Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.
O_H_A deletedПоваренок 2 уровня
- 24 апреля 2010, 19:00
- 1621676
Майонез
Ингредиенты для «Майонез»:
- Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
- Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
- Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1257.9 ккал |
белки
9.5 г |
жиры
127.3 г |
углеводы
17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 571.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 57.9 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Майонез»:
-
Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
-
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС) -
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
-
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
-
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
-
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
-
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
-
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
-
Готово!
-
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...
Совет от себя.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2016 года kozora #
Так вот, а на простом подсолнечном вышел очень вкусным! Значит, да, дело было именно в масле! И надо брать самое что ни на есть обычное, рафинированное, без запаха.
И горчицы, все-таки, кладем не целую чайную ложку, а половинку. Хотя, она, наверное, тоже вся разная: какая-то острее и более горькая, какая-то помягче...
28 января 2016 года Наталья Ивлева #
26 января 2016 года Казакова2016 #
29 января 2016 года kozora #
Главное, блендер должен быть именно ручной (погружной), а не кувшинчиком. Об этом в самом начале писали неоднократно, и это, действительно, так. Муж пробовал взбивать тем, который кувшин - ничего не вышло.
29 января 2016 года Казакова2016 #
24 января 2016 года Катышев Владимир #
19 января 2016 года Святочка #
19 января 2016 года Анастасия АГ #
18 января 2016 года Наталья Керова #
17 января 2016 года Ева Петрова #
16 января 2016 года rytmev #
13 января 2016 года zkraskovskay #
8 января 2016 года Максим Устинов #
6 января 2016 года Галина Иванькова #
5 января 2016 года ferferus #
5 января 2016 года ferferus #
5 января 2016 года Катерина Любович #
5 января 2016 года ferferus #
31 декабря 2015 года Галка11 #
29 января 2016 года kozora #
Если нет, как же Вы здесь рецепты читаете?
А если знаете, то почему пишете не поймешь на каком?
30 января 2016 года Галка11 #
30 января 2016 года kozora #
Что это? Где это?
Ах, да, припоминаю, был у нас когда-то такой братский народ...
И что характерно, нормально так говорил по русски...
А теперь у него, видать, не хватает хотя бы элементарной тактичности, чтобы не лезть сюда со своей мовой...
30 января 2016 года Галка11 #
Не бачу причини продовжувати з Вами розмову.
26 февраля 2016 года darco #
30 декабря 2015 года Natalija Grechanjuk #
30 декабря 2015 года СтепАня #
26 декабря 2015 года kozora #
Разве что консистенция. К ней как раз претензий нет, она получилась именно как на фото со "стоящей" ложкой.
Но вот вкус...
И сильно горчит. Горечь, конечно, может быть и от оливкового масла, как отмечает автор рецепта, я не знаю... Хотя само масло в бутылке - совершенно нормальное, без горечи...
Да, в общем-то, главное даже не в том, что горчит, а в том, что очень сильно чувствуется вкус горчицы и масла, а вот вкуса именно майонеза нет (я имею в виду вкус магазинного майонеза).
Одним словом, не наш оказался рецепт, будем пробовать другие...
30 декабря 2015 года katarinakening #
29 января 2016 года блю перл #
25 декабря 2015 года Nastyrziya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: