Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 2 апреля 2010, 15:31
  • 852253

Капуста салатная

Рецепт: Капуста салатная

Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Капуста салатная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3531.2 ккал 		белки
40.4 г 		жиры
122.2 г 		углеводы
570.4 г
100 г блюда
ккал
88.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
14.3 г

Рецепт «Капуста салатная»:

  • Капусту нашинковать. Добавить щепоть соли и слегка помять. Не сильно, не до выделения сока, а только чуть-чуть, чтобы она осталась хрусткой.

  • Луковицу нарезать четверть-кольцами, морковку натереть на крупной терке. Добавить к капусте и перемешать.

  • Выложить капусту в большую кастрюлю (я использую пятилитровую).

  • Чеснок очень мелко нарезать ножом. Только ни в коем случае не давите его через пресс.

  • Приготовить продукты для маринада.

  • Воду вскипятить с сахаром и солью. Снять с огня. Влить масло и уксус, добавить чеснок и сразу же вылить в капусту. Слегка перемешать.

  • Накрыть капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить легкий гнет. Сильно прижимать не надо, только, чтобы маринад слегка выступил над крышкой. В таком виде капуста должна стоять при комнатной температуре одни сутки.

  • После этого капусту разложить по банкам и убрать в холодильник. Она хорошо хранится в холодильнике, но, уверяю вас, она там не застоится, честно-честно... У нас улетает очень быстро.
    Угощайтесь! Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка

Вкусы: кислый капустный вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капуста салатная
Рецепт: Капуста салатная

Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту. Была у нас бадейка, ушатик такой. Но, вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает. А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8 назад. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная!!! Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение... а я получила от них море благодарностей. Попробуйте, и, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"

Ингредиенты для «Капуста салатная»:

Другие варианты рецепта

2607

Капуста в маринаде

2196

Маринованная капуста

1316

Капуста "Провансаль" за 3 часа

1161

Маринованная закуска "Хороша капустка... "

1042

Маринованная капуста от подруги

683

Маринованная капуста "3 часа"

526

Капуста "В улёт"

428

Капуста "Закусочная"

409

Капуста на закуску

395

Чудо-капуста

380

Быстрая маринованная капуста с брусникой

303

Капуста быстрая, маринованная за 1 день

273

Капуста под маринадом

271

Капуста быстрого маринования

260

Маринованная капуста

237

"Петровская" капуста

212

Капуста на закуску

206

Капуста "Быстрая"

197

Капуста "Дыхание осени"

127

Маринованная капуста за сутки

124

Маринованная капуста

110

Капустка остренькая, кисло-сладкая

105

Капуста по-гурийски (без свеклы)

104

Капуста маринованная в масле

99

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками

79

Капуста маринованная

69

Маринованная капуста "Вкусняшка"

45

Маринованная капуста

43

Острая капуста

40

Быстрая остренькая капуста

Показать все варианты рецепта (30)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Капуста салатная» от приготовивших (40)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Нина, я к Вам с отчетом. Очень довольна рецептом, пользуюсь им уже очень давно. Когда квашенная капуста поднадоедает, готовим по этому рецепту. И на следующий день уже едим( и в обед и на ужин не надоедает), капуста хрустящая с легкой сластинкой. Ешь и хочется!
Лен, очень симпатично и аппетитно!
Леночка, спасибо большое за внимание!!!
↑Ответ для Леночка 53
Я очень-очень рада за вас! Спасибо большое за отчет!
Спасибо большое за рецепт!!!!Капуста получилась очень вкусная
На здоровье! Я рада, что вам понравилось. А то тут недавно мне написали отрицательный отзыв с формулировкой: "Вредно для здоровья". Вот я и удивляюсь, что вредного может быть в квашеной капусте.
Спасибо за рецепт! Готовлю второй раз и двойную порцию)) Первая ушла за два дня и вся семья была довольна. Я добавила ее и в винегрет и в борщ- везде вкусно!))
Спасибо большое! Я очень рада.
Спасибо за рецепт)))приготовила без особой надежды на что-то,просто нужно было довольно быстро приготовить капусту....но....когда попробовала была в полном восторге....настолько вкусно получилось)))все гости остались довольны и попросили рецепт)))спасибо вам
Я бесконечно рада вашему успеху у гостей! Спасибо большое за чудесный отчет!
Вкусная капустка получилась !!! Очень! Спасибо за рецепт. Беру в копилку)
Я очень рада! Спасибо большое за отчет!
Спасибо,это мой первый опыт готовки капусты,переживала,но вышло очень вкусно!!!!
На здоровье! Я очень рада за вас!
Снова я в Вам с благодарностью. Приготовила капусту в выходные, вчера поставила в холодильник, сегодня сама сняла пробу(на работу брала с собой)-очень вкусно. Муж будет тоже доволен-его очередь на дегустацию подойдёт вечером. Хорошо,когда есть что в прикуску к мясному. Спасибо огромное за ваши труды. Вопрос: "Я всю жидкость слила в капусту, когда выкладывала её в банку. Это правильно?"
Спасибо большое! Конечно, правильно. Именно так я и поступаю!
Готовлю по вашему рецепту уже не первый год,а вот спасибо говорю только сейчас! Спасибо от всей моей семьи,рецепт уже пошел в семьи моих детей! Капустка всегда получается,хрустящая, все в меру.
Большое спасибо! Мне очень приятно, что у вас все таки нашлась минутка отчитаться! Рада, что рецепт пришелся вам ко двору!
Капуста получилась вкусной. Надо еще готовить, муж через день ее лопает. Спасибо за рецептик
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Очень вкусная капустка получилась! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
По моим фоткам трудно оценить блюдо. Но! В обед все замесили, капусты было больше, посчитали пропорцию на все ингредиенты и все вышло супер. Главное, супругу понравилось, и мне очень.
Эту порцию "уговорим" и обязательно сделаем еще.
Спасибо за рецепт.
Очень рада за вас! Надо бы и мне замутить, давно не делала
Спасибо большое за рецепт, я уже больше года пользуюсь разными рецептами с сайта, но после того как попробовала эту капустку , решила зарегистрироваться, чтобы выразить признательность этой супер хозяюшке. Многие ее рецепты перепробовала, ни один не подвел
Спасибо большое! Мне очень приятно! Честное слово!
Девочки кто сомневается готовте не пожалеете. Очень вкусно даже в горячем виде. И не добавляйте другой уксус. Изюминка этого рецепта именно в нем. Огромное спасибо за рецепт! Теперь это и мой любимый вариант засолки капусты.
Спасибо большое, Мариночка, за чудесный отзыв и рекламу рецепта! Я рада, что вам понравилось!
Большое спасибо за рецепт,вчера первый раз делали по вашему рецепту.Капуста просто бомба,очень вкусно .
Я очень рада! Спасибо за доверие!
Нина, вчера делала Вашу капустку, так младшая у меня полуфабрикат из тазика таскала, не дожидаясь готовности капусты
Спасибо Вам за этот рецепт еще раз!
Ой, я очень рада! Спасибо большое!
Дракошка76 пишет:
Нина, вчера делала Вашу капустку, так младшая у меня полуфабрикат из тазика таскала, не дожидаясь готовности капусты
Спасибо Вам за этот рецепт еще раз!
И у нас тоже,только младший маринад пил,а старшая капусту таскала.
Ниночка, вкуснейшая капустка! Делала с уксусом 9%, немного уменьшила объём уксуса поэтому и в капусту добавила перец душистый. Хрустим с удовольствием! Спасибо за рецепт, доброго здоровья!
Спасибо большое за чудесный отчет! Очень приятно! Я рада, что вам понравилось!
Скажите, а какой выход капусты в литрах?
А то холодильник не резиновый, всего хочу, но делаю в маленьких порциях...
Ой, давно не делала. Вроде, немного больше трехлитровой банки.
Спасибо огромное!!!
Вчера нарезала шинковкой, стоит ждёт своего звёздного часа! Думаю сегодня вечерком уже попробовать...Ниночка, завтра отпишусь!
Жду, жду...
Капуста очень понравилась, только я чесночку положила побольше, как муж любит. Спасибо за рецепт! Определённо буду делать часто.
Очень рада, что вам понравилось! Спасибо за отчет!
Очень вкусная капуста! Спасибо за рецепт
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки