С тех пор, как я впервые попробовала шампиньоны в сыром виде, ни в каких других видах, кроме свежего, даже не хочу их есть. На сайте много прекрасных рецептов тушeных и печeных фаршированных грибов. Я представляю вашему вниманию свежие, хрустящие шампиньоны с ароматной начинкой из козьего сыра. Ни грамма лишнего жира, прекрасная холодная закуска для искушенных гурманов. Это блюдо я посвящаю своему любимому режиссeру, выдающемуся мистификатору нашего времени Тиму Бeртону! С нетерпением жду выхода на экран его "Алисы в стране чудес"...
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 4 сентября 2009, 17:33
- 21637
Шампиньоны с начинкой "Зазеркалье"
Ингредиенты для «Шампиньоны с начинкой "Зазеркалье"»:
- Шампиньоны (свежие, примерно 10 штук крупных) — 250 г
- Сыр козий (мягкий) — 100 г
- Помидор (средний) — 1 шт
- Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
- Окорок (копчёный, или ветчина) — 50 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Каперсы (столько же штук, сколько грибов)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
443.1 ккал |
белки
34.5 г |
жиры
25.6 г |
углеводы
21.6 г |
| Порции | |||
| ккал 147.7 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 7.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Шампиньоны с начинкой "Зазеркалье"»:
-
Грибы тщательно промываем и удаляем ножки (не выкидывать). Оставляем немного подсохнуть, чтобы в шляпках не было лишней воды.
-
Примечание: у каждого грибочка желательно срезать внутренний ободок, делая "чашечку" поглубже, чтобы были видны грибные пластиночки (на фото слева).
-
Готовим фарш. Для этого нам понадобится мягкий козий сыр, копчёный окорок, помидор, лук, черный перец и всё, что мы вычистили из грибов: ножки и ободки. Помидор надо очистить от кожицы.
-
Перечисленные ингредиенты максимально измельчаем (на тёрке, в блендере или просто ножом) и тщательно перемешиваем. Не солить.
-
Полученной массой фаршируем грибочки.
-
Очень мелко рубим петрушку и делаем из неё ободок вокруг начинки у каждого шампиньона.
-
Сверху выкладываем каперсы.
Наша закуска готова. Прошу к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2009 года Нина Владимировна #
4 сентября 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Не обольщайтесь. Не перестанет.
Давайте размышления на эту тему перенесём в тот самый рецепт (тем более, что я написала, за что поставила минус).
4 сентября 2009 года Нина Владимировна #
4 сентября 2009 года Нина Владимировна #
4 сентября 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
4 сентября 2009 года Нина Владимировна #
4 сентября 2009 года Нина Владимировна #
4 сентября 2009 года Lill #
4 сентября 2009 года Улитыч #
4 сентября 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
4 сентября 2009 года Улитыч #
4 сентября 2009 года Инночка07 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: