• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1586213

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Скажите пожалуйста, можно ли использовать сухую горчицу? если да, то в каких пропорциях?
пол чайной ложки без горки
А я забула лимонний сік додати? На смак сподобався, але переживаю за те, щоб не зіпсувався. Чи сік тут консервантом не виступає?
Уважаемая Галка, скажите по секрету: Вы совсем-совсем русского языка не знаете?
Если нет, как же Вы здесь рецепты читаете?
А если знаете, то почему пишете не поймешь на каком?
Шановна kozora, російську мову знаю, але мені простіше писати і спілкуватися на своїй рідній українській мові. Ви в цьому бачите щось погане? Нікого цим образити не хотіла.
Украинский?
Что это? Где это?

Ах, да, припоминаю, был у нас когда-то такой братский народ...
И что характерно, нормально так говорил по русски...

А теперь у него, видать, не хватает хотя бы элементарной тактичности, чтобы не лезть сюда со своей мовой...
Ну ще тільки на кулінарному форумі за мову не сварились.
Не бачу причини продовжувати з Вами розмову.
Ответ для kozora
Нда интересно, а ник пользователя написан на чистейшем русском)))) да и дама видимо все же плохо читает... сайт то называется поваренок . РУ а не поваренок . УА
Спасибо автору за чудесный рецепт!!!...все делала строго по рецепту...сначала, как всегда, получился жидкий как молоко....расстроилась....хотелось все вылить...НО!! воспользовавшись советом april1515 поставила в холодильник на ночь....и на утро густой майонез был готов!!...даже пришлось водой разбавлять!!)))...
Вкусно! Все получилось, делала на рафинированном подсолнечном масле и домашней горчице. Большое спасибо за рецепт, теперь новогодние салаты будут на домашнем майонезе, да еще и без уксуса.
Мда...Ничего даже близко похожего на майонез не получилось...
Разве что консистенция. К ней как раз претензий нет, она получилась именно как на фото со "стоящей" ложкой.
Но вот вкус... Тащит горчицей и маслом (горчицы, кстати, положили не целую ложку, а только половинку). И ооооооочень жирно... Ну просто ооооочень. И дополнительный белок не спас ситуацию, консистенция стала пожиже, и только...
И сильно горчит. Горечь, конечно, может быть и от оливкового масла, как отмечает автор рецепта, я не знаю... Хотя само масло в бутылке - совершенно нормальное, без горечи...
Да, в общем-то, главное даже не в том, что горчит, а в том, что очень сильно чувствуется вкус горчицы и масла, а вот вкуса именно майонеза нет (я имею в виду вкус магазинного майонеза).
Одним словом, не наш оказался рецепт, будем пробовать другие...
Третий раз уже делаю по такому рецепту. Оба раза горчил сильно горчицей((( но мужу нравилось. В этот раз горчицы мизер добавила, может получше будет)) другое дело что везде он жёлтенький такой, а у меня белый и перец видно. Может я что то не так делаю...
Ответ для kozora
Сделать майонез более жидким можно промто добавив немного кипячёной воды и размешать.А что касаемо вкуса... Я всё таки добавляю уксус, а не лимонный сок, да и не закладываю все продукты сразу. Может ещё зависит от качества масла. Но задумка чтобы сразу сложить все продукты- это здорово, проще.
Прекрасный рецепт, быстро,просто, вкусно !!!!
Очень вкусный майонез ! В этот раз взяла горчицу с хреном , получилось еще вкуснее !!!
Только что сделала,очень понравился этот рецепт самый вкусный.Соли положила чуть больше чем в рецепте,1 чайную ложку сахара и все таки добавила пол.ч.л. уксуса,яйцо сырое однако Спасибо за рецепт Фото размещу на страничке.
Я в восторге!!!!
Самый вкусный майонез в мире!!!
Спасибо!- чудный рецепт! Понравился даже моему очень требовательному мужу)) Удачи Вам!
потрясно! прощай магазинный майонез!
Самый лучший майонез, который я готовила. Получается всегда. Только я вместо лимонного сока использую яблочный или винный уксус. От меня рецепт разошелся по всем родственникам и друзьям. Абсолютно все очень хвалят. Так что принимайте огромное спасибо не только от меня лично, но и еще от многих людей, которые тоже оценили Ваш рецепт.
Браво!!! Мега рецепт!!!! и ТАКОЙ ЛЕГКИЙ!!! и КАК ПОКУПНОЙ!!!Спасибо огромное автору!Больше в магазин за этой отравой ни ногой!!! Спасибо!!!!
А почему только лимонный сок? Я делаю с яблочным уксусом-всё прекрасно!
Спасибо, делала раньше по другому ,но этот рецепт проще и быстрее.
Отличный рецепт! Огромное спасибо автору, получилось очень вкусно и быстро)
Всегда хотела попробовать сделать майонез сама и набрала на ваш рецепт. Он оказался простой и доступный по продуктам. Боялась что не выйдет,но все получилось с первого раза. Густой и вкусный. Делала не один раз и все получалось всегда,но делала на один раз спасибо за рецепт..
Очень хороший майонезик! И очень густой! Спасибо!
Немного помучаться пришлось. Делала на перепелиных желтках, что-то пошло не так и майонез стал очень жидким. Прочитала в инете, что можно взбить яйцо и по струйке вливать неудавшийся майонез. Я все так сделала и о чудо! Майонез взбился )))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5809 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки