10 августа 2009, 11:48

Автор: Lenusja

Поварёнок 4 уровня

10 августа 2009, 11:48

Категория: Заготовки

Описание: У каждого есть свой рецепт икры кабачковой. Предлагаю мой рецепт.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На природу
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Икра кабачковая":

Кабачок — 1,5 кг
Помидор — 1 кг
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Соль (перец и сахар по вкусу)
Уксус (25%) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 стак.

Рецепт "Икра кабачковая":

Я перекручиваю все на мясорубке кроме лука. Лук мелко режу кубиками и обжариваю в масле.Затем добавляю все остальное и тушу на медленном огне примерно 40 минут. Потом добавляю соль, сахар, перец по вкусу и оставшееся подсолнечное масло. Продолжаю еще тушить 15 минут, добавляю уксус и через 5-10 минут икра готова. Выкладываю в банки и закатываю.

Когда открываю баночку икры, добавляю 1 измельченную дольку чеснока.
Приятного аппетита.

Вкусы: овощной

Тэги: закуска заготовка заготовки

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30472/]Икра кабачковая[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30472/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/19/1951/195108.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки
У каждого есть свой рецепт икры кабачковой. Предлагаю мой рецепт.

Ингредиенты: Кабачок, Помидор, Морковь, Лук репчатый, Соль, Уксус, Масло подсолнечное.
Тэги: закуска, заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/30472/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Икра кабачковая" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/19/1951/195108.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/30472/">Икра кабачковая</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> У каждого есть свой рецепт икры кабачковой. Предлагаю мой рецепт.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35">Заготовки</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700/">Кабачок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443/">Помидор</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843/">Уксус</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227/">Масло подсолнечное</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/30472/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (45)

Рецепт не понравился. Получилась кислятина из-за уксуса (даже с учетом того, что ингредиентов у меня было больше где-то на полкило), так как пробовала на вкус до его добавления, всё было нормально, это точно не из-за томатов. И, автор, вы хотя бы приблизительно указали количество соли и сахара с оговоркой, что можно меньше/больше по вкусу, а так получается пальцем в небо тыкать. В общем, точно не моё, жаль потраченных продуктов и времени. В следующем году этот рецепт точно использовать не буду.

26 сентября 2020 года | smesh2ira #

Скажи пожалуйста уксус 9 процентный сколько нужно добавлять?

31 июля 2019 года | Akira Shinrei # [+5]

Отличная закуска на зиму.

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

Выглядит очень красиво иконка. Думаю что и на вкус очень вкусно получилась.

14 сентября 2017 года | gfvznm2 #

не знаю почему, но получилась кислятина

16 августа 2017 года | sl2405gi #

Добрый вечер! Закрыла икорку по вашему рецепту из двух порций,пока банки закручивала,муж 3 раза за добавкой подходил

,..Просто и вкусно,спасибо за рецепт.

24 июля 2017 года | Angel A #

Наш любимый рецепт икры уже третий год. Вот опять лежат кабачки, полезла вспомнить пропорции, и решила написать комментарий.
Масло уменьшаю вдвое, не люблю, когда его много. А так рецепт для нас идеальный, никакого майонеза, отлично стоит в шкафу. Мы после варки ещё пробиваем всё погружным блендером. Получается как магазинная, только вкуснее.

Зимой на хлебушек объедение. Спасибо за рецепт!!!

2 сентября 2016 года | НинаВэл #

Понравился Ваш рецепт, приготовила и жду пока настоится. Заранее огромное спасибо.

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

И вам огромное спасибо за комментарий.

23 августа 2016 года | atilya #

Всем здравствуйте,как вы думаете в 1 литровые банки можно закатать икорку?

23 августа 2016 года | levikk #

конечно можно, я делала раньше по другому рецепту у меня даже одна 1,5литровая была

в этом году по этому рецепту хочу сделать

25 августа 2016 года | atilya #

Спасибо,не дождавшись ответа решила налить в 1 л бутлю из-под сока гранатового и просто в банку,все стерилизовала,но вот бутылка вызывает сомнение из-за сложности форм.В пол-литровую баночку на покушать положила пожитника(шамбалу)тетя сказала,что именно она была в советской икре.Вкус оооочень похожий получился,правда чуток я посолила много(кинула больше 1 столовой ложки).Вкусно и очень просто.Вместо мясорубки комбайн с ножом- все через него пропустила,включая лук.Плюс в конце блендер.Фото в альбом положу.

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

Хорошая идея с комбайном.
Каждый находит своё, как кому удобнее.

14 августа 2016 года | Angel A #

Спасибо огромное автору рецепта! Второй год закрываем эту икру, готовится просто, и получается необыкновенно вкусно!

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

Я всегда любила простые рецепты. Это легко, быстро и вкусно получается.

9 августа 2016 года | bt_21 #

А у меня от помидор наверное кисловатая получилась, не очень понравилась.

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

Помидоры конечно разные у всех, поэтому можно добавить немного сахара 1-2 ст.. ложки или меньше помидор.

30 июля 2016 года | Владислав Кравчук #

Ух и вкуснющая штука получилась

Мы правда блендером протерли, но это на вкусе не сказывается. Тем, что не вошло в закрутки вся семья ходила облизывалась, даже мелкий, хотя он привереда и такого цвета и консистенции еду обычно не есть

А тут лопал

Спасибо Вам за рецепт!

29 апреля 2016 года | 1Марта #

Потеряла свой рецепт. Вот этот похож по пропорциям, но у меня масла точно было 1 стакан на 3 кг.
И люблю лук пожарить, как и здесь.

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

Когда жареный лук то намного вкуснее получается

21 августа 2015 года | Наташик24 #

подскажите пожалуйста неопытному поваренку, сколько добавить 9% уксуса не могу найти 25%?

20 августа 2015 года | landyesh #

Спасибо за рецепт! Икорка очень понравилась.

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

спасибо большое

16 августа 2015 года | Diyabol #

Икра получилась обалденная, все просто и быстро в приготовлении. Спасибо

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

Спасибо большое. Очень рада что вам понравилось

4 августа 2015 года | СМАРИШКА # вопрос по рецепту

А хранить при какой температуре? Можно при комнатной или обязательно в погребе или холодильнике

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

Лучше найти прохладное место. А в холодильнике не обязательно хранить.

30 июля 2015 года | nezhnayzluchka #

икорка бесподобная!!!!

рецепт в копилку))))

26 июля 2015 года | Angel A #

Девочки, а хранить эту икру нужно в холодильнике или можно просто в комнате? Хорошо стоит?

19 июля 2015 года | Варра #

Рецепт душевный,спасибо автору! Все просто и без лишних заморочек...и вкусно получается. Единственный минус для меня был ,это рассчитать процент уксуса))...поэтому ливанула на мой вкус многовато.... Следующую порцию уксус точно уменьшу))

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

Огромное спасибо.
Да, уксус у всех разный. Я обычно на вкус делаю.

8 июля 2015 года | anna muronova # вопрос по рецепту

Девочки, а вы кастрюльку крышкой закрывали при варке? Пробовала варить без крышки - стреляет жутко, а при закрытой жидкость не испаряется ведь... Как вы делали?

13 августа 2015 года | ilnara valimova #

Попробуйте сверху кастрюлю накрыть экраном от брызг.

26 августа 2019 года | Lenusja (автор рецепта) #

↑Ответ для anna muronova

Я обычно закрываю крышкой не делаю очень сильный огонь.

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Икра кабачковая

Варианты рецепта (45)

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос