Версия для печати
  • 25 ноября 2008, 18:20
  • 501761

Печеночный торт "Для любимого мужа"

Рецепт: Печеночный торт Для любимого мужа

Да, очередной печеночный торт. Но не обычный, а с секретом. Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой муки. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными... Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой и специально для него!

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Ингредиенты для «Печеночный торт "Для любимого мужа"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2631.2 ккал
белки
292.1 г
жиры
94.8 г
углеводы
146.1 г
100 г блюда
ккал
114.4 ккал
белки
12.7 г
жиры
4.1 г
углеводы
6.4 г


Рецепт «Печеночный торт "Для любимого мужа"»:

Если у Вас, как у меня, нет гречневой муки, просто измельчите гречневую крупу в кофемолке или блендере. Гречневая мука - это обязательное условие для этого рецепта. С обычной мукой такие коржи получаются более плотные, не такие воздушные.

Печень необходимо очистить от пленок, жилок. Можно заранее вымочить в молоке, если печенка хорошая, я этого не делаю.
Измельчить печень, прокрутив 2-3 раза через мясорубку.
Добавить яйца, молоко, гречневую муку, посолить, поперчить, добавить 5 столовых ложек масла и дать настояться 30 минут. Не спешите жарить, смесь обязательно должна настояться.

Пока печеночная смесь настаивается, приготовьте начинку.
Для этого морковь и лук спассеруйте на растительном масле, посолите и поперчите.
Отдельно измельчите (на крупной терке) яичные белки. Желтки отложите, они еще пригодятся.

Когда печеночная смесь настоится, пожарьте тонкие блинчики.
Я жарю на тефлоновой блинной сковородке без добавления масла, так как тесто уже содержит масло и они прекрасно жарятся. Также я жарю только с одной стороны на маленьком огне. Поскольку блинчики тоненькие, они успевают прожариться, а вот перевернуть их, не повредив, довольно трудно.
Всего получается 10-12 блинчиков - коржей.
Когда все блинчики готовы, приступайте к сборке торта.
На первый блинчик нанесите тонкой струйкой сетку из майонеза.

Сверху морковная начинка.

Далее следующий блинчик, майонезная сетка, слой тертого белка. Белковой начинки должно быть меньше, чем морковной.
Так, чередуя начинки, складываете весь торт.

Последний корж без начинки, его необходимо смазать ровным слоем майонеза, а сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком.

Теперь приступаем к украшению. Я предпочитаю украшать теми же продуктами, которые входят в состав. Поэтому украшаю морковкой.
Отваренную и очищенную морковь тонко режу, а затем из пластинок собираю розочку.

Делаете столько розочек, на сколько у Вас хватит терпения и подготовленной морковки.

Из укропа делаете стебли и листья розочек. Получается вот такой букетик.
Осталось поставить торт на холод на 2-3 часа пропитаться.

Торт в разрезе.
Очень надеюсь, что попробовав мой вариант, Вы полюбите этот рецепт так же, как и мы.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный торт Для любимого мужа
Описание: Да, очередной печеночный торт. Но не обычный, а с секретом. Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой муки. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными... Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой и специально для него!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Сегодня готовила Ваш тортик. Очень очень вкусный. Даже муж, который не любит печенку слопал сразу и добавочку )) Спасибо!
Спасибо еще раз за рецепт.Делала на 1 кг свиной печени.Диаметр сковороды небольшой,потому никаких проблем с перевертыванием не было.Блины-изумительные.Нежные,воздушные...Буду печь только по этому рецепту.
Спасибо за интересный рецепт. Как раз принесла печень с рынка,вот и опробую,и отпишусь обязательно.Думаю,все будет хорошо.Очень хорошая идея с гречкой...
Спасибо за рецепт я , за основу взяла куриную печень,в пассированные лук и морковь,добавила томатную пасту,чеснок.Торт хорошо пропитался )Готовила в первый раз Муж еще не попробовал,но думаю будет даволен))) Жаль фото отчет вставить не могу ((
Пекла торт по Вашему рецепту сегодня-вкусно получилось
Спасибо за новый рецепт печеночного тортика. Все делала строго по рецепту, но блинчики никак переворачивается не хотели. Пришлось запечь. Получилось все равно вкусно!
Отличный рецепт, начинку немного изменила, добавила чесночку и укропчик, очень очень вкусно !!!!
Спасибо за рецепт! А вот начинку я сделала по-своему:спасеровала шампиньоны,лук и морковь,перемешала и добавила сметану ,2 ложки горчицы и чесночок.Затем всё ещё раз перемешала,подсолила,поперчила.
С гречкой - это интересно! Надо попробовать
Как говорится, первый блин комом... У меня таких первых блинов было штуки 3-4 )))) Все никак не переворачивались! Потом приловчилась, добавила еще немного масла (приставали к сковороде) и дело пошло! Дочь стащила в процессе 2 коржа А остальные 20 штук ушли на торт (у меня почему-то их много так получилось) Смазывала смесью майонеза и сметаны с добавлением соевого соуса и чеснока. Ждемс, пока пропитается... Надеюсь, будет вкусно
Очень хороший рецепт! Я часто готовлю печеночные торты и оладьи, но с гречневой мукой делала впервые - результат просто отличный! Блинчики просто воздушные ( кстати, спокойно переворачивала на блинной сковороде). Единственное, я не делала белковую прослойку. Спасибо за рецепт!
А у меня блинчики не снимаются со сковороды 😟 Что же делать???
Спасибо за секретик с гречневой мукой!!! Всегда пеку печеночный торт, но только с обычной мукой. В этот раз добавила перемолотой гречки, как Вы посоветовали. Корди получились очень воздушные, правда от сковороды отходили похуже. Очень вкусненько! Розочки делала первый раз. Получилось не так красиво, как у Вас. Порадую сегодня своих!
Спасибо за рецепт! Как раз завтра к выходным собирались печеночный тортик готовить, буду делать по вашему рецепту.
хороший рецепт, спасибо
Интересный рецепт. Скажите, а можно я приготовлю блины и заморожу их. А перед праздником соберу тортик? Просто мне вечно не хватает времени всё сделать .
хотелось бы отметить ваше оформление торта, очень красивое, честно говоря оно меня и привлекло! рецептик возьму в кк, сама печенку не ем, но мужу приготовлю.
Спасибо за такой вкуснейший рецепт! Моя семья не очень жалует блюда из печени, точнее вообще не едят, делала только для себя. Все "понемногу" попробовали - в итоге мне достался маленький кусочек! Завтра опять буду готовить! Вместо майонеза взяла смесь сметаны, майонеза, чеснока и черного перца
Рада, что Вам понравилось блюдо!
Посморите фото моего тортика по Вашему рецепту у меня в альбоме. Готовила дочери на 18 лет. Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Свекровь сразу просекла, что сами блинчики отличаются от привычных. Пришлось "колоться" про гречневую муку. Она тщательно записала рецепт и сказала,что теперь печёночный торт будет готовить только так. Муку я брала покупную.
Здорово, даже умудренные опытом женщины могут поучиться чему-то от нас
ням-ням. Спасибо за рецепт, забрала в КК
не за что!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook