Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 2 апреля 2010, 15:31
  • 885155

Капуста салатная

Рецепт: Капуста салатная

Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Капуста салатная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3800.9 ккал 		белки
40.4 г 		жиры
152.2 г 		углеводы
570.4 г
100 г блюда
ккал
94.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
14.2 г

Рецепт «Капуста салатная»:

  • Капусту нашинковать. Добавить щепоть соли и слегка помять. Не сильно, не до выделения сока, а только чуть-чуть, чтобы она осталась хрусткой.

  • Луковицу нарезать четверть-кольцами, морковку натереть на крупной терке. Добавить к капусте и перемешать.

  • Выложить капусту в большую кастрюлю (я использую пятилитровую).

  • Чеснок очень мелко нарезать ножом. Только ни в коем случае не давите его через пресс.

  • Приготовить продукты для маринада.

  • Воду вскипятить с сахаром и солью. Снять с огня. Влить масло и уксус, добавить чеснок и сразу же вылить в капусту. Слегка перемешать.

  • Накрыть капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить легкий гнет. Сильно прижимать не надо, только, чтобы маринад слегка выступил над крышкой. В таком виде капуста должна стоять при комнатной температуре одни сутки.

  • После этого капусту разложить по банкам и убрать в холодильник. Она хорошо хранится в холодильнике, но, уверяю вас, она там не застоится, честно-честно... У нас улетает очень быстро.
    Угощайтесь! Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: кислый капустный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капуста салатная
Рецепт: Капуста салатная

Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"

Ингредиенты для «Капуста салатная»:

Другие варианты рецепта

2954

Капуста в маринаде

2599

Маринованная капуста

1695

Капуста "Провансаль" за 3 часа

1538

Маринованная капуста

1377

Маринованная капуста по-быстрому

1273

Маринованная закуска "Хороша капустка... "

1119

Маринованная капуста от подруги

853

Маринованная капуста "3 часа"

663

Капуста "Прованс"

589

Капуста "В улёт"

455

Капуста на закуску

451

Капуста "Закусочная"

424

Чудо-капуста

418

Быстрая маринованная капуста с брусникой

349

Капуста быстрая, маринованная за 1 день

310

Маринованная капуста

307

Капуста под маринадом

294

Капуста быстрого маринования

271

"Петровская" капуста

234

Капуста на закуску

230

Капуста "Быстрая"

204

Капуста "Дыхание осени"

139

Маринованная капуста за сутки

134

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками

128

Капуста маринованная в масле

128

Маринованная капуста

123

Острая кисло-сладкая капуста

120

Капуста по-гурийски (без свеклы)

93

Капуста маринованная

83

Маринованная капуста "Вкусняшка"

59

Быстрая остренькая капуста

53

Маринованная капуста

53

Маринованная капуста на закуску

49

Острая капуста

Показать все варианты рецепта (34)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Капуста салатная» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Спасибо большое за рецепт!!! Первый раз мариновала капусту, все получилось очень вкусно. Единственное: сахара на наш вкус многовато, в следующий раз откорректирую.
Ну, это ведь... на вкус и цвет... Но я рада, что вам понравилось.
Сегодня нашинковала. Завтра будем лакомиться .
О, уверена, что получите удовольствие! Приятного аппетита!!!
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Я рада, что вам понравилось!
Хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт от всей семьи! Готовим такую капусту часто. Используем везде: винегрет, борщ, просто тушить, ну и само собой так едим с удовольствием!
О, я очень рада за вас. Спасибо большое за теплый отзыв!
А я виноградный уксус добавляла,капуста просто бомба!сегодня второй раз делать буду,мужу очень нравится! спасибо за рецепт!
На здоровье вам и вашему мужу! Можно и виноградный, и винный - они ароматнее, чем обычный уксус.
Доброго ремени суток, один исчерпываюший вопрос: А как на счет зимы???? я живу в частном доме и если поставить банки в подпол долго ли будет хранится?ъ
Игорь, вот тут я не смогу вам помочь, у нас нет погреба. На балконе обычная квашеная капуста перемерзает и делается невкусной, а в ячейке овощехранилища у мужа на работе она перекисает. Именно поэтому мы перестали квасить капусту ушатами и перешли на этот рецепт. Держим капусту в холодильнике, но она надолго не зависает, хотя недели две стоит отлично. Потом делаем небольшой перерыв и снова делаем новую порцию капусты. Так всю зиму. Попробуйте поставить одну баночку в погреб, посмотрите. Желаю вам удачи.
Привет всем! сегодня делаю ещё две закладки капусты, моей семье понравилась, дети кушают как конфеты
Ой, я очень-очень рада!!! Спасибо за позитив.
Привет всем! сегодня делала капустку по вашему рецепту,получилось вкусно ,но так как у меня не было яблочного уксуса,я делала с обычным и всё равно вкусно. Спасибо за рецепт.
На здоровье! Да вполне можно и с обычным уксусом. Просто обычный покрепче, чем яблочный.
подскажите пожалуйстая я вот сделала квашенную капусту но что то мужу не очень нравится а можно ее проыть и вашим маринадом залить?она не испортится?
Ой, не знаю. А что с вашей капустой? Может вы её квасили в неправильный день? Или передержали в тепле? Она что, мягкая получилась или кислая? Уточните.
да вот на вкус как будто не проквасилась да и соли маловата муж говорит (а стояла три дня(вот и думаю как ее спасти?!
вот думала промыть и ваш маринад попробовать ,потому что без рассола она просто капуста еле еле соленная(
↑Ответ для gubina 1991
Дело в том, что моя капуста ведь не квашеная, она маринованная. Вы попробуйте залить маринадом небольшое количество. Если понравится, можно будет и всю залить. Я-то ведь никогда с такой ситуацией не сталкивалась.
Завтра проведу эксперемент)
Удачи!
Спасибо!!! Супер
На здоровье! Я рада.
Очень долго искала именно такую капусту, сделала по Вашему рецепту и не разочаровалась! Просто объеденье! С такими запасами мне теперь зима- не зима! Спасибо!!!
Ой, как же я рада!!! Спасибо большое!!!
Капуста сделал еще но сахара поменьше
Спасибо! Конечно, количество сахара по вкусу... А так, классная капустка!
Сделала!
Буду ждать сутки. Пахнет абалденно!
Надеюсь, что не будете разочарованы.
Очень интересный рецепт,обязательно попробую
Надеюсь, что рецепт вам полюбится.
ОБАЛДЕННО
чуть вилку не съела
Ой, осторожнее... Но, я рада, что вам понравилось! Спасибо за отчет!
По каким только рецептам я капусту не готовила!! И не один не прижился. Все кончалось тем, что шла на рынок к бабулькам, у них вкуснее.
Но ваш рецепт Нина меня покорил с первой вилки))) Замечательная капуста. Надеюсь на этом варианте я наконец-то остановлюсь.
Ничего не меняла, сделала строго по рецепту. То что надо) Спасибо.
Ой, я очень-очень рада. Я сама, да мы все так любим ее. Спасибо вам за отчет!
Попробуйте как я делаю: 1. Капусту нарезать как на щи, а не шинковать. 2. Морковь нарезать соломкой по 2-3 см, а не на крупной терке (если на крупной терке, то капуста приобретает оранжевый оттенок- не привлекательно). 3. Чеснок мелкими кубиками, если очень мелкими,то капуста приобретет горьковатый вкус, и вся пропитывается чесноком. А лучше всего прочитайте мой рецепт "Квашенная капуста за 30-50 минут от Смирнова". Эту капусту я не пробовал, но скажу прямо, сравнивая со своей, то же не плохая Значит будет два рецепта, для сравнения! Приятного аппетита!
Интересно. Попробую.
Обожаю такую капусту!!! Спасибо за рецепт.
На здоровье!
И сахара многовато для нас, 2-3 ст.л. с горкой, больше не кладем. А так все вкусно, спасибо.
Сахар- на любителя. Это всегда можно отредактировать, так сказать.
Делала раньше подобную капусту с обычным уксусом, теперь только с яблочным! И еще можно 1 шт. красного болгарского перца тонкими полосками нарезать, не просто вкусно, но и красиво будет.
Да, верно. Но я перец именно в эту капусту не добавляю, муж не хочет. С перцем у меня другой рецепт.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки