Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез
  • 24 апреля 2010, 19:00
  • 1638597

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1527.6 ккал 		белки
9.5 г 		жиры
157.3 г 		углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
611 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
62.9 г		 углеводы
6.8 г

Рецепт «Майонез»:

  • Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

  • Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
    (если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

  • В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

  • Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

  • Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

  • Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

  • Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

  • Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

  • Готово!

  • Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: соус майонез

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Майонез» от приготовивших (51)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Большое спасибо за такой прекрасный и быстрый, а главное, все есть всегда в доме, рецепт. Хотелось бы сказать, что у меня не было лимона и я добавила рисовый уксус, знаете, все прекрасно вышло и ложка стоит А еще хотелось бы добавить, делала в блендере-стакане, то есть у меня в нем встроеные ножи и все вышло Делала этот майонез с добавлением сухой горчицы, перемолотым чесноком и укропом. Вышел просто суперрр!!! Подавала к вареным криветкам, как соус, все были в восторге!!!! Громаднейшая Вам благодарность!!!
Спасибо за рецепт! Прям спасение! Решила сделать салатик, а майонез купить забыла. Делала по рецепту с небольшими отступлениями). Яйцо у меня недельной давности сразу из холодильника. И смешивала соль, сахар, лимонный сок и масло сразу в баночке. Горчицу добавляла самодельную (по этому рецепту Горчица на сахаре "Для сильных духом" Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/126723/). В конце взбивала ещё и снизу вверх и сверху вниз, так как сверху оставалось масло. Вкусно! Но в следующий раз добавлю побольше лимонного сока, так как люблю кисленькое и добавлю яичный белок, что бы был не такой жирный.
Очень вкусный майонез получился, и по консистенции, и по вкусу то что нужно. Будем пробовать с разными специями, спасибо за рецепт.
Подскажите, а почему у меня жидкий майонез получился? Добавил все как в рецепте. Но у меня блендер не такой, а в форме кувшина со выстроенным ножом. И яйцо добавлял сразу из холодильника - может оно должно быть теплым?
У меня яйцо тоже из холодильника было, но все получилось.
Хочу сказать огромное спасибо за рецепт! из специй добавляли только перец чили И ещё добавили чайную ложку крахмала и хорошая консистенция получилась
Моя мама тоже не верила что это возможно
В общем, огромное спасибо Вам
Шикарный рецепт! Майонез получается ВСЕГДА!
В моей семье его используют редко, покупали последний раз вообще лет 5 назад. На праздник можно, но лучше сделать свой, на что я и решилась. Думала, что это какой-то сложной процесс, а тут наткнулась на сабж и всё оказалось ТАК просто. Я в шоке, мои аплодисменты.
Большое спасибо за рецепт. Это мой самый любимый майонез
Какой густой!!! Действительно ложка стоит! Красивое фото и подача шикарная. Соусница необычная.
Уважаемая Наталья, большое спасибо , сама удивлена Только одна минута, и в результате
В первый раз сделала по рецепту, на мой вкус вышло горьковато и консистенция была жиже, чем у автора рецепта. Сегодня заменила 1 куриное яйцо С0 на 3 перепелиных, горчицы положила 0,5 ч. л. Взбивала сначала как по рецепту, потом сверху вниз, иначе масло сверху оставалось не взбитым Вышел густющим, ложка стоит! И на вкус супер! Спасибо за простой рецепт!
Просто супер!!! Получилось очень вкусно! Я не ожидала, что это будет так просто и быстро. Ничего не расслоилось, все очень хорошо перемешалось, получился густой соус. Спасибо за этот рецепт.
Отличный рецепт, консистенция самая необходимая. Делала несколько раз уже, да, один раз с горчицей перестаралась и получился с горчинкой. Но на следующий раз все сложилось) спасибо за рецепт!
Горчицы положил 1 чайную ложку, как в рецепте, но получилось слишком горько. Вывод - горчицы надо класть меньше
Горчица бывает разная. Я свойскую добавляла и мне показалось маловато)).
Шикарный майонез получился. Самое главное для меня было....Не чего не нужно наливать струйкой
С солью я чуточку промахнулась пришлось увеличить дозу. Чему все были рады.
Завтра к яйцам и малосольной семги будет самый раз.
Спасибо большое за рецепт
То ли руки у меня не оттуда растут, то ли еще какой дефект, но не получилось совсем, к сожалению. Видимо, майонез я буду всегда покупать в магазине
Спасибо огромное за рецепт! Просто, быстро, а главное вкусно и без заводских консервантов! Супер! Спасибо! P. S. По нашему вкусу я добавила и сок лимона как в рецепте и чайную ложечку столового спиртового уксуса, так мужу больше спиртового... А рецепт просто суперский! Спасибо!
Спасибо за рецепт! Быстро, просто и вкусно!!!
Очень вкусный майонез.Ваш рецеп просто супер 👍Спасибо
Классный рецепт получился с первого раза, густой и очень выручил, СПАСИБО
Я делала двойную порцию и всё получилось. Спасибо за этот рецепт
Отличный рецепт! Все получилось, вкусный майонез, нежный, почти как из магазина, но даже лучше) майонез оочень редко ем, а если ем, то домашний. Теперь буду только по вашему рецепту делать)
Какой хороший майонез, консистенция отличная!
Спасибо)
сегодня впервые делала майонез сама. Вкусно, но чуть жидковат получился
У меня тоже не совсем густой. Думаю, взяла яйцо огромное для него, С0, надо было хотя бы С1.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки