Версия для печати Рецепты Заготовки

LenusjaПоваренок 4 уровня

10 августа 2009, 11:48
145121

Икра кабачковая

У каждого есть свой рецепт икры кабачковой. Предлагаю мой рецепт.

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Икра кабачковая»:

Кабачок — 1,5 кг
Помидор — 1 кг
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Соль (перец и сахар по вкусу)
Уксус (25%) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 стак.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2762.9 ккал	белки 14.7 г	жиры 254.9 г	углеводы 85.9 г
Порции
ккал 460.5 ккал	белки 2.5 г	жиры 42.5 г	углеводы 14.3 г
100 г блюда
ккал 111.9 ккал	белки 0.6 г	жиры 10.3 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Икра кабачковая»:

Я перекручиваю все на мясорубке кроме лука. Лук мелко режу кубиками и обжариваю в масле.Затем добавляю все остальное и тушу на медленном огне примерно 40 минут. Потом добавляю соль, сахар, перец по вкусу и оставшееся подсолнечное масло. Продолжаю еще тушить 15 минут, добавляю уксус и через 5-10 минут икра готова. Выкладываю в банки и закатываю.
Когда открываю баночку икры, добавляю 1 измельченную дольку чеснока.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска заготовка заготовки

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30472/]Икра кабачковая[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30472/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/19/1951/195108.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки
У каждого есть свой рецепт икры кабачковой. Предлагаю мой рецепт.

Ингредиенты: Кабачок, Помидор, Морковь, Лук репчатый, Соль, Уксус, Масло подсолнечное.
Тэги: закуска, заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра кабачковая
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/19/1951/195108.jpg" alt="Рецепт: Икра кабачковая" title="Рецепт: Икра кабачковая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У каждого есть свой рецепт икры кабачковой. Предлагаю мой рецепт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра кабачковая»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/30472/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра кабачковая

У каждого есть свой рецепт икры кабачковой. Предлагаю мой рецепт.

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Икра кабачковая»:

Кабачок Помидор Морковь Лук репчатый Соль Уксус Масло подсолнечное

Тэги: закуска, заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

10298

Кабачковая икра с майонезом №2

73
846
101102

795

Икра кабачковая, как в магазине

107
625
165824

619

Икра кабачковая нежная в мультиварке

32
619
17638

579

Кабачковая икра "Тот самый вкус"

47
377
20565

372

Кабачковая икра "Вкус из детства"

21
305
13195

300

Рецепт кабачковой икры на зиму

12
131
206401

129

Икра кабачковая или баклажанная

15
87
28351

Икра из кабачков

35
39
12407

Показать все варианты рецепта (45)

Фотографии «Икра кабачковая» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 октября 2021 года SubbotaM #

Рецепт не понравился. Получилась кислятина из-за уксуса (даже с учетом того, что ингредиентов у меня было больше где-то на полкило), так как пробовала на вкус до его добавления, всё было нормально, это точно не из-за томатов. И, автор, вы хотя бы приблизительно указали количество соли и сахара с оговоркой, что можно меньше/больше по вкусу, а так получается пальцем в небо тыкать. В общем, точно не моё, жаль потраченных продуктов и времени. В следующем году этот рецепт точно использовать не буду.

26 сентября 2020 года smesh2ira #

Скажи пожалуйста уксус 9 процентный сколько нужно добавлять?

31 июля 2019 года Akira Shinrei #

[+5]

Отличная закуска на зиму.

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

Выглядит очень красиво иконка. Думаю что и на вкус очень вкусно получилась.

14 сентября 2017 года gfvznm2 #

не знаю почему, но получилась кислятина

16 августа 2017 года sl2405gi #

Добрый вечер! Закрыла икорку по вашему рецепту из двух порций,пока банки закручивала,муж 3 раза за добавкой подходил

,..Просто и вкусно,спасибо за рецепт.

24 июля 2017 года Angel A #

Наш любимый рецепт икры уже третий год. Вот опять лежат кабачки, полезла вспомнить пропорции, и решила написать комментарий.
Масло уменьшаю вдвое, не люблю, когда его много. А так рецепт для нас идеальный, никакого майонеза, отлично стоит в шкафу. Мы после варки ещё пробиваем всё погружным блендером. Получается как магазинная, только вкуснее.

Зимой на хлебушек объедение. Спасибо за рецепт!!!

2 сентября 2016 года НинаВэл #

Понравился Ваш рецепт, приготовила и жду пока настоится. Заранее огромное спасибо.

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

И вам огромное спасибо за комментарий.

23 августа 2016 года atilya #

Всем здравствуйте,как вы думаете в 1 литровые банки можно закатать икорку?

23 августа 2016 года levikk #

конечно можно, я делала раньше по другому рецепту у меня даже одна 1,5литровая была

в этом году по этому рецепту хочу сделать

25 августа 2016 года atilya #

Спасибо,не дождавшись ответа решила налить в 1 л бутлю из-под сока гранатового и просто в банку,все стерилизовала,но вот бутылка вызывает сомнение из-за сложности форм.В пол-литровую баночку на покушать положила пожитника(шамбалу)тетя сказала,что именно она была в советской икре.Вкус оооочень похожий получился,правда чуток я посолила много(кинула больше 1 столовой ложки).Вкусно и очень просто.Вместо мясорубки комбайн с ножом- все через него пропустила,включая лук.Плюс в конце блендер.Фото в альбом положу.

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

Хорошая идея с комбайном.
Каждый находит своё, как кому удобнее.

14 августа 2016 года Angel A #

Спасибо огромное автору рецепта! Второй год закрываем эту икру, готовится просто, и получается необыкновенно вкусно!

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

Я всегда любила простые рецепты. Это легко, быстро и вкусно получается.

9 августа 2016 года bt_21 #

А у меня от помидор наверное кисловатая получилась, не очень понравилась.

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

Помидоры конечно разные у всех, поэтому можно добавить немного сахара 1-2 ст.. ложки или меньше помидор.

30 июля 2016 года Владислав Кравчук #

Ух и вкуснющая штука получилась

Мы правда блендером протерли, но это на вкусе не сказывается. Тем, что не вошло в закрутки вся семья ходила облизывалась, даже мелкий, хотя он привереда и такого цвета и консистенции еду обычно не есть

А тут лопал

Спасибо Вам за рецепт!

29 апреля 2016 года 1Марта #

Потеряла свой рецепт. Вот этот похож по пропорциям, но у меня масла точно было 1 стакан на 3 кг.
И люблю лук пожарить, как и здесь.

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

Когда жареный лук то намного вкуснее получается

21 августа 2015 года Наташик24 #

подскажите пожалуйста неопытному поваренку, сколько добавить 9% уксуса не могу найти 25%?

20 августа 2015 года landyesh #

Спасибо за рецепт! Икорка очень понравилась.

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

спасибо большое

16 августа 2015 года Diyabol #

Икра получилась обалденная, все просто и быстро в приготовлении. Спасибо

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

Спасибо большое. Очень рада что вам понравилось

4 августа 2015 года СМАРИШКА #

вопрос по рецепту

А хранить при какой температуре? Можно при комнатной или обязательно в погребе или холодильнике

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

Лучше найти прохладное место. А в холодильнике не обязательно хранить.

30 июля 2015 года nezhnayzluchka #

икорка бесподобная!!!!

рецепт в копилку))))

26 июля 2015 года Angel A #

Девочки, а хранить эту икру нужно в холодильнике или можно просто в комнате? Хорошо стоит?

19 июля 2015 года Варра #

Рецепт душевный,спасибо автору! Все просто и без лишних заморочек...и вкусно получается. Единственный минус для меня был ,это рассчитать процент уксуса))...поэтому ливанула на мой вкус многовато.... Следующую порцию уксус точно уменьшу))

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

Огромное спасибо.
Да, уксус у всех разный. Я обычно на вкус делаю.

8 июля 2015 года anna muronova #

вопрос по рецепту

Девочки, а вы кастрюльку крышкой закрывали при варке? Пробовала варить без крышки - стреляет жутко, а при закрытой жидкость не испаряется ведь... Как вы делали?

13 августа 2015 года ilnara valimova #

Попробуйте сверху кастрюлю накрыть экраном от брызг.

26 августа 2019 года Lenusja # (автор рецепта)

↑Ответ для anna muronova

Я обычно закрываю крышкой не делаю очень сильный огонь.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Икра кабачковая

Ингредиенты для «Икра кабачковая»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра кабачковая»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Икра кабачковая» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Рубрикатор рецептов