Версия для печати
  • 25 ноября 2008, 18:20
  • 485537

Печеночный торт "Для любимого мужа"

Рецепт: Печеночный торт Для любимого мужа

Да, очередной печеночный торт. Но не обычный, а с секретом. Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой муки. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными... Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой и специально для него!

Категория: Закуски Закусочные торты Мясные закусочные торты

Ингредиенты для «Печеночный торт "Для любимого мужа"»:



Рецепт «Печеночный торт "Для любимого мужа"»:

Если у Вас, как у меня, нет гречневой муки, просто измельчите гречневую крупу в кофемолке или блендере. Гречневая мука - это обязательное условие для этого рецепта. С обычной мукой такие коржи получаются более плотные, не такие воздушные.

Печень необходимо очистить от пленок, жилок. Можно заранее вымочить в молоке, если печенка хорошая, я этого не делаю.
Измельчить печень, прокрутив 2-3 раза через мясорубку.
Добавить яйца, молоко, гречневую муку, посолить, поперчить, добавить 5 столовых ложек масла и дать настояться 30 минут. Не спешите жарить, смесь обязательно должна настояться.

Пока печеночная смесь настаивается, приготовьте начинку.
Для этого морковь и лук спассеруйте на растительном масле, посолите и поперчите.
Отдельно измельчите (на крупной терке) яичные белки. Желтки отложите, они еще пригодятся.

Когда печеночная смесь настоится, пожарьте тонкие блинчики.
Я жарю на тефлоновой блинной сковородке без добавления масла, так как тесто уже содержит масло и они прекрасно жарятся. Также я жарю только с одной стороны на маленьком огне. Поскольку блинчики тоненькие, они успевают прожариться, а вот перевернуть их, не повредив, довольно трудно.
Всего получается 10-12 блинчиков - коржей.
Когда все блинчики готовы, приступайте к сборке торта.
На первый блинчик нанесите тонкой струйкой сетку из майонеза.

Сверху морковная начинка.

Далее следующий блинчик, майонезная сетка, слой тертого белка. Белковой начинки должно быть меньше, чем морковной.
Так, чередуя начинки, складываете весь торт.

Последний корж без начинки, его необходимо смазать ровным слоем майонеза, а сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком.

Теперь приступаем к украшению. Я предпочитаю украшать теми же продуктами, которые входят в состав. Поэтому украшаю морковкой.
Отваренную и очищенную морковь тонко режу, а затем из пластинок собираю розочку.

Делаете столько розочек, на сколько у Вас хватит терпения и подготовленной морковки.

Из укропа делаете стебли и листья розочек. Получается вот такой букетик.
Осталось поставить торт на холод на 2-3 часа пропитаться.

Торт в разрезе.
Очень надеюсь, что попробовав мой вариант, Вы полюбите этот рецепт так же, как и мы.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный торт Для любимого мужа
Описание: Да, очередной печеночный торт. Но не обычный, а с секретом. Вернее, с изюминкой, которая заключается в добавлении гречневой муки. Это делает коржи такими нежными, вкусными, ароматными... Мой муж, большой любитель печеночных тортов, когда его впервые попробовал, был в полном восторге и сказал, что вкуснее печеночного торта еще не ел! С тех пор только такой и специально для него!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Классно, Oksy собирала торт, а вспомнила только про морковную начинку.. А про печёночный паштет забыла..его как накладывать???
Про какой печеночный паштет? Вы рецепт по диагонали читали?
Печёночный паштет или печёночная смесь.. какая разница..??? Где написано как ты укладываешь печёночную смесь на коржи.??? Скорее, это ты пишешь по диагонали..
Во-первых, не хамите, мы с Вами на ты не переходили. Во-вторых, прочтите рецепт внимательно, из печени делается смесь для выпекания коржей, которые потом прослаиваются овощами, яйцами и майонезом.
Ответ для 25 den
Ржу не можу...Вы явно рецепт по диагонали читали...там ни где не сказано, что печёночный паштет выкладывается на уже готовые печёночные коржи...Которые были сделаны из печёночной смеси...(я так давно не смеялась)
да всяко бывает, но чтобы вот так вот доказывать мне, что я в рецепте напортачила, это впервые
Спасибо большое за такую красоту! И за описание! Забрала себе в КК.Обязательно приготовлю для своего любимого мужа.Он тоже любит такое.
Надеюсь, ему понравится!
А вот и мой тортик! Рассказываю и показываю! ) Муж на днях вернулся с охоты, поэтому печень у меня - лосиная. Поленилась 2-3 раза прокручивать печень, обошлась одним. Думаю, торт от этого ни сколько не проиграл. И переворачивать пыталась. Какие-то блинчики чётко на другой бочок ложились, а какие-то капризничали. Но всё собрала воедино и получилось празднично! Сидим, любуемся, аж есть жалко) Спасибо Вам за супер-идею!!!
Спасибо Вам за фото! Получилось очень красиво!
В-к-у-с-н-о! Еще один способ необычно преподнести печень моим привередам, спасибо за рецепт!
На здоровье! Рада, что рецепт понравился!
Очень люблю печеночные тортики как и вся моя семья-очень понравился ваш рецепт только украсила по своему!
Здорово!
А мне, как раз нельзя пшеничную муку. А я так любила печеночные оладьи и тортики. Пробовала готовить печеночные оладушки с овсяной мукой - не понравилось. Горечь какая-то чувствуется. А про гречневую муку я, балда такая, забыла. Спасибо вам огромное. Буду делать непременно.
Обязательно попробуйте с гречневой мукой, гораздо нежнее, чем с пшеничной.
Сделала тортик - только уменьшила количества наполовину. Очень понравилось! Спасибо большое за рецепт!
Рада, что Вам понравилось!
готовила первый раз такое блюдо, получилось сытно и красиво Вам спасибо
На здоровье!
класс
Спасибо!
Приготовила. Спасибо всем понравилось особенно ребенку.
Я очень рада, спасибо Вам за отзыв!
Вкусно ! !
Это безумно вкусно!
Великолепный рецепт. Только я смазывала соусом из майонеза и сметаны. так мне кажется нежней
Спасибо! Я в последнее время если употребляю майонез, то делаю сама, он довольно нежный, так что с этим проблем не возникает. Но как вариант кому-то идея пригодится!
Ответ для Anyta
И огромное спасибо за фото!
Великолепный рецепт. Спасибо.
очень вкусно!!! готовила полпорции на 0.5 кг куриной печенки, один слой начинки заменила на жареные грибы. Готовила впервые - боялась что будет жирно - жареные блины и начинка да еще и майонез... но получилось классно! спасибо за рецепт
Я очень рада, что Вам понравилось!
Супер! Забрала! Спасибки
На здоровье!
Готовила на день рождения мужа- и ему очень понравился! Спасибо за вкусный рецепт!
На здоровье! Я рада, что Вам тоже рецепт понравился! И спасибо за Ваш отзыв!
надо попробовать такую вкуснятину
Правда, возиться долго, но при желании можно, результат впечатлит!
Тортик замечательный! Забрала!
Берите на здоровье!
Приготовила!
Только и было вопросов от гостей: что это я такое интересное сделала с печёночным тортом, что он такой необыкновенно нежный получился?.. Короче, все в восторгах, теперь на столе будет только такой вариант!
Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!!
Я очень-очень рада, что Вам и Вашим гостям тортик понравился! А еще приятно, что теперь и в Вашей кулинарной книге этот рецепт будет любимым!
Замечательный рецепт! Скажите, пожалуйста, а почему говяжья печень лучше? А куриная подойдет?
Спасибо! Я писала, что лучше говяжья, выбирая свиной и говяжьей. С куриной не делала, но знаю, что многие делают печеночный торт с куриной печенкой. Все-же, вкус у них разный, с куриной я предпочитаю делать печеночные ладушки.
Понятно! Большое спасибо!
Интересная идея добавить гручневую муку. Мне кажется от нее коржи станут очень нежными. Спасибо за рецепт!
Совершенно верно, именно гречневая мука делает коржи нежными. Я когда попробовала приготовить по этому рецепту впервые, так понравилось, что с тех пор только с гречневой мукой готовлю.
Я все таки сделала его!!! Умучилась, но получилось очень вкусно, нежно! Фотоотчет приложила!
Правда вот на розы меня уже не хватило...
Может быть, это с непривычки? Я уже знаю тонкости своей сковородки, блинчики эти пеку без проблем, а раньше столько психов было, то перевернуть не могу, то толсто налью, то наоборот мало. Но главное, что результат Вам понравился! Я рада! И спасибо за фото!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook