Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

2 апреля 2010, 15:31
885163

Капуста салатная

Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Капуста салатная»:

Капуста белокочанная / Капустa — 2,5 кг
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (небольшой) — 1 шт
Вода (для маринада) — 1 л
Масло растительное — 150 мл
Уксус (яблочный) — 100 мл
Соль (с горкой) — 2 ст. л.
Сахар — 2/3 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3800.9 ккал	белки 40.4 г	жиры 152.2 г	углеводы 570.4 г
100 г блюда
ккал 94.5 ккал	белки 1 г	жиры 3.8 г	углеводы 14.2 г

Рецепт «Капуста салатная»:

Капусту нашинковать. Добавить щепоть соли и слегка помять. Не сильно, не до выделения сока, а только чуть-чуть, чтобы она осталась хрусткой.
Луковицу нарезать четверть-кольцами, морковку натереть на крупной терке. Добавить к капусте и перемешать.
Выложить капусту в большую кастрюлю (я использую пятилитровую).
Чеснок очень мелко нарезать ножом. Только ни в коем случае не давите его через пресс.
Приготовить продукты для маринада.
Воду вскипятить с сахаром и солью. Снять с огня. Влить масло и уксус, добавить чеснок и сразу же вылить в капусту. Слегка перемешать.
Накрыть капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить легкий гнет. Сильно прижимать не надо, только, чтобы маринад слегка выступил над крышкой. В таком виде капуста должна стоять при комнатной температуре одни сутки.
После этого капусту разложить по банкам и убрать в холодильник. Она хорошо хранится в холодильнике, но, уверяю вас, она там не застоится, честно-честно... У нас улетает очень быстро.
Угощайтесь! Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: кислый капустный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42969/]Капуста салатная[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42969/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/30/595961_36159-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. 
Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Вода, Масло растительное, Уксус, Соль, Сахар.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капуста салатная
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/30/595961_36159-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Капуста салатная" title="Рецепт: Капуста салатная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. 
Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капуста салатная»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/42969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капуста салатная

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Капуста салатная»:

Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Чеснок Вода Масло растительное Уксус Соль Сахар

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2954

Капуста в маринаде

260
2954
168464

2599

Маринованная капуста

121
2599
119315

1695

Капуста "Провансаль" за 3 часа

151
1695
112974

1538

Маринованная капуста

25
1538
24708

1377

Маринованная капуста по-быстрому

78
1377
36342

1273

Маринованная закуска "Хороша капустка... "

136
1273
69492

1119

Маринованная капуста от подруги

53
1119
11909

853

Маринованная капуста "3 часа"

121
853
319256

663

Капуста "Прованс"

49
663
9958

589

Капуста "В улёт"

33
589
45495

455

Капуста на закуску

52
455
8976

451

Капуста "Закусочная"

8
451
8992

424

Чудо-капуста

95
424
16796

418

Быстрая маринованная капуста с брусникой

66
418
16917

349

Капуста быстрая, маринованная за 1 день

25
349
37048

310

Маринованная капуста

57
310
106933

307

Капуста под маринадом

54
307
31755

294

Капуста быстрого маринования

34
294
44323

271

"Петровская" капуста

31
271
46623

234

Капуста на закуску

21
234
14363

230

Капуста "Быстрая"

23
230
27645

204

Капуста "Дыхание осени"

55
204
23053

139

Маринованная капуста за сутки

25
139
7496

134

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками

31
134
37119

128

Капуста маринованная в масле

22
128
25793

128

Маринованная капуста

18
128
66392

123

Острая кисло-сладкая капуста

15
123
15337

120

Капуста по-гурийски (без свеклы)

27
120
19467

Капуста маринованная

11
93
9169

Маринованная капуста "Вкусняшка"

34
83
74006

Быстрая остренькая капуста

3
59
2646

Маринованная капуста

13
53
12013

Маринованная капуста на закуску

6
53
8777

Острая капуста

9
49
5215

Показать все варианты рецепта (34)

Фотографии «Капуста салатная» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 сентября 2013 года Если #

Спасибо за рецепт, нам тоже пригодился))) Капустка получилась замечательная, причем чем дольше стоит тем вкуснее становиться)))

27 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Что верно, то верно... только у нас она что-то долго не задерживается

9 сентября 2013 года ИринаШк #

Хочу сказать, что по истечении суток, вкус капусты ухудшился, чеснок дал неприятный привкус. Нужно убирать в холодильник как только остынет. Тогда самое то! Как я уже писала в предыдущем комментарии, первый раз пробовала через 4 часа, было очень вкусно!

14 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и подсказку. Возможно, кому-то пригодится, не все любят чеснок...

7 сентября 2013 года ИринаШк #

Сделала сегодня, ела уже через 4 часа, вкусно! Спасибо!

7 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что понравилось! Это вкусно и очень полезно.

7 сентября 2013 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

29 августа 2013 года Дину #

Вот спасибо,так спасибо,автору.Завтра едем в магазин,обязательно сделаю,капусту люблю во всех видах и проявлениях.Скажите,пожалуйста,а в пирожки такую капусту использовать можно?И в щи с кислой капустой?

31 августа 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Можно. И туда, и туда можно. Только в пирожки, немного потушить. До мягкости.

21 августа 2013 года иришка051081 #

капустка супер

, на закуску улетела на УРА!!!
Ко мне свекровь после праздника на следующий день в гости пришла, чтобы еще капусты поесть, очень всем понравилось.

25 августа 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Замечательно, угодить свекрови - это много стоит)))

16 августа 2013 года Catherin #

Ой, какой рецепт!!!! Как раз для меня!!! А то я как капусту квашу, никак результат не угадаю... Спасибо!!!

19 августа 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Буду очень рада, если вам понравится!

20 июля 2013 года belyev70 #

Капуста хороша и сама по себе а салатная супер спасибо за рецепт

23 июля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!! Очень рада, что вам понравилось)))

29 июня 2013 года Kristinka17 #

Devuwki, a esli sejcas ee delatj? ona ze ewe molodenjkaja? vse ravno vkusno?

19 июня 2013 года ИрискаСв #

Во как. Еще в начале мая воспользовалась рецептом, капуста очень понравилась. Готовила на пикники для всей нашей веселой компании. Друзьям так понравилось, что выпросили баночку домой

А теперь задумала еще наквасить, а рецепт-то, оказывается, в КК не кинула, пришлось заново искать

20 июня 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нашли и слава Богу. Все хорошо, что хорошо кончается)))

27 апреля 2013 года Кесяба #

спасибо за рецепт! пойду готовить! Вам + !

28 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надеюсь, что понравится!!!

1 апреля 2013 года Boreslavia #

спасибо за рецептик!

1 апреля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

31 марта 2013 года 67ledi67 #

Спасибо за капустку

31 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!!

27 марта 2013 года mari fra danmark #

[+5]

Это очень-очень вкусно!

28 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Иришка!!! Рада, что тебе понравилось.

24 марта 2013 года any_any #

Впервые готовила капусту, выбрала ваш рецепт! Капуста ВЕЛИКОЛЕПНАЯ! Спасибо! Меня просят еще, еще, еще!

25 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв. Очень рада за вас и ваших близких. Надо мне тоже сделать, давно не готовила.

14 марта 2013 года Оля-Olga 96 #

Отличнейшая капустка!Я приготовила из кочана в 1,5 кг,у меня вышло две полные литровые баночки.Уже одной нет,вся наша семья оценила на 5+.Так быстро и вкусно-спасибо Вам за рецепт!Только я тоже как и предыдущий отписавшийся масла положила меньше.Отличная альтернатива консервации зимой,которую мы особо и не любим,а капустка пошла на ура!

14 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, очень приятно, что вам понравилось.

10 марта 2013 года малибу #

[+4]

Быстро, вкусно, дешево и натурально! Капуста очень понравилась! ( я масла добавила 1/3 от нормы)

11 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за фото. Рада, что вам понравилось.

22 февраля 2013 года solndse #

приготовила капустку по вашему рецепту...это не капустка

это просто чудо какое- то

спасибо за рецептик

утащила

22 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье, ведь эта капустка действительно - на здоровье)))

23 января 2013 года Лазуня #

Отличная капуста! После праздников и тяжелых салатов - муж сказал, что ничего вкуснее не ел! Так что буду повторять неоднократно!

26 января 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий, рада, что вашему мужу понравилось)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Капуста салатная

Ингредиенты для «Капуста салатная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капуста салатная»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Капуста салатная» от приготовивших (40)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Рубрикатор рецептов