• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1585555

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Большое спасибо за такой прекрасный и быстрый, а главное, все есть всегда в доме, рецепт. Хотелось бы сказать, что у меня не было лимона и я добавила рисовый уксус, знаете, все прекрасно вышло и ложка стоит А еще хотелось бы добавить, делала в блендере-стакане, то есть у меня в нем встроеные ножи и все вышло Делала этот майонез с добавлением сухой горчицы, перемолотым чесноком и укропом. Вышел просто суперрр!!! Подавала к вареным криветкам, как соус, все были в восторге!!!! Громаднейшая Вам благодарность!!!
Спасибо за рецепт! Прям спасение! Решила сделать салатик, а майонез купить забыла. Делала по рецепту с небольшими отступлениями). Яйцо у меня недельной давности сразу из холодильника. И смешивала соль, сахар, лимонный сок и масло сразу в баночке. Горчицу добавляла самодельную (по этому рецепту Горчица на сахаре "Для сильных духом" Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/126723/). В конце взбивала ещё и снизу вверх и сверху вниз, так как сверху оставалось масло. Вкусно! Но в следующий раз добавлю побольше лимонного сока, так как люблю кисленькое и добавлю яичный белок, что бы был не такой жирный.
Очень вкусный майонез получился, и по консистенции, и по вкусу то что нужно. Будем пробовать с разными специями, спасибо за рецепт.
Подскажите, а почему у меня жидкий майонез получился? Добавил все как в рецепте. Но у меня блендер не такой, а в форме кувшина со выстроенным ножом. И яйцо добавлял сразу из холодильника - может оно должно быть теплым?
У меня яйцо тоже из холодильника было, но все получилось.
Хочу сказать огромное спасибо за рецепт! из специй добавляли только перец чили И ещё добавили чайную ложку крахмала и хорошая консистенция получилась
Моя мама тоже не верила что это возможно
В общем, огромное спасибо Вам
Шикарный рецепт! Майонез получается ВСЕГДА!
В моей семье его используют редко, покупали последний раз вообще лет 5 назад. На праздник можно, но лучше сделать свой, на что я и решилась. Думала, что это какой-то сложной процесс, а тут наткнулась на сабж и всё оказалось ТАК просто. Я в шоке, мои аплодисменты.
Большое спасибо за рецепт. Это мой самый любимый майонез
Какой густой!!! Действительно ложка стоит! Красивое фото и подача шикарная. Соусница необычная.
Уважаемая Наталья, большое спасибо , сама удивлена Только одна минута, и в результате
В первый раз сделала по рецепту, на мой вкус вышло горьковато и консистенция была жиже, чем у автора рецепта. Сегодня заменила 1 куриное яйцо С0 на 3 перепелиных, горчицы положила 0,5 ч. л. Взбивала сначала как по рецепту, потом сверху вниз, иначе масло сверху оставалось не взбитым Вышел густющим, ложка стоит! И на вкус супер! Спасибо за простой рецепт!
Просто супер!!! Получилось очень вкусно! Я не ожидала, что это будет так просто и быстро. Ничего не расслоилось, все очень хорошо перемешалось, получился густой соус. Спасибо за этот рецепт.
Отличный рецепт, консистенция самая необходимая. Делала несколько раз уже, да, один раз с горчицей перестаралась и получился с горчинкой. Но на следующий раз все сложилось) спасибо за рецепт!
Горчицы положил 1 чайную ложку, как в рецепте, но получилось слишком горько. Вывод - горчицы надо класть меньше
Горчица бывает разная. Я свойскую добавляла и мне показалось маловато)).
Шикарный майонез получился. Самое главное для меня было....Не чего не нужно наливать струйкой
С солью я чуточку промахнулась пришлось увеличить дозу. Чему все были рады.
Завтра к яйцам и малосольной семги будет самый раз.
Спасибо большое за рецепт
То ли руки у меня не оттуда растут, то ли еще какой дефект, но не получилось совсем, к сожалению. Видимо, майонез я буду всегда покупать в магазине
Спасибо огромное за рецепт! Просто, быстро, а главное вкусно и без заводских консервантов! Супер! Спасибо! P. S. По нашему вкусу я добавила и сок лимона как в рецепте и чайную ложечку столового спиртового уксуса, так мужу больше спиртового... А рецепт просто суперский! Спасибо!
Спасибо за рецепт! Быстро, просто и вкусно!!!
Очень вкусный майонез.Ваш рецеп просто супер 👍Спасибо
Классный рецепт получился с первого раза, густой и очень выручил, СПАСИБО
Я делала двойную порцию и всё получилось. Спасибо за этот рецепт
Отличный рецепт! Все получилось, вкусный майонез, нежный, почти как из магазина, но даже лучше) майонез оочень редко ем, а если ем, то домашний. Теперь буду только по вашему рецепту делать)
Какой хороший майонез, консистенция отличная!
Спасибо)
сегодня впервые делала майонез сама. Вкусно, но чуть жидковат получился
У меня тоже не совсем густой. Думаю, взяла яйцо огромное для него, С0, надо было хотя бы С1.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5749 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки