• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1586001

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Спасибо за рецепт,очень доступно,недолго,а самое главное без всяких добавок!!!! Вам+++
Вчера купила блендер, приготовила майонез по этому рецепту! СУПЕР! Правда масло у меня было тёплое, майонез не очень густой, но вкууууусный! Пальчики оближешь!!!
масло и у меня теплое))) а яица холодные, я на эту тему не заморачиваюсь))) Просто качаство масла разное, думаю в этом причина. Если хотите густой добавьте больше масла или яичко меньше
Я тоже в ютубе нашла этот рецепт, хотела поделиться с миром-уже есть.Сколько я раньше времени и нервов тратила на это дело...,а теперь бац, и семья с вкусным майонезом, мы уже три месяца всей улицей готовим а у всей улицы родня есть и т. д думаю пол города точно в курсе готовим сразу на 300гр масла, а то маловато,заметила-если масло теплое, то майонез житковат, если из холодильника-то ложка стоит. ВКУСНОТИЩААААА, правда, девочки, да если еще с домашним яйцом, ух, пойду приготовлю
Очень понравился Ваш рецептик ! Теперь только по нему и готовлю майонез Спасибо!
сделала майонез,по Вашему рецепту - очень понравился.
Спасибо!
Можно ли вместо горчицы просто горчичный порошок?
думаю да) но, пожалуй, его стоит сначала размешать с маслом до консистенции горчицы, а-то если порошком, то он комками будет в майонезе.
отлично получилось !!!
Вчера сделала майонез,по Вашему рецепту - очень понравился. Правдо он у меня,не очень густой получился,как у Вас...(блендером перестаралась). Но очень вкусно,приправ наложила,получилась такая прекрасная заправка к салатам,Браво!
У меня, к сожалению ничего не получилось.Возможно дело в том, что у меня есть только комбайн с блендером,а погружаемого нет... Я взбивала сначала в блендере, потом венчиками в основной чаше,потом один венчик сняла... Оно ВООБЩЕ не загустело. Как было жидкостью, так ею и осталось.Может кто посоветует,как его делать в комбайне? Возможно дело в порядке закладки ингредиентов? Его ж когда-то делали в ручную...
я не знаю как будет в комбайне, но просто венчиком взбивается отлично - сначала взбить яицо с горчицей и специями, потом добавлять масло частями (необязательно тонкими струйками). Сок лимона в конце. Я так делала, всегда получалось)
очень вкусный получился майонез
спасибо автору за рецепт)))
По этому рецепту майонез получается СУПЕР! Даже вкуснее магазинного. По такому же рецепту уже давно делаю... оч. вкусно! [x]11:07 17.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Только что сделала в комбайне ( в малой чаше), сделала с добавлением еще одного белка. Все взбилось, на больших оборотах. По мне так солоноватый, в следующий раз буду соли меньше добавлять. Но в целом - рецепт супер! Спасибо!
о, уже хочу, ещё и с укропом весьма благодарна
Спасибо за замечательный рецепт!
Рецепт действительно отличный и получается!!!!Я не раз делала майонез именно по этому рецепту и продолжаю почти через день делать этот майонезик.Правда нужно каждому подобрать к нему нужное (по вкусу) колличество соли, сахара, горчицы.А еще я добавляю укропчик, когда кладу его в салат.Попробуйте-майонез просто сказка!!!!!!!!!!!!!!!!
Рецепт СУПЕР!!! Пользуюсь им давно.
Вау!Просто,быстро..Замечательно! Забрала.Вам ++++
Действительно замечательный рецепт. А какие, по Вашему мнению, лучше ложить специи. Что Вы посоветуете?
Если использовать просто как майонез, то, по моему опыту лучше ограничиться чёрным перцем. Единственно что можно добавить - молотый сушеный лук, вкус ооочень необычный и замечательный)

А если хочется необычного, то в ход идёт всё, что только пожелаете. Лично я люблю добавлять свежую зелень укропа и кинзы; свежий огурец; хмели-сунели; приправу из смеси перцев.

Спасибо за положительный отзыв
А я ,иногда, добавляю чеснок или солёный огурец(получается как Тартар ,только надо увеличить количество масла ,а то будет жидким),петрушку,маринованные грибы,сыр.Короче ,вспомните всё что видели в магазине - мы и сами мажем это сделать ,только лучше и качественней ,без консервантов.
Спасибки!!!!!!! побежала делать
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5792 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки