• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1585796

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Майонез получился чудесный. Спасибо за рецепт!
спасибо вам за такой простой и эффективный способ приготовления майонеза. после пары неудачных попыток, я всегда боялась его делать. а магазинный не употребляю категорически. и вот теперь у меня с майонезом нет проблем. потому что получается прекрасно! быстро и легко! а главное - вкусно!
все получилось очень вкусно, только я готовлю чуточку иначе www.babushkinaeda.ru
Подскажите, пожалуйста, а какие Вы специи кладете? А то очень уж хочется вашего майонеза, а что за специи класть-ума не приложу!
А специи по вашему вкусу : хорошо добавить свежемолотые черный и белый перец, я добавляю тоже чуточку молотой гвоздики..., можно паприку
Делаю несколько иначе- сначала взбиваю в поллитровой банке все кроме масла, а потом уже лью масло. Таким образом регулирую густоту- больше масла -гуще майонез. майонез очень густой можно сделать, осторожно, я уже сломала блендер)))) и кислоту (лимон или уксус) в конце тоже чтоб не переборщить. Кислота тоже дает свой результат на консистенцию.
здорово
здорово
Спасибо за рецепт ! Классная штука! javascript:emoticon(’’)
Спасибо за рецепт ! Классная штука!
Добрый день) Подскажите, пжл - а сколько может храниться такой майонез?
Добрый день) Благодаря вашему майонезу и зарегистрировалась на сайте) Делаю его очень часто. Выручает на ура! Делать легко,очень вкусный даже не буду дальше хвалить,а то поэму написать можно))) По Вашему рецепту делают уже все мои знакомые(кто хоть раз его пробовал). Спасибо Вам огромное)
Добрый день) Благодаря вашему майонезу и зарегистрировалась на сайте) Делаю его очень часто. Выручает на ура! Делать легко,очень вкусный даже не буду дальше хвалить,а то поэму написать можно))) По Вашему рецепту делают уже все мои знакомые(кто хоть раз его пробовал). Спасибо Вам огромное)
Сегодня первый раз в жизни готовила майонез. По этому рецепт. СУПЕР! Я не ожидала, что за минуту (в общей сложности, с приготовлением продуктов и блендера) можно приготовить такой классный майонез! Правда не было горчицы и лимона, а майонез нужен был прямо сразу)) Спасибо за отличный рецепт!
Просто волшебство!
Особенно смешно читать про купленные отзывы, кому это нужно))))
Вот сделала 5 мин назад, не удержалась, добавила фото https://www.povarenok.ru/photo/new/1512?photoid=31733
Очень спешу, сегодня день рожденье, салат нужно сделать к приходу гостей.
Не знаю, что там не получается у предыдущего комментатора, только что делала ещё раз, все отлично, результат тот же, майонез отличный!
Очень довольна результатом! Вкуснейший майонез! Правда еле подобрала емкость по размеру блэндера) делала в чашке мужа, форма подошла) Рекомендую рецепт!
Спасибо автору, делаю майонез исключительно по данному рецепту, получается всегда.
Информация для тех, кому нравится этот рецепт, но дома есть только миксер.
Можно просто сначала взбить яйцо. Лично я взбиваю всё сразу, только без масла. Секунд сорок взбил, потом начинаю постепенно, струйкой, вливать масло, не переставая взбивать. Масло лью прямо из бутылки, держа во второй руке миксер. Густоту майонеза регулирую количеством масла. Больше масла - гуще майонез.
Спасибо за совет! Очень пригодился - нет блендера.
да-да-да Майонез получается на ура. И ни какой мароки с тонкой струйкой масла, взбития яйца с горчицой до стойкой пены. Вроде и все в порядке но получается через раз
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5770 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки