• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1586242

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Шикарный майонез! очень вкусный и быстро делается!готовлю уже давно, получается всегда! Спасибо огромное за рецепт!!!
Танечка,отличный майонез получился,густой такой!
Ирочка,спасибо большое!!! советую приготовить!
Ответ для Глушец
Танюша, густой и нежный майонез получился!
Жанночка, огромное спасибо!!!
Ответ для Глушец
Классный майонез!!!
Лилия,спасибо!!!
Ответ для Глушец
Танюша, превосходный майонез у тебя! Я только думаю как-нибудь попробовать.
Светочка, огромное спасибо!!! он у меня в любимчиках!
Ответ для Глушец
Танюша, классный майонез получился!!!
Танечка, спасибо большое за внимание!!!
Рецепт майонеза очень хороший. Готовила 100500 раз. И вот, что хочу сказать - с уксусом вполне себе замечательно выходит, потому как лимоны покупаю редко. Желток иногда не получалось добавить целым - все взбивалось отлично! Горчицу добавляю сухую - пол чайной ложки, ну нет у меня готовой. Добавок было много разных - соевый соус, чеснок, специи, разбавляла (чтобы не такой жирный был) помидорным рассолом, кефиром, молоком, сливками, кипяченой водой. Всегда разные вкусы, причем вкусные вкусы. Автору - респект, пропорции отличные.
Рецепт очень классный!!! Готовила по нему не раз и с горчицей и без. Сок лимонный покупала уже готовый пузырек такой в виде лимона, очень удобно. Поэтому теперь немного удивляюсь когда на пачках с готовым майонезом написано " приготовлено из сливок"))))). Все таки настоящий майонез это масло и яйцо!!!
Отличный рецепт!!! Получилось очень вкусно, была в шоке от простоты приготовления. Большое спасибо за рецепт!!!
Супер просто! Спасибо
Волшебство какое-то Рраз, и майонез лучше магазинного. Я в шоке
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Сегодня попробовал этот рецепт с перепелиными яйцами (весь мозг прожужжали об их пользе и т.п.). Опытным путем определил, что одно куриное яйцо отборной категории равняется 5 перепелиным. Столкнулся с проблемами: перепелиные яйца не бьются, как куриные (пришлось практически разрезать скорлупу - ну не любитель я их!), соответственно было сложнее их "набить" не нарушая желтка; собирать все пять яиц под козырек блендера пришлось при помощи чайной ложки. Однако, результат порадовал. В майонезе стоит даже не чайная - столовая ложка. Вкус тоже не подкачал.
Сегодня попробовал этот рецепт с перепелиными яйцами (весь мозг прожужжали об их пользе и т.п.). Опытным путем определил, что одно куриное яйцо отборной категории равняется 5 перепелиным. Столкнулся с проблемами: перепелиные яйца не бьются, как куриные (пришлось практически разрезать скорлупу - ну не любитель я их!), соответственно было сложнее их "набить" не нарушая желтка; собирать все пять яиц под козырек блендера пришлось при помощи чайной ложки. Однако, результат порадовал. В майонезе стоит даже не чайная - столовая ложка. Вкус тоже не подкачал.
есть специальные ножницы для перепелиных яиц.
можете нарушать желток, просто масло начинайте вливать тонкой струйкой, когда взобьёте все ингридиенты
Здравствуйте! Приготовила майонез по Вашему рецепту со свежим чесноком и получился вкусный соус Айоли. Очень нежный! Спасибо за рецепт! 💐☺
Спасибо огромное Вам рецепт! Отдельная благодарность от сына! Вчера приготовили с ним вместе. Результат потрясающий. Консистенция, вкус, цвет - супер!
отличный вкусный настоящий майонез
Супер. Мне и семье понравилось, правда, взбивать пришлось несколько дольше.
Отличный рецепт, спасибо
Спасибо за рецепт, все удалось с 1 раза и очень вкусно правда я еще черный перец добавляю или белый перец, если найду.
Рецепт чудесный
Вкусно, быстр, без явной химии, всегда свежий и всё продукты всегда под рукой)))) Делала всё по рецепту, горчицы в самый раз(хотя я её не ем вообще ни с чем в отдельном виде), густой, вобщем всё получилось, спасибочки за рецепт)
Спасибо, я очень рада, тк это первый раз, когда у меня получился настоящий майонез
Всё получилось с первого раза, спасибо за отличный рецепт!
Огромное спасибо за рецепт. Вкус хороший консистенция тоже замечательная
Ребята, получился отличный майонез! Правда, с третьей попытки, с яйцами из старой упаковки, то есть, не те, что купила вчера, поэтому не доступно пониманию, потратив на это полдня, но упорство вознаграждено! Чего и вам всем желаю.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5811 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки