер! беру на вооружение!
Спасибо!!!
Супер тортик
Благодарю! И за фото спасибо!
Супер, шедевр кулинарного искусства.
Спасибо!!!!
Оксана, торт замечательный!!!
И отдельное спасибо за идею с гречневой мукой!!!
Гречневая мука - изюминка этого рецепта. Кто пробовал, подтвердят, что на вкус влияет!
Гречку уже пробовала и не раз! Супер!
Ответ для Oksy
А вот это мой последний тортик. Оксана, Вы нас заразили им
Мне приятно, что Вам понравился рецепт!
Спасибо за рецепт, вчера приготовила! Это был второй в моей жизни печеночный торт. Первый - позавчера Так вот, позавчера пекла из обычной муки, получилось вкусно. А вчера - помолола гречку Получилось очень вкусно. Такой нежный, что по вкусу напоминает паштет
Спасибо Вам за отзыв и за фотографию! Я рада, что Вам понравился тортик с гречневой мукой.
Оксаночка,какое оформление ++++++++!!!
Спасибо!!!!!!
это шедевр- произведение искусств!
Спасибо!!!!!!!!!
Спасибо!!!
Стащила и рецепт и розы !Очень вкусно!Коржи просто таят во рту,все сочно и мягонько!Обычно такие тортики жестковаты,но этот волшебный!Спасибо Вам !++++++++!
О, вижу Ваш тортик! Спасибо за фото! Вы правы, эти коржи очень-очень нежные!
Сумасшедшая красота! И вкус, разумеется, соответствует оформлению!
Спасибо!!! Мой муж был в восторге, даже зачем-то себе на мобильник сфоткал! А про вкус можно судить, только попробовав!
тортик просто сказка! у меня брат с мужем слопали мне один кусочек достался +++++++++++++++++
Спасибо за оценку и за то, что приготовили. У меня такая же история, муж готов только его есть и ничего больше!
красивенько
Спасибо! А как вкусненько!
вот и я решила порадовать своего благоверного. Фото прилагаю .
Спасибо, вижу фото! Надеюсь, благоверный остался доволен?
Очень доволен. Он проснулся, а я ему вот такой сюрпризик.
У меня так же было! Проснулся, а ему вопрос:"Тебе на завтрак какой торт, сладкий или нет?" Он аж растерялся....
Благлдарю за рецептик!!! Обожаю печеночный тортик, а про гречн. муку впервые услышала. надо попробовать!
Попробуйте! Уверена, что Вам очень понравится!
Оксаночка, я тут исала тортик печеночный))) и нашла этот чудо рецептик)))
Спасибо большое за вкусняшу)))
Ой, не за что! Спасибо буду ждать после приготовления!
Ну что сказать....Скажу одно-все просили рецепт!!!!!Отличный тортик!!!!!
Безумно рада!!!!!!
Даже фотоотчет вижу! Класс!!!
Я и на форуме тебя похвалила
Я еще не дошла до форума, но все равно спасибо большое!!!!
Спасибо!!!!!!
???
ОКСАНА СУПЕРРРРРРРРРРР ВСЁ ++++++++++++++++++++
Лейла, гуру, спасибки тебе!
Оксаночка, тортик потрясающий! Мне так понравились эти великолепные розочки, ты такая умничка!!! +++++++++++++
Иришка, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook