• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1585934

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
взяла рафинированное, полчаса взбивала. жёлтая жижа. взяла следующую порцию с нерафинированным, взбивала ещё полчаса. жёлтая жижа. помогите!
ну не густеет
Получилось без проблем, прочитав комментарии, добавила меньше горчицы.Все супер! Раньше никогда не бралась за домашний майонез, слишком муторно,а по этому рецепту за 5 минут получается самый настоящий майонез!
И у меня не получится. Похоже рецепт только для погружного блендера. Жидкая фигня. И горчицы явно много, горчит.
И у меня не получится. Похоже рецепт только для погружного блендера. Жидкая фигня. И горчицы явно много, горчит.
Беру свои слова обратно! Отличный рецепт. Делала второй раз в блендере доя коктейлей. Аккуратно, не дыша, ввела яйцо, чтоб желток остался целый. Взбивала подольше, но результат порадовал! Ура, товарищи!
Спасибо вам огромное! Рецепт гениальный!
Супер!!! Делала и с 1 яйцом и с добавлением 1 белка, вот с добавлением белка похож больше на майонез магазинский и он более жидкий и менее калорийный, а так я насчитала примерно 70-80% жирности на 100гр, а это очень много.
Спасибо за рецепт!!! Быстро,вкусно и без всякой химии!!!
Я не рискнула заливать масло сразу.
Сначала взбила яйцо со специями, потом начала постепенно добавлять масло.
Майонез получился очень густым, может яйцо маленькое было, и очень вкусным
Получился не густым, но вкусно и просто. Спасибо!
Здорово! Но с таких пропорций очень мало. Буду увеличивать раза в четыре
Отличный майонез! Делается быстрее, чем ингредиенты собираются. Попробовала один раз - теперь делаю каждую неделю, всех угощаю и делюсь рецептом. Спасибо!!!
А у меня не получился густым. Может масла переборщила? Но мне для запекания, поэтому пожиже даже лучше, рвномернее распределился по поверхности мяса. Вкус очень приятный. И вопреки опасениям, не свернулся. А я всегда боялась делать так, раньше мучилась с тонкой струйкуй. Теперь только этот рецепт
Для густоты нужно больше масла, кажется, что нелогично, но работает. Попробуйте
значит яйцо крупное и наоборот не хватило масла. Но меня такая густота устроила.
Шикарный майонез! До этого пробовали много разных рецептов, всегда получался жидкий, а ваш...это просто находка! Я, правда, добавляю совсем мало горчицы, у меня на нее аллергия( И первый раз получился не очень, так как решили все же сделать с оливковым маслом, а не заметили, оно оказалось нерафинированным Вкус был очень насыщенного оливкового масла. Самое оптимальное с обычным рафинированным подсолнечным.
Спасибо большое за рецепт!
Сегодня готовила Ваш майонез, все получилось с первого раза и безумно вкусно и мега легко, благодарим от всей нашей семьи
Первый раз делаю майонез и ЧУДО! всё получилось!!!
СПАСИБО! Радовалась как ребёнок)))) а какой вкусный!))) увлеклась сейчас салатами, делаю мужу на работу в тонком лаваше и майонез конечно "улетает со скоростью")) Предстоит делать часто и каждый раз Вам - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!
Первый раз делала сама майонез, очень понравился результат, для салатов суперрр, а делается моментально!
Супер быстро и очень вкусно. Делала 2 раза и оба раза без горчицы. Забывала. Но, все равно очень густой и вкуснейший. Спасибо вам.
Прекрасный рецепт! Большое спасибо автору! Очень просто и вкусно!
А вот и мое фото и мой майонез еще на венчике миксера )))
От похвалы никто еще не уставал и Вы не устанете, а я не устану нахваливать Ваш рецепт - СУПЕР!!!!!
Каждый раз радуюсь как маленький ребенок, столько раз до этого не получался, а еще и бесило это вливание масла тонююююсенькой струйкой в процессе збивания...а сейчас вообще никаких проблем и масло магазинное.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5784 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки