• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1585816

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
А я каплю масла из жареных кунжутных семечек добавила и каплю соевого соуса. Ммммм вкуснота, спасибо.
Добрый день! Все делала по рецепту - почему получился жидкий совершенно?) не знаете??
Либо масла мало, либо взбивали мало.Попробуйте ещё взбить и добавить масла. Вливайте тонкой струйкой, когда взбиваете. Должно получиться
Ответ для Malinka_new
Могу предположить, что масло не очень хорошего качества. Сейчас столько всего "бодяжат" производители!..
У меня пару раз не получалась шоколадная паста (так называемая Нутелла за 5 минут), в основе тоже растительное масло взбивается блендером. И вот как раз то масло было взято в супермаркете по акции. С тех пор - только качественное
Ответ для Malinka_new
Надо , чтоб все продукты были одинаковой температуры. Я обычно из холодильника все достаю. Пару раз не получалось, как раз по этой причине, масло тёплое было. Однако есть способ все исправить, поставить баночку на пару часов в холодильник , масса расслоится и можно ещё раз взбить.
Добрый день! Все делала по рецепту - почему получился жидкий совершенно?) не знаете??
супер супер соус! Настоящий майонез! А самое ГЛАВНОЕ гениально просто и быстро! Спасибо! Жаль что не сразу Ваш рецепт нашла.
Ну очень вкусный домашний майонез! Добавила немного черного молотого перчика, магазинные соусы отдыхают. Одна минута и на столе натуральная заправка для салата Спасибо!
Думала, что не получится... Банка лежит. Густота и простота приготовления радует.
Все получилось с первого раза! Ура-ура! Даже не думала что все так просто! Решилась попробовать когда вечером дома майонез кончился, а салат заправить надо. Рискнула попробовать и теперь я любительница домашнего майонеза. Спасибо за рецепт!
Отличный быстрый рецепт!! Но мне не хватило остринки. Добавила пару капель бальзамика и соевого соуса. Отлично. И просто!!!!
Года 3 уже делаю именно так майонез и на всеобщие праздники делаю на несколько семей (просят все - от мамы до соседки).
От себя добавлю - если получается слишком густой, то добавляю кипяченую воду (комнатной температуры) и ещё раз быстро "пробиваю", но добавлять нужно аккуратно буквально по чайной ложке и смотреть что получается до нужной густоты.
Это классический рецепт майонеза, который в "Цептере" показывают на презентации миксера. Сама уже 12 лет такой готовлю. С уксусом тоже хорошо заходит))). Вы умничка.
Спасибо за рецепт и хорошо описанную технологию приготовления! Всё получилось с первого раза, хотя были некоторые сомнения
Всегда готовлю такой майонез с горчицей (тогда он дольше хранится). В "чистом" виде такой майонез редко кушаем; в основном, сразу же перетираем с плавленным сырком и добавляем чеснок. Получается очень вкусно!
Всегда делала без горчицы, а один раз муж попросил добавить. И удивилась, что за 2 недели в холодильнике под капроновой крышкой майонез даже не "отсёкся" и тем более не испортился
Спасибо большое за рецепт теперь майонез не покупаем, делаем свой. И нам нравится именно с лимонным соком, вкус нежнее, чем с уксусом.
Майонез отличный получился,вообще впервые делала майонез в домашних условиях.Вкусный,загустел прекрасно,без проблем.
Замечательный рецепт!!! Спасибо огромное автору! Пользуюсь им уже не первый год, ещё ни разу не подводил!!!
Замечательный рецепт!!! Спасибо огромное автору! Пользуюсь им уже не первый год, ещё ни разу не подводил!!!
Спасибо, всё получилось, только горчицы положила 0,5 ч.л. и 1 ч.л. столового уксуса.
Сколько он может стоять в холодильнике?
Здравствуйте.Только что приготовила,КЛАСС!!!! Спасибо.
Хочу поблагодарить за замечательный рецепт майонеза . Долго собиралась с мыслями, чтобы приготовить получилось с первого раза просто идеальный, густой, как любят в нашей семье! Прочитала в интернете, что это почти классический состав майонеза Провансаль. Теперь пора поэкспериментировать с различными добавками
Это какое- то чудо!10 сек и готовый майонез,густой,вкусный и без всяких химических добавок.Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5775 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки