Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.
O_H_A deletedПоваренок 2 уровня
- 24 апреля 2010, 19:00
- 1639187
Майонез
Ингредиенты для «Майонез»:
- Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
- Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
- Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1527.6 ккал |
белки
9.5 г |
жиры
157.3 г |
углеводы
17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 611 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 62.9 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Майонез»:
-
Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
-
Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС) -
В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
-
Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
-
Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
-
Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
-
Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
-
Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
-
Готово!
-
Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...
Совет от себя.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))
И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2014 года Катя Киря #
15 марта 2014 года Ekathe #
7 марта 2014 года Vacilica2012 #
2 марта 2014 года Елачка #
вопрос по рецепту2 марта 2014 года Елачка #
2 марта 2014 года tritony #
26 февраля 2014 года MaryPlague #
23 февраля 2014 года Ночная гостья #
20 февраля 2014 года algeras #
А этот и по простоте и по вкусу - высший класс.
Спасибо!
19 февраля 2014 года ЕвДыга #
16 февраля 2014 года А Ирина 1 #
Только что нашла рецепт и сразу на кухню, сделала майонез, получился очень хорошим. Делала на кукурузном масле, яйцо домашнее крупное, горчица домашняя, из специй добавила только черный перец. Поставила в холодильник, завтра будем пробовать на вкус (пока только лизнула - вкусно).
10 февраля 2014 года Муля Иванова #
Делала двойную закладку на 2 полных яйца 300 мл масла все остальное по вкусу! Горчичка у меня домашняя своего собственного приготовления.
В общем с изобретением блендера майонез делать всего 5 минут и всегда отличный результата! А когда-то я его взбивала венчиком и лила масло по капле, результат был не предсказуем.
3 февраля 2014 года ksenij #
3 февраля 2014 года ksenij #
1 февраля 2014 года Elleni #
1 февраля 2014 года Korsar Nik #
Вот эти условности к чему? А если что перемешаю горчицу с маслом или желток выльется, что тогда? Я вам отвечу - ничего, на результат это никак не повлияет. Так и к чему это всё?
10 февраля 2014 года Муля Иванова #
29 января 2014 года domapovar #
26 января 2014 года Анюта-повар-нок #
вопрос по рецепту1 февраля 2014 года Korsar Nik #
26 января 2014 года Анюта-повар-нок #
24 января 2014 года qe2001 #
1 февраля 2014 года Korsar Nik #
2 февраля 2014 года qe2001 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: