Версия для печати
  • 25 ноября 2008, 18:20
  • 485350

Печеночный торт "Для любимого мужа"

Рецепт: Печеночный торт Для любимого мужа

Да, очередной печеночный торт. Но не обычный, а с секретом. Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой муки. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными... Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой и специально для него!

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Ингредиенты для «Печеночный торт "Для любимого мужа"»:



Рецепт «Печеночный торт "Для любимого мужа"»:

Если у Вас, как у меня, нет гречневой муки, просто измельчите гречневую крупу в кофемолке или блендере. Гречневая мука - это обязательное условие для этого рецепта. С обычной мукой такие коржи получаются более плотные, не такие воздушные.

Печень необходимо очистить от пленок, жилок. Можно заранее вымочить в молоке, если печенка хорошая, я этого не делаю.
Измельчить печень, прокрутив 2-3 раза через мясорубку.
Добавить яйца, молоко, гречневую муку, посолить, поперчить, добавить 5 столовых ложек масла и дать настояться 30 минут. Не спешите жарить, смесь обязательно должна настояться.

Пока печеночная смесь настаивается, приготовьте начинку.
Для этого морковь и лук спассеруйте на растительном масле, посолите и поперчите.
Отдельно измельчите (на крупной терке) яичные белки. Желтки отложите, они еще пригодятся.

Когда печеночная смесь настоится, пожарьте тонкие блинчики.
Я жарю на тефлоновой блинной сковородке без добавления масла, так как тесто уже содержит масло и они прекрасно жарятся. Также я жарю только с одной стороны на маленьком огне. Поскольку блинчики тоненькие, они успевают прожариться, а вот перевернуть их, не повредив, довольно трудно.
Всего получается 10-12 блинчиков - коржей.
Когда все блинчики готовы, приступайте к сборке торта.
На первый блинчик нанесите тонкой струйкой сетку из майонеза.

Сверху морковная начинка.

Далее следующий блинчик, майонезная сетка, слой тертого белка. Белковой начинки должно быть меньше, чем морковной.
Так, чередуя начинки, складываете весь торт.

Последний корж без начинки, его необходимо смазать ровным слоем майонеза, а сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком.

Теперь приступаем к украшению. Я предпочитаю украшать теми же продуктами, которые входят в состав. Поэтому украшаю морковкой.
Отваренную и очищенную морковь тонко режу, а затем из пластинок собираю розочку.

Делаете столько розочек, на сколько у Вас хватит терпения и подготовленной морковки.

Из укропа делаете стебли и листья розочек. Получается вот такой букетик.
Осталось поставить торт на холод на 2-3 часа пропитаться.

Торт в разрезе.
Очень надеюсь, что попробовав мой вариант, Вы полюбите этот рецепт так же, как и мы.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный торт Для любимого мужа
Описание: Да, очередной печеночный торт. Но не обычный, а с секретом. Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой муки. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными... Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой и специально для него!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
++++++++
Мерси!
Оксаночка, какая же у тебя красотень вышла просто сказка...спасибо за совет молоть гречку...а то на сайте прям эпидемия "из гречневой муки"...а у нас такую не сыскать...Солнце, тортик это просто прелесть, розочки-чудо!!!!
Людочка, спасибо за аплодисменты!!!!! А я и кукурузную крупу для некоторых рецептов перемалываю. А что делать! Ну не продают такую муку у нас!
Оксаночка, какая вкусняшка! Забрала.++++++++++++++++++++
Светочка, на здоровье! Забирай, это очень-очень вкусно!!!
ВААААААААААААУ, Оксанушка, убила наповал!!!!! Это ж надо такую красотищу сотворить, абалдеть! А печеночные торты моя слабость! ++++++
Жаль только ем в гостях. мой такое не ест, а для себя целый торт. как-то не очень но каааааааааак я хочу твоего тортика!!!!!!
Жаль, что только виртуально тебе могу кусочек предложить! А ты сделай не всю порцию и такими пироженками, и на работу можно брать, очень удобно!
Да-да, точно, так и сделаю, уж больно рецептура понравилась!!!!!! Тем более я гречку обожаю!
Я когда гречку перемалывала, вспомнила, что ты, счастливица, приобрела уже готовую гречневую муку! Позавидовала белой завистью!
Могу тебе прислать призентик с Урала!
Ну, это было бы супер!!! Но пока я планирую более тщательно просмотреть полки магазинов...всех в городе!
Оксаночка, ну наконец-то я добралась до инета, почти 3 месяца тут не появлялась! Вот отчитываюсь за тортик! БРАВО, СУПЕР, ВКУСНОТИЩА неимоверная! Я и все мои гости были в полном восторге, улетел в считаные секунды, даже мой миленок съел добрую партию, а это значит ну очень вкусно!!!!
Делала еще в феврале, но уже успела повторить его 2 раза, настолько быстро, удачно и вкусно, нет слов! Он теперь в моих любимых! СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ!
Надюшка, спасибо тебе! Я очень рада, что и тебе этот рецептик понравился. Все дело в нашей любимой гречневой муке! И за фото спасибо! Такую красоту наваяла!
Оксаночка, очень-очень красиво!!! А печень с гречкой - это супер, сама недавно попробовала паштет с ней сделать и очень довольна
Тогда ты меня понимаешь! Знаешь, какая это вкуснотища!
А вообще я обожаю печень, но торты ни разу не пробовала, чаще так готовлю или паштеты. Надо мне какой-нибудь тортик смастерить
Повторюсь, что оформление просто супер, нельзя глаз оторвать!
Спасибо! Старалась. Решила, что если мой подарок мужу не понравится, то это будет запасной вариант, уж точно понравится. Вот и старалась украсить
Оксаночка,надеюсь ты получила поцелуй за тортик?..а мужу отдельный привет и....ПОЗДРАВЛЕНИЕ!!!!
это тебе...но...ТВОИ ЦВЕТЫ ЛУЧШЕ!!!!
Получила! И не один! Он как ребенок радуется, когда я готовлю этот тортик!
Спасибо за поздравление!!!!
Рецепт просто супер. Спасибо!!!!
На здоровье!!!
Оксана,тортик просто слов нет-сплошные слюни!Забрала себе рецептик,сделаю обязательно!Спасибо.++++++++
Оленька, рада, что рецепт понравился. Ведь на сайте много рецептов тортов из печени.
Замечательный рецепт!Красивый и вкусный тортик!+++
Спасибо!!!!
Теперь всё понятно, спасибо! Вкуснота-то какая! Надо будет удивить гостей этип произведением искусств.
Спасибо! Такой торт всегда беспроигрышный вариант на столе.
Оксан!Замечательный вариант!У вас мука готовая продаётся?У нас такой нет. Букет из цветов обалденный!!!
Оля, я в кофемолке гречку перемалываю. Я не то что гречневую, я пшеничную муку 2 сорта найти не могу!
Спасибо, букет мужу посвящался!
Очень красивые цветочки Часто готовлю такой тортик,мои его обожают.
Спасибо! Мой муж тоже. В этот раз половину сам съел!!!
Но, по-моему, рецепт не до конца описан. Может дальше своими словами? Что с желтками-то делать?
Уже добавила, и про белки, и про желтки.
Уже заметила. Просто иногда не хватает терпения подождать. Извиняюсь за нетерпячку.
А как мне не терпится, когда думаешь, что рецепт загрузился, а там только треть или половина!
Ответ для svet32lana
А мне каково, когда думаешь, что рецепт загрузился, а там только половина! Приходится опять текст выдумывать
Ой, как я вас понимаю!
Вот опять глюк, пишу ответ, он не загружается, переписываю, а потом получаю два
Оформление - просто отпад! Розы - как настоящие! Ты просто молодчина.
Спасибо! Чего не сделаешь ради любимого мужа! Говорят, что мужчинам цветы не дарят. А я ему съедобные дарю!
Неужели он такую красотищу поедает? Одним словом мужики - правильно, что им живие цветы не дарят, а то и их бы слопали.
Не, он чаще всякие украшения отодвигает вилкой, а торт трескает только так!
Ответ для svet32lana
Не, он их отодвигает Ест сам торт!
Оксанушка, какая красота!!!! очень уж я полюбила гречневую муку, мне кажется, что с ней ВСЕ вкуснее и нежнее получается :кщыу:
Дашенька, и я того же мнения, тоже люблю ее добавлять в подобные изделия!
а букетище из морковки - ЧУДО!!!!!!!!!!!!!+++++++++++++++++++++++++
Дашенька, спасибо! Букеты я умею делать. Еще мелкая была, бабушка научила. Она всегда все свои салаты съедобными букетами украшала.
Обожаю такие тортики, но про гречневую муку не знала, и теперь очень хочу попробовать!+++++
P.S. Оксаночка, у тебя кажется не всё догрузилось!
Да, весь рецепт сразу не захотел грузиться, пришлось половину рецепта по новой загружать. Теперь полная версия! Спасибо! А гречневая мука - это действительно его изюминка. Вроде бы мелочь, а вкус значительно меняет в лучшую сторону.
Ой, ну какая-же красота!!! Вот теперь полный вариант забираю!
Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook