• 24 апреля 2010, 19:00
  • 1585824

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал
белки
9.5 г
жиры
127.3 г
углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
57.9 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Майонез»:

Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
(если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

Готово!

Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Зимой решила делать домашний майонез, просмотрела кучу рецептов, выбрала самый лёгкий, первые два раза получилось на ура , а потом стало всё не то и всё не так . Стала грешить на растительное масло, пробовала с разным, ну перестало получатся ! Вот и сегодня, приспичило, делала по старому рецепту, и опять облом! Решила на Поваренке посмотреть рецепты. И, УРА! Из тех же яиц, той же горчицы, того же масла получился шедевр ! И что особо приятно, майонеза получилось ровно столько, сколько надо. А так как готовится за секунды, то всегда будет свежий майонез! Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Теперь только им и пользуюсь. Никаких покупных майонезов. Делается быстро и легко! И подружек научила!
Спасибо большое! Домашний майонез намного вкуснее и полезнее,в этом рецепте всего в меру!переписала в кк)
Рискнула сделать на оливковом масле-прекрасно!!!Вкусно,быстро,а главное просто!!!)Спасибо!)
Уже давно пользуюсь Вашим рецептом. Очень выручает. Теперь из магазина не ем. Спасибо Вам за рецепт.
Это сказочный майонез за 30 секунд!!!! Спасибо автору!!!!!
Очень вкусный майонез! Получился с первого раза.
Спасибо за подробное описание!
Ириша, отличный майонез получился Мой рецепт очень похож на этот
Виолеточка,спасибо!!!!
А чего это я не видела?
Иришечка, где же всё увидишь
Ох,у меня кулинарная книга уже распухла во все стороны.
За всеми рецептами не уследишь.А тем более как я сейчас наскоками тут бываю.
Ириша, в моей КК тоже пора порядок наводить Чего там только нету
Один из любимых рецептиков
майонез просто крут. быстро и вкусно
Вкусный, густой майонез с кислинкой(делала с лимонкой, наверное переложила). Рецепт простой и мега быстрый! Буду готовить ещё
Очень вкусный майонез! Добавила укроп, в остальном четко по рецепту, а главное - очень быстро! Спасибо!
Густым не получился, т.к. не было подходящей баночки и готовила в большем диаметре. Но поскольку готовила его для этого рецепта https://www.povarenok.ru/recipes/show/48690/, то думаю в самый раз. В следующий раз найду баночку поуже А вообще, вкусно. О полезности говорить, конечно, не могу, но полезнее магазинного это уж точно
Майонез делала раньше из литра масла, взбивала миксером долго и потом банка эта мешала в холодильнике. Этот рецепт - находка для меня: порции хватает как раз на порцию салата или маринада и экономия времени. Разжижаю соевым соусом или водичкой, если нужен более жидкий соус. Пробовала вместо горчицы добавить готовый васаби, это для любителей остренького подойдет.
Супер майонез! Теперь никаких магазинных, только натуральный. Спасибо за рецептик!
Вкусный майонез получился. Только очень густой. Как сделать его более жидким, чтоб можно было салаты заправлять? Добавить яйцо и белок?
Отвечаю сама на свой вопрос.Методом эксперимента после загустения добавила немного воды и еще раз взбила. Получилось очень вкусно!!!
Ответ для Л-лька2805
Густота мойонеза зависит только от количесва масла.Возьмите масла сначала половину от нормы рецепта ,пробейте блендером, посмотрите на консистенцию. Продолжая взбивать по немногу добавляйте масло до нужного Вам результата. С уважением, Галина
Очень вкусный майонез! Спасибо вам за чудесный рецепт, готовится считанные секунды. Иногда добавляю половину ложки горчицы, половину хрена, а также сухого базилика побольше (или укропа, петрушки) - думаю, в этом рецепте неиссякаемый простор для изменения приправ и вкуса. Еще раз вам низкий поклон!
Спасибо за рецепт, майонез превосходный!
И венчиком смешать можно? а то блендера нет(
И сколько это чудо хранится и при каких температурах??? Заранее благодарю.
Благодарю а сколько грамм на выходе?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5775 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки