• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1585680

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Видимо,только у меня получилась жижа маслянистого вида
Видимо,только у меня получилась жижа маслянистого вида
Очень удачный рецепт,первый раз добавила многовато лимонного сока, получился кисловатый и жидкий, а вторая попытка прекрасно удалась.Спасибо за рецепт
Спасибо огромное. Отличный, очень густой майонез! Чудо!
Спасибо за рецепт, получился с первого раза я довольна
Спасибо за рецепт, получился с первого раза я довольна
Единственное что, у меня до конца не белеет(масло на поверхности остается) если не поднимать блендер. Вроде начал -начал но не до конца. Поднимаю -опускаю и тогда все ОК. Но не это важно. Вкус гармоничный, густота отличная.Мажу все салаты им.Лаваши с начинкой .Теперь пошло в ход масло.СПАСИБО.Это первый рецепт ктр.получился. Добавляла чуть куркумы. Мне нравится, мужу нет.
Майонез супер!!! Делала уже раз десять.С 2-х замесов получается 0,5л банка. Единственное что, у меня до конца не белеет(масло на поверхности остается) если не поднимать блендер. Вроде начал -начал но не до конца. Поднимаю -опускаю и тогда все ОК. Но не это важно. Вкус гармоничный, густота отличная.Мажу все салаты им.Лаваши с начинкой .Теперь пошло в ход масло.СПАСИБО.Это первый рецепт ктр.получился. Добавляла чуть куркумы. Мне нравится, мужу нет.
Рецепт понравился. Делада первый раз. Единственное, не могу понять , почему такой сильный вкус масла....
С утра готовила майонез по этому рецепту. Т к у меня 2 погружных блендера, то первую порцию сбивала при помощи Брауна. Насадка на втором фото. Получился жидковатым.
Потом достала другой блендер Гемлюкс. Насадка от него на первом фото . Именно применяя такую форму насадки с дырочками майонез получается густым.
Автору спасибо за такой простой рецепт. Горчицу делаю сама. Рецепт нашла на поваренке. Яйца свои курочки несут, поэтому за безопасность не беспокоюсь.
Даже самый безвкусный хлеб становится деликатесом с таким майонезом.
Автору
Всех с наступившим Новым Годом
Спасибо за рецепт. Очень вкусный! Быстро готовится.
Вы просто взорвали мне мозг этим рецептом! Делается 5 минут, а вкус прямо не отличить но магазинного!! Я просто в шоке! Устроила тайную дегустацию моему жениху (который без майонеза жить не может), так он не понял, зачем я ему обычный майонез пробовать даю и жду реакции
Всё, теперь буду только сама делать майонез!
Если хотите не горькое оливковое масло, то берите с пониженной кислотностью в идеале 0,2-0,3. Оно вообще не горчит, можно есть ложками)))) точнее пить
Другими рецептами даже не собираюсь пользоваться. За все время приготовления по Вашему рецепту, только раз был жидковат. А так: и вкус, и констистенция и скорость приготовления очень нравятся. Вкус оливье с этим майонезом очень похож на вкус с детства.
Марина читала отзывы у всех получился майонез отличный,а у меня почему-то не получился. Жидкий и совсем не загустел. Подскажите что я не так сделала? Я всё делала как написано в рецепте. Я так давно хочу слелать свой майонез. Мария.
жена злится у меня по рецепту получился лучше чем она покупает в магазине Спасибо вкусно однако
Вот это майонез!!! Что было травиться покупным всю жизнь, когда можно сделать самим с превосходным результатом! Спасибо за публикацию этого наизамечательного рецепта.
Прекрасный рецепт! Вкус майонеза из детства времен СССР. Магазинные майонезы - в топку!
Майонез делаю давно, еще с 80-х, в него кладу только желтки, затем соль, немного сахара, масло вливаю постепенно, а не всё сразу, специи (по желанию) и горчицу кладу в самом конце взбивания (и не всегда, только если нужен майонез с выраженным вкусом - Провансаль). Белки в майонез не кладу вообще, они упрощают вкус соуса
Огромное спасибо автору за рецепт! Получилось очень вкусно!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5766 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки