Версия для печати
  • 25 ноября 2008, 18:20
  • 488292

Печеночный торт "Для любимого мужа"

Рецепт: Печеночный торт Для любимого мужа

Да, очередной печеночный торт. Но не обычный, а с секретом. Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой муки. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными... Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой и специально для него!

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Ингредиенты для «Печеночный торт "Для любимого мужа"»:



Рецепт «Печеночный торт "Для любимого мужа"»:

Если у Вас, как у меня, нет гречневой муки, просто измельчите гречневую крупу в кофемолке или блендере. Гречневая мука - это обязательное условие для этого рецепта. С обычной мукой такие коржи получаются более плотные, не такие воздушные.

Печень необходимо очистить от пленок, жилок. Можно заранее вымочить в молоке, если печенка хорошая, я этого не делаю.
Измельчить печень, прокрутив 2-3 раза через мясорубку.
Добавить яйца, молоко, гречневую муку, посолить, поперчить, добавить 5 столовых ложек масла и дать настояться 30 минут. Не спешите жарить, смесь обязательно должна настояться.

Пока печеночная смесь настаивается, приготовьте начинку.
Для этого морковь и лук спассеруйте на растительном масле, посолите и поперчите.
Отдельно измельчите (на крупной терке) яичные белки. Желтки отложите, они еще пригодятся.

Когда печеночная смесь настоится, пожарьте тонкие блинчики.
Я жарю на тефлоновой блинной сковородке без добавления масла, так как тесто уже содержит масло и они прекрасно жарятся. Также я жарю только с одной стороны на маленьком огне. Поскольку блинчики тоненькие, они успевают прожариться, а вот перевернуть их, не повредив, довольно трудно.
Всего получается 10-12 блинчиков - коржей.
Когда все блинчики готовы, приступайте к сборке торта.
На первый блинчик нанесите тонкой струйкой сетку из майонеза.

Сверху морковная начинка.

Далее следующий блинчик, майонезная сетка, слой тертого белка. Белковой начинки должно быть меньше, чем морковной.
Так, чередуя начинки, складываете весь торт.

Последний корж без начинки, его необходимо смазать ровным слоем майонеза, а сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком.

Теперь приступаем к украшению. Я предпочитаю украшать теми же продуктами, которые входят в состав. Поэтому украшаю морковкой.
Отваренную и очищенную морковь тонко режу, а затем из пластинок собираю розочку.

Делаете столько розочек, на сколько у Вас хватит терпения и подготовленной морковки.

Из укропа делаете стебли и листья розочек. Получается вот такой букетик.
Осталось поставить торт на холод на 2-3 часа пропитаться.

Торт в разрезе.
Очень надеюсь, что попробовав мой вариант, Вы полюбите этот рецепт так же, как и мы.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный торт Для любимого мужа
Описание: Да, очередной печеночный торт. Но не обычный, а с секретом. Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой муки. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными... Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой и специально для него!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Без гречки правда, интересно попробовать, забрала
А теперь с гречкой пусть сделает, или сама, Светочка! Спасибо большое!
Много раз ела, Ксюша, сестра делает (тоже Оксана)++++++
супер!!!!!!
Благодарю!!!
Оксанчик, торт очень впечатлил очень оригинально и вкусно, а вот украшение - вообще выше всяких похвал, бесподобно!!!++++++++++++++++++++++++++++++
Викуля, спасибо! Ты и сама кудесница! Вон у тебя сколько подобных тортиков!
Оксанчик, торт очень впечатлил очень оригинально и вкусно, а вот украшение - вообще выше всяких похвал, бесподобно!!!++++++++++++++++++++++++++++++
А можно попросить пару фоток как такую ОБАЛДЕННО красивую розу собрать?
К сожалению, когда украшала этот торт, фоткать некому было. Но я постараюсь как-нибудь сделать такие розочки с подробными фото и вывешу рецепт. Вам свистну.
СПАСИБО! Буду ждать
А у меня как раз есть гречневая мука- значит бегу делать вкуснятинку такую +
Спасибо!!!!!!!!!
Ответ для OKSANA
Счастливица, столько рецептов можно сделать, ведь уже несколько дней на сайте что ни рецепт, то с гречкой!
Оксаночка, а как скрепить морковные лепесточки?
Дина, а их не надо скреплять. Просто прикладываешь друг к другу, когда размер розы устраивает, сажай ее на торт. Можно слегка вдавить. Если фото увеличить, то видно, что я их слегка укладывала на бочок.
Океюшки!
Так, в последние дни у всех сплошная гречка! Что происходит?! Оксаночка, твоя "гречка" сведет с ума любого мужчину! Продолжай в том же духе!
Да, и ведь не сговариваемся!Гречневая эпидемия на сайте
Супер добавил в рецепты
Спасибо!
Какое чудо!!!!!!!! +++++++++++
Вот самой бы научиться так украшать, а то готовлю вкусно, но оформление подводит, а скоро юбилей....
А тут главное - начать, а потом фантазия сама подключается! Спасибо за оценку!
слов нет - только эмоции
Катюша, благодарю!!!!!!!
Оксик!Тортик сказка!Спасибочки за гречневую и пирожную подсказочки!!!А то остались мы с Эмилей,так пирожное в самый раз будет!!Да,а куриную печень можно??++++++++
Тоня, спасибо и тебе! Я с куриной не пробовала ни разу. Думаю, что можно. Тем более, если пироженками делать.

Оксаночка,замечательный тортик,забрала.+++++++++++++++
Аллочка, спасибо!!!
Оксаночка, прелестный и вкусный тортик!
Спасибо!!!!!!!!!!!Такой букетик красивый!
Оксанка, я ненавижу печёнку, но мимо такой красоты пройти не смогла!!!!!!!!!!! Какие розы!!!!! Блеск! А люди-то как высоко оценили!!!! Ты умничка!!!! Тебе+++++++++++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Танюша,спасибо большущее! а я печенку только куриную люблю, а к такой равнодушна, а муж любит. Ради него и делала. Он оценил. И люди тоже
Да, придется гречку на муку молоть, тортик делать,уж больно мне букетик понравился. Класс! ++++++++++
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!
Вот ведь мужу повезло! Мой тоже такие любит. Увидел-заставляет сделать. Куда денешься... Пойду...
Опасно с мужем просматривать такие сайты. Так ведь можно и поселиться на кухне!
Учту! Буду просматривать по ночам!
Тортик классный!!! Вот бы поподробней про цветочки... я не умею такие делать
Самое главное, как можно тоньше нарезать морковку. А затем берете одну пластинку и скручиваете ее плотно как бутончик. Затем по кругу прикладываете по одному лепесточку из моркови. В итоге получаются розочки. В детстве из пластилина не делали розочки? Это по такому же принципу.
Спасибо!!!
какое чудо!!!
Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook