Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 2 апреля 2010, 15:31
  • 852327

Капуста салатная

Рецепт: Капуста салатная

Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Капуста салатная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3531.2 ккал 		белки
40.4 г 		жиры
122.2 г 		углеводы
570.4 г
100 г блюда
ккал
88.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
14.3 г

Рецепт «Капуста салатная»:

  • Капусту нашинковать. Добавить щепоть соли и слегка помять. Не сильно, не до выделения сока, а только чуть-чуть, чтобы она осталась хрусткой.

  • Луковицу нарезать четверть-кольцами, морковку натереть на крупной терке. Добавить к капусте и перемешать.

  • Выложить капусту в большую кастрюлю (я использую пятилитровую).

  • Чеснок очень мелко нарезать ножом. Только ни в коем случае не давите его через пресс.

  • Приготовить продукты для маринада.

  • Воду вскипятить с сахаром и солью. Снять с огня. Влить масло и уксус, добавить чеснок и сразу же вылить в капусту. Слегка перемешать.

  • Накрыть капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить легкий гнет. Сильно прижимать не надо, только, чтобы маринад слегка выступил над крышкой. В таком виде капуста должна стоять при комнатной температуре одни сутки.

  • После этого капусту разложить по банкам и убрать в холодильник. Она хорошо хранится в холодильнике, но, уверяю вас, она там не застоится, честно-честно... У нас улетает очень быстро.
    Угощайтесь! Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: кислый капустный вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капуста салатная
Рецепт: Капуста салатная

Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"

Ингредиенты для «Капуста салатная»:

Другие варианты рецепта

2607

Капуста в маринаде

2196

Маринованная капуста

1316

Капуста "Провансаль" за 3 часа

1161

Маринованная закуска "Хороша капустка... "

1042

Маринованная капуста от подруги

683

Маринованная капуста "3 часа"

526

Капуста "В улёт"

428

Капуста "Закусочная"

409

Капуста на закуску

395

Чудо-капуста

380

Быстрая маринованная капуста с брусникой

303

Капуста быстрая, маринованная за 1 день

273

Капуста под маринадом

271

Капуста быстрого маринования

260

Маринованная капуста

237

"Петровская" капуста

212

Капуста на закуску

206

Капуста "Быстрая"

197

Капуста "Дыхание осени"

127

Маринованная капуста за сутки

124

Маринованная капуста

110

Капустка остренькая, кисло-сладкая

105

Капуста по-гурийски (без свеклы)

104

Капуста маринованная в масле

99

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками

79

Капуста маринованная

69

Маринованная капуста "Вкусняшка"

45

Маринованная капуста

43

Острая капуста

40

Быстрая остренькая капуста

Показать все варианты рецепта (30)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Капуста салатная» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
попробую давно искала рецепт салатной а не квашенной капусты спасибо нашла
попробую давно искала рецепт салатной а не квашенной капусты спасибо нашла
попробую давно искала рецепт салатной а не квашенной капусты спасибо нашла
Вы не пожалеете. Удачи вам!
Огромное спасибо за рецепт!!! Обалденная капуста, слов нет! Три банки сделала и уже половина последней осталось ну настолько вкусная!!! Не передать!
Спасибо большое! Я очень рада, что угодила вам!
Ваши рецепты - это беспроигрышный вариант Как всегда: невероятно вкусно! Спасибо, что делитесь с нами своими шедеврами
Спасибо большое за такую высокую и лестную оценку моих скромных трудов! Очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт!! Просто ум отъешь какая вкусная капуста!! Сделала половину порции, завтра сделаю двойную.
Ох, как я за вас рада! Спасибо большое за чудесный отчет!
а для винегрета такая подойдёт?
Конечно, вполне подойдет.
В прошлом году делала по вашему рецепту, сделала три двухлитровых банки и пожалела что мало. В этот раз буду делать больше. Спасибо за рецепт.
На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось!
Хороший рецепт! Утащила в копилку!
Спасибо!
Нина! Вы волшебница) и Ваш рецепт волшебный))) мне так понравилась капустка! Вчера вечером приготовила, думала на дачу взять под шашлыки, что бы там не готовить. Сегодня попробовала когда в банки перекладывала. Это восхитительно, замечательно, великолепно, Вам браво!!!!😚😚😚 В копилочку на вечно))) это мой первый опыт с салатной капустой. Но с магазинной и с той которой пробовала в гостях не сравнится совершенно. Я в восторге. Вы большая умничка. А особенно она мне пригодиться в приготовлении домашней шаурмы мужу на работу. Ещё раз, огромное Вам спасибо)
Настя, такой восторженный отзыв! Я просто в шоке! Спасибо вам огромное за чудесный комментарий! Это так приятно!
рецепт шикарный я в рассол добавила еще немного тертой свеклы, так она еще и нарядная получилась) (маринад со свеклой сливать через сито )
Спасибо большое! Очень рада за вас!
Потрясающе вкусная капуста получилась. Делала на 1,5кг,съели за один день с мужем. Завтра пойду опять покупать капусту,но уже побольше. Просто,быстро и очень вкусно. Огромное спасибо автору за рецепт и подробное описание. Супер рецепт !!!
Спасибо большое, Леночка! Я очень рада, что вам так понравилось!
Готовлю уже раз пятый точно и с каждым разом все увеличивая порции и пока она готовится ну не возможно пройти мимо и не попробовать ее )) спасибо большое за супер вкусный рецепт !)
Я безумно рада за вас! Спасибо большое за чудесный отчет!
И мне очень понравилась)
Третий раз за месяц готовлю. Не всегда получается нашинковать 2,5 кг, но готовлю строго соблюдая пропорции. На мой вкус все отлично и соль, и уксус. Спасибо!
На здоровье! Я очень рада!
Очень понравилась капуста! На 1,5 кг нашинкованной капусты половины маринада маловато было, сделала на 1 л воды и получилось в самый раз. Буду готовить часто (уксуса чуть уменьшу), рецепт мой навсегда! Ниночка, спасибо огромное!
Спасибо большое,очень рада, что рецепт вам приглянулся!
Сколько времени нужно, чтоб капустка стала кислая для щей? В чем хранить ее на балконе? Под гнетом или просто закрыть?
Однако, вы меня озадачили... Эта капуста не станет кислой, так как она с уксусом, она ведь не квашеная. И на балконе я её никогда не хранила. Она у нас съедается за пару недель. Держу в холодильнике. Без гнета. Просто под крышкой.
Ниночка, я к Вам с отчетом и благодарностью! Ну очень вкусная и хрустящая капуста получилась! Нам очень понравилась. Спасибо Вам огромное за рецепт!!!
На здоровье! Я рада за вас.
у меня тоже получилось обалденно)) но, всегда что то не то с чесноком( он на следующий день обретает бирюзовый цвет) делала этот рецепт два раза, и каждый раз с чесноком проблема) приходится перебирать всю капусту и вынимать)
Спасибо, Юлечка! Да чеснок синеет. Но можно его не добавлять при засолке, если вас это смущает, а добавлять уже при подаче. По вкусу.
Не дружу я с засолкой капусты, не радует результат практически никогда. Но рискнула приготовить по Вашему рецепту - и о, чудо! Получилась прекрасная хрусткая капустка! Домашние были чрезвычайно удивлены такой чУдной закуске, просили передать слова глубокой благодарности и пожелания учить неумеющих кулинарному мастерству! Спасибо!!!
Спасибо большое! Очень рада, что капуста вам понравилась. Домашним поклон.
А научить готовить я никого не могу, могу только подсказать, поддержать. Готовить научится только тот, кто хочет сам этому научиться
Спасибо за рецепт. Долго смотрела, все не доходили руки, но всему свое время. Нисколько не пожалела. Спасибо Вам. С Новым Годом!
На здоровье! Взаимно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"
Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки