• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1585934

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Спасибо огромное за рецепт!!! Все получилось,буду всегда теперь его делать очень быстро и вкусно!!!!!
Все боялась сделать домашний майонез!!! То блендеры горят то не такой струйкой вливают (у меня вообще со струйками беда ). В общем рецепт импонирует, по комментариям вроде блендер не сгорает . В общем пошла пробовать
А зачем оставлять желток целым? У меня блендер "стаканный". А вот горчица домашняя... и целую чайную ложку... ой!!!
Дякую за рецепт! Він такий простий у приготуванні і ТАКИЙ СМАЧНИЙ !!!!!!!
Огромное спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза! Вкус как у настоящего майонеза. Тут посмотрела комментарии, у народа вопросы, а у меня некоторые соображения на этот счет. Я делала непогружным блендером (большой стакан надевается на комбайн), думаю, это роли большой не играет. Жидкий у некоторых, возможно, потому, что скорость маловата. Надо сразу же включать самую высокую. Опять же, масло у всех разное, величина яиц и столовых ложек разная, масло отмеривайте точно. Про хранение. Может, конечно, он и стоит 2-3 недели, НО (!) мы же не используем консервантов, на мой взгляд, не след его слишком долго хранить. И еще, сырые яйца многих пугают. Магазинные хоть проходят обработку какую-то, так что, считаю, что это домашних надо бояться сильнее.
Даже получилось, что мне не свойственно) И даже вкусно)) Но что-то я сырых яиц все равно продолжаю бояться.. то есть кушаю с закрытыми глазами! )))
Давно хотела приготовить домашний майонез, много слышала про него. И вот готовя салатик, там был указан в рекомендации домашний майонез, это и подтолкнуло меня на его приготовление. Начала я искать способы его приготовления на страничках поваренка и попала на ваш рецептик, понравилось мне в нем то, что процесс приготовления недолгий и продуктов немного, вот я его и сделала...получился замечательный, настоящий, густой, вкусный, без ГМО, домашний майонез. СПАСИБО Вам за рецепт!!!
Друзья! В грезах уже делаю этот майонез, но лет пять меня останавливает в домашнем майонезе одно - как вы относитесь К СЫРОМУ ЯЙЦУ в рецепте???? мне одной страшно?
Друзья! В грезах уже делаю этот майонез, но лет пять меня останавливает в домашнем майонезе одно - как вы относитесь К СЫРОМУ ЯЙЦУ в рецепте???? мне одной страшно?
Я тоже боялась поначалу. Потом у кого-то в рецептах прочитала тут как делают повара в ресторане. Опасность же не в самом яйце, а в "загрязнениях" на скорлупе, там то и может быть гадость. Так вот, перед тем как использовать сырое яйцо, его необходимо на минут 10 оставить в крутом растворе соды. Я в это верю и готовлю тирамису и домашний майонез
огромное спасибо за рецепт! делала только что - в восторге!
Рецепт очень понравился!!! Получилось вкусно!!! Спасибо!!!!!!!!!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/73418/

абсолютно это же рецепт... кто у кого взял)
А вы посмотрите на дату рецепта и все станет ясно.
Теперь всегда делаю майонез по вашему рецепту , яйцо + белок как раз хватает для заправки салата на нашу семью.Спасибо большущее!!!
Очень вкусно! Спасибо автору! Большое!)
Вы меня просто спасли! жить не могу без майонеза, а магазинным стараюсь не злоупотреблять - вредно! теперь проблема решена! спасибо огромное! чудесный рецептик!
Девочки у кого не получилось с первого раза пробуйте еще результат вас порадует, так же как и меня!
получилась ,жидкая масса,только зря перевела продукты
получилась ,жидкая масса,только зря перевела продукты
Яйцо должно быть такой же температуры как и масло (комнатной температуры).
Майонез получается очень вкусным!Готовьте,не пожалеете!
Интересный рецепт. И не надо никаких "тонких струек", класс
Всегда делаю майонез по Вашему рецепту.
спасибки за рецептик, все получилось, и так просто!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5784 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки